本实用新型专利技术旨在提供一种实验型固态腐乳发酵缸，包括缸体，垫圈，盖子。缸体由透明玻璃做成，底部为方型，缸口由两层厚度相等的方形壁构成，外层壁高度低于内层壁高度，在内外壁之间形成可盛水的凹槽；垫圈由橡胶做成，为一整体，上部为两个高度位置不同而厚度相等的方形圈，两个圈之间通过向下形成凹槽连接，凹槽与缸体的缸口内外壁之间形成的凹槽正好贴合，在垫圈的凹槽底部，均匀开有方形小孔；盖子由透明玻璃制成，上部为长方体，在该长方体的下表面有两个方形圈的向下的凸起，在盖子中心和缸体中心对齐后，盖子的内方形圈凸起位置正对应于缸体的凹槽，盖子的外方形圈凸起位置正对应于缸口的外壁位置。该实验型固态腐乳发酵缸避氧良好、使用干净卫生，方便日常管理。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种实验型固态腐乳发酵缸，属于食品发酵领域。
技术介绍
在固态腐乳发酵实验教学中，通常采用泡菜坛。泡菜坛坛口处有一个V型槽，在槽中盛入水，将泡菜坛的盖子下边沿浸入水中，通过水封来避氧和排气的目的。这种V型槽中部分水露在空气中，水易挥发，也易滋生蚊虫、发霉，而固态腐乳发酵通常要数月以上，容易因管理疏忽造成发酵进氧或者受到污染。泡菜坛通常为圆底形，而发酵用豆腐坯为四方形的，不方便在坛中摆放。
技术实现思路
本技术旨在提供一种避氧良好、使用方便且干净卫生，便于观察和日常管理的实验型固态腐乳发酵缸。本技术通过以下技术措施来实现的:一种实验型固态腐乳发酵缸，包括缸体，垫圈，盖子，其特征在于所述的缸体由透明玻璃做成，底部为方形，缸口由两层厚度相等的方形壁构成，外层壁高度低于内层壁高度，在内外壁之间形成可盛水的凹槽；垫圈由橡胶做成，为一整体，上部为两个高度位置不同而厚度相等的方形圈，分别与缸口的内层壁的上表面及外层壁的上表面贴合，两个圈之间通过向下形成凹槽连接，凹槽与缸体的缸口内外壁之间形成的凹槽正好贴合，在垫圈的凹槽底部，均匀开有方形小孔；盖子由透明玻璃制成，上部为长方体，在长方体的下表面有两个方形圈的向下的凸起，位于内侧的方形圈厚度小于垫圈凹槽的宽度