一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉制造技术

本发明专利技术公开了一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉，添加了部分药食同源的淮山、百合、茯苓、莲子、鸡内金、芡实、淡竹叶，采用特定的提取工艺，可以调节人体肠胃机能，辅助治疗肠胃炎、胃溃疡等肠胃疾病，同时还有止泻的功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉，属于食品领域。
技术介绍
米粉是我国南方人民非常喜爱的大众化食品，犹如小麦产区的面条。人们在长期 的生产实践中，积累了丰富的实践经验，虽然衍生出各种不同的工艺，制造出不少有地方特 色的米粉条，传统米粉依然占据着主要市场，但是传统米粉营养单一，口感不佳，满足不了 现代人对食品有辅助治疗疾病的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉，添加了部分药食 同源的中药，采用特定的提取工艺，可以调节人体肠胃机能，辅助治疗肠胃炎、胃溃疡等肠 胃疾病，同时还有止泻的功能。 一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉，由下列质量份数的原料制成：大米 60-70份、葡萄糖10-15份、玉米10-12份、淮山9-13份、百合 4_9份、茯苓4_7份、莲子 3-8份、矿物质2-3份、维生素0. 1份。 具体制备方法为：先把淮山蒸汽脱水烘干，温度为150-170°C，时间为60-120S，把 烘干后的淮山、百合、茯苓、莲子、芡实洗净，粉碎，混合成中药粉，过100目筛，备用；大米和 玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h，磨浆；把中药粉、浆液、葡萄糖、矿物质、维 生素投入混合缸中，搅拌60-120min，再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片，蒸汽气压 为0. 26-0. 30MPa，烘干后米粉薄片的水分小于5%，最后把烘干的米粉片粉碎，即得。 -种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉，由下列质量份数的原料制成：大米 60-70份、葡萄糖10-15份、玉米10-12份、淮山9-13份、百合 4_9份、茯苓4_7份、莲子 3-8份、鸡内金5-9份、芡实4-8份、淡竹叶2-6份、矿物质2-3份、维生素0. 1份。 具体制备方法为： (1) 先把淮山蒸汽脱水烘干，温度为150-170°C，时间为60-120S，把烘干后的淮山、鸡 内金用2-4倍重量的乙醚加热30-40°C浸提l_2h，过滤，药渣加 2-4倍质量的水在200-300W 功率下进彳丁微波提取2〇-30min，i^心10_20min，得上清液备用； (2) 莲子、淡竹叶、芡实加2-8倍重量的水加热80-90 °C回流提取2次，每次 100-160min，过滤，滤液调节pH值为6. 0-7. 0后再用2/3体积的正丁醇萃取，收集正丁醇提 取液，过滤，滤液在75-85°C下减压浓缩至相对密度为1. 0-1. 1，得浓缩液备用； (3) 百合、茯苓加4-6倍水加热80-90°C回流提取60-100min，过滤，滤液浓缩至1/3,加 75%乙醇使含醇量为60-68%，过滤，得沉淀备用； (4) 大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h，磨浆； (5) 把步骤（1)所得的上清液、步骤（2)所得的浓缩液、步骤（3)所得的沉淀、步骤（4) 所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中，搅拌100_200min，再用蒸汽辊筒干燥机 压制烘干为米粉薄片，蒸汽气压为0. 26-0. 30MPa，烘干后米粉薄片的水分小于5%，最后把 烘干的米粉片粉碎，即得。 其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种；维生素为维A、维B1、维B2、维D的其 中一种或几种。 百合是多年生宿根草本植物，以地下鳞茎为食用部分，具有丰富的蛋白质及人体 所必需的无机盐，同时还含有丰富的钙、磷、铁等元素。此外百合还具有很高的药用价值，它 对人体的咽喉、肺、胃肠等都有突出的保健和治疗作用。 伏芩主要含伏芩多糖、伏芩酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、蛋白酶、脂肪酶等，现代医学 表明茯芩有强心、健胃、利尿、抗菌，降血压、降血糖和提高人体免疫功能作用。 