【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食用油领域,具体是一种适于凉拌食物的调和油。
技术介绍
植物油因不含胆固醇,富含不饱和脂肪酸,各类维生素等,深受广大消费者的喜爱。目前人们食用油主要以植物油为主,在制作凉拌食物时,为了提升食物的香味,通常会加入香油以提升食物香味。传统的香油以芝麻油为主,其营养结构单一,且调制出的食物易显得油腻,口味不够理想。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养丰富、口感清香微麻,适于凉拌食物的调和油。本专利技术采取如下技术方案: 一种适于凉拌食物的调和油,按重量比由以下原料调配而成:芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒I份。所述适于凉拌食物的调和油,调制步骤如下:(I)按上述重量份将洗净并经紫外线杀菌的新鲜花椒连同芝麻油、葵花籽油倒入真空容器中;(2)并在真空条件下将其加热至约100°C,保持3分钟;(3)冷却后滤出制得的调和油,装瓶杀菌即得。本专利技术的有益效果是:芝麻油气味芳香,葵花籽油带有淡淡的坚果味,再配以花椒天然的麻味,凉拌食物时可去除肉类的腥味,促进唾液分泌,增强食欲,同时具有很高的营养价值,油而不腻,适于凉拌食物。【具体实施方式】下面以实施例对本专利技术作进一步说明。一种适于凉拌食物的调和油,按重量比由以下原料调配而成:芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒I份。调制步骤如下:(I)按上述重量份将洗净并经紫外线杀菌的新鲜花椒连同芝麻油、葵花籽油倒入真空容器中;(2)在真空条件下将油料及花椒的混合物加热至约100°C,保持恒温加热3分钟;(3)待上述混合物冷却至常温后,滤出制得的调和油,装瓶杀菌即得所述适于凉拌食物的调和油 ...
【技术保护点】
一种适于凉拌食物的调和油,其特征在于,按重量比由以下原料调配而成:芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒1份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:钟建为,
申请(专利权)人:广西明华晟粮油科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。