本发明专利技术涉及食品添加剂制备技术领域，具体涉及一种小麦麸膳食纤维粉的制备方法。本发明专利技术是选用新鲜、无酸败、无霉变的以小麦制取面粉产生的小麦麸作为原料，经浸泡、粉碎磨浆、浆液除砂、浆液酶解、浆液灭酶、浆液分离、气流干燥，制得小麦麸膳食纤维粉。该方法制得的小麦麸膳食纤维粉富含膳食纤维，可作为新型的膳食纤维食品添加剂的原料，在食品工业中广泛应用。本发明专利技术的有益效果是，将多年来被浪费的小麦麸制成小麦麸膳食纤维粉，既使宝贵资源得到利用，变废为宝，又有效地保护了环境，增加了农民收入，利国利民。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品添加剂制备
，具体涉及。
技术介绍
小麦麸是面粉加工过程中必须产生的副产品，其在食物营养中、健康医学中有着极其重要的意义。小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，改善大便秘结情况，促使脂肪及氮的排泄。人体摄入膳食纤维，可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢，同时还有助于预防乳腺癌、结肠及直肠癌的功效。我国是小麦种植大国，而大量的小麦麸基本上是被当做饲料使用，使具有极其宝贵综合开发利用价值的小麦麸资源被浪费。因此，利用生产面粉产生的小麦麸，生产小麦麸膳食纤维粉对改善人们食品结构，提高人类健康水平，增加农民收入具有非常重要的经济价值和现实意义。随着我国综合实力的不断增强，人们普遍追求膳食结构的精细化，粗茶淡饭已经被明显边缘化，粮食中的大量膳食纤维素从加工中被丢失，食品的过度精细化，造成人们的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直线上升,超过20%的人群不同程度患有糖尿病，长期便秘已成司空见惯，这些都与膳食纤维摄入量不足有直接关系。但是，人们还远远没有认识到这对身体健康影响的严重性。因此，研发生产廉价的膳食纤维，添加在精细食品中，使人们在享受精细食品的同时，被动摄入膳食纤维，在不改变人们生活习惯的前提下，对膳食的组成成分进行调整，将膳食中对于人们有益的成分进行适当提高，从而达到提高人们健康水平的目的。综上所述，利用生产面粉产生的小麦麸生产小麦麸膳食纤维粉，对改善人们食品结构，提高人类健康水平，增加农民收入具有非常重要的经济价值和现实意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种物理性状良好，富含膳食纤维素的小麦麸膳食纤维粉的制备方法。本专利技术小麦麸膳食纤维粉的制备方法，按照下述步骤进行: I 是，选用新鲜、无酸败、无霉变的以生产面粉产生的小麦麸作为原料，按照以下步骤进行: (1)浸泡、粉碎磨浆:用微粉机将加水浸泡的小麦麸粉碎磨浆，磨浆细度达到100-150目； (2)浆液除砂:将磨成的原料浆液用除砂机进行除砂；(3)浆液酶解:将除砂后的原料浆液加入一定量的耐高温α-淀粉酶，酶解3-3.5h ； (4)浆液灭酶:将酶解的原料浆液在85°C温度下灭酶15-20min； (5)浆液分离:将除砂的原料浆液进行浆液分离； (6)气流干燥:将浆液分离得到的固状物用气流干燥机在80°C的温度下进行干燥、筛分，即制得小麦麸膳食纤维粉。2.，其特征在于，将浆液分离得到的废液浓缩到一定程度后，用粮食秸杆粉碎成的粗粉搅拌吸附，制成松散的物料后进行烘干，制得养牛或养猪的能量饲料。本专利技术小麦麸膳食纤维粉的制备方法，将利用生产面粉产生的小麦麸生产成为膳食纤维，变废为宝，将生产全过程的废水、废渣生产成动物饲料，最大限度地保护环境。增加了农民收入，利国利民。【具体实施方式】为了使本专利技术的目的、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解为此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限制本专利技术的保护范围。本专利技术的小麦麸膳食纤维粉的制备方法，是通过如下方法步骤实现的: 1.选用新鲜、无酸败、无霉变的以生产面粉产生的小麦麸作为原料，按照以下步骤进行: (1)粉碎磨浆:用微粉机将加水浸泡的小麦麸粉碎磨浆，磨浆细度达到100-150目； (2)浆液除砂:将磨成的原料浆液用除砂机进行除砂；(3)浆液酶解:将除砂后的原料浆液加入一定量的耐高温α-淀粉酶，酶解3-3.5h ； (4)浆液灭酶:将酶解的原料浆液在85°C温度下灭酶15-20min； (5)浆液分离:将除砂的原料浆液进行浆液分离； (6)气流干燥:将浆液分离得到的固状物用气流干燥机在80°C的温度下进行干燥、筛分，即制得小麦麸膳食纤维粉。