淮山是我国从古到今的一味重要中药，《大明本草》中有记载"山药主治泄精健 忘"。《本草纲目》中有"山药治诸虚百损，疗五劳七伤；除烦热，多记事，益肾气，补虚，除寒 热邪气，长肌肉，久服耳目聪明"。《本草用法研宄》中有"山药生者性凉，熟者化凉当温，纯白 者入食，为肾、肺、肝三脏要药"。《水修本草》中有"日干捣细，食之大美"，久服"轻身、不饥、 延年"。 芡实味甘，涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。 莲子有着很好的养心安神，健脾、补肾的药用价值，历代医药典籍多有记载。李时 珍在《本草纲目》中对莲子的功效作了总结，称其"交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚 损……止脾泄久痢。" 本专利技术的优点在于：在现有米粉的基础上，添加了淮山和药食同源的中药，采用了特殊 的提取工艺，制得的米粉可以调节人体肠胃机能，辅助治疗肠胃炎、胃溃疡等肠胃疾病，同 时还有止泻的功能。【具体实施方式】： 实施例1 : 一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉，由下列质量份数的原料制成：大米60-70 份、葡萄糖10-15份、玉米10-12份、淮山9-13份、百合 4-9份、茯苓4-7份、莲子 3_8 份、矿物质2-3份、维生素0. 1份。 具体制备方法为：先把淮山蒸汽脱水烘干，温度为150-170°C，时间为60-120S，把 烘干后的淮山、百合、茯苓、莲子、芡实洗净，粉碎，混合成中药粉，过100目筛，备用；大米和 玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h，磨浆；把中药粉、浆液、葡萄糖、矿物质、维 生素投入混合缸中，搅拌60-120min，再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片，蒸汽气压 为0. 26-0. 30MPa，烘干后米粉薄片的水分小于5%，最后把烘干的米粉片粉碎，即得。 其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种；维生素为维A、维B1、维B2、维D的其 中一种或几种。 实施例2: 一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉，由下列质量份数的原料制成：大米60份、葡 萄糖10份、玉米10份、淮山9份、百合4份、茯苓4份、莲子3份、鸡内金5份、芡实4份、 淡竹叶2份、矿物质2份、维生素0. 1份。 具体制备方法为： (1)先把淮山蒸汽脱水烘干，温度为150°C，时间为60s，把烘干后的淮山、鸡内金用2 倍重量的乙醚加热30°C浸提lh，过滤，药渣加2倍质量的水在200W功率下进行微波提取 20min，离心10min，得上清液备用； (2) 莲子、淡竹叶、芡实加2倍重量的水加热80°C回流提取2次，每次lOOmin，过滤，滤 液调节PH值为6. 0-7. 0后再用2/3体积的正丁醇萃取，收集正丁醇提取液，过滤，滤液在 75°C下减压浓缩至相对密度为1. 0,得浓缩液备用； (3) 百合、茯苓加4倍重量的水加热80°C回流提取60min，过滤，滤液浓缩至1/3,加75% 乙醇使含醇量为60%，过滤，得沉淀备用； (4) 大米和玉米用5倍重量的纯净水在常温下浸泡2h，磨浆； (5) 把步骤（1)所得的上清液、步骤（2)所得的浓缩液、步骤（3)所得的沉淀、步骤（4) 所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中，搅拌lOOmin，再用蒸汽辊筒干燥机压制 烘干为米粉薄片，蒸汽气压为〇. 26MPa，烘干后米粉薄片的水分小于5%，最后把烘干的米粉 片粉碎，即得。 其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种；维生素为维A、维B1、维B2、维D的其 中一种或几种。 实施例3 : 一种辅助治疗肠胃疾病、止本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉，其特征为：由下列质量份数的原料制成：大米、葡萄糖、玉米、淮山、百合、茯苓、莲子、矿物质、维生素。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李建忠，游贵颖，
申请(专利权)人：江西阿颖金山药食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：江西;36