2.，其特征在于，将浆液分离得到的废液浓缩到一定程度后，用粮食秸杆粉碎成的粗粉搅拌吸附，制成松散的物料后进行烘干，制得养牛或养猪的能量饲料。随着我国综合实力的不断增强，人们普遍追求膳食结构的精细化，粗茶淡饭已经被明显边缘化，粮食中的大量膳食纤维素从加工中被丢失，食品的过度精细化，造成人们的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直线上升,超过20%的人群不同程度患有糖尿病，长期便秘已成司空见惯，这些都与膳食纤维摄入量不足有直接关系。但是，人们还远远没有认识到这对身体健康影响的严重性。本专利技术的有益效果为，针对人们膳食纤维摄入量的不足，导致健康水平普遍下降，利用小麦生产面粉产生的小麦麸，制成膳食纤维粉，用于添加在人们的精细膳食中，使人们在享受精细食品的同时，被动摄入膳食纤维，在不改变人们生活习惯的前提下，对膳食营养成分进行调整，将膳食中对于人们有益的成分进行适当提高，从而达到提高人们健康水平的目的。本专利技术的有益效果是，将多年来被丢弃、严重污染环境的小麦麸制成纯天然的新型食品添加剂一小麦麸膳食纤维粉，既使宝贵资源得到利用，变废为宝，又有效地保护了环境，增加了农民收入，利国利民。以上【具体实施方式】为本专利技术的实施范例，并不能对本专利技术的权利要求进行界定，其它的未背离本专利技术的技术方案而所做的改变或其它有效的置换方式，都包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.，其特征在于，选用新鲜、无酸败、无霉变的以小麦制取面粉产生的小麦麸作为原料，按照以下步骤进行: (1)浸泡、粉碎磨浆:用微粉机将加水浸泡的小麦麸粉碎磨浆，磨浆细度达到100-150目； (2)浆液除砂:将磨成的原料浆液用除砂机进行除砂； (3)浆液酶解:将除砂后的原料浆液加入一定量的耐高温α-淀粉酶，酶解3-3.5h ； (4)浆液灭酶:将酶解的原料浆液在85°C温度下灭酶15-20min； (5)浆液分离:将除砂的原料浆液进行浆液分离； (6)气流干燥:将浆液分离得到的固状物用气流干燥机在80°C的温度下进行干燥、筛分，即制得小麦麸膳食纤维粉。2.，其特征在于，将浆液分离得到的废液浓缩到一定程度后，用粮食秸杆粉碎成的粗粉搅拌吸附，制成松散的物料后进行烘干，制得养牛或养猪的能量饲料。【专利摘要】本专利技术涉及食品添加剂制备
，具体涉及。本专利技术是选用新鲜、无酸败、无霉变的以小麦制取面粉产生的小麦麸作为原料，经浸泡、粉碎磨浆、浆液除砂、浆液酶解、浆液灭酶、浆液分离、气流干燥，制得小麦麸膳食纤维粉。该方法制得的小麦麸膳食纤维粉富含膳食纤维，可作为新型的膳食纤维食品添加剂的原料，在食品工业中广泛应用。本专利技术的有益效果是，将多年来被浪费的小麦麸制成小麦麸膳食纤维粉，既使宝贵资源得到利用，变废为宝，又有效地保护了环境，增加了农民收入，利国利民。【IPC分类】A23L1-105, A23L1-308【公开号】CN104799179【申请号】CN201410030195【专利技术人】王洪刚, 傅丽丽 【申请人】天津亨天利化学有限公司【公开日】2015年7月29日【申请日】2014年1月23日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种小麦麸膳食纤维粉的制备方法，其特征在于，选用新鲜、无酸败、无霉变的以小麦制取面粉产生的小麦麸作为原料，按照以下步骤进行:(1)浸泡、粉碎磨浆：用微粉机将加水浸泡的小麦麸粉碎磨浆，磨浆细度达到100‑150目；(2)浆液除砂：将磨成的原料浆液用除砂机进行除砂；(3)浆液酶解：将除砂后的原料浆液加入一定量的耐高温α‑淀粉酶，酶解3‑3.5h；(4)浆液灭酶：将酶解的原料浆液在85℃温度下灭酶15‑20min；(5)浆液分离：将除砂的原料浆液进行浆液分离；(6)气流干燥：将浆液分离得到的固状物用气流干燥机在80℃的温度下进行干燥、筛分，即制得小麦麸膳食纤维粉。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王洪刚，傅丽丽，
申请(专利权)人：天津亨天利化学有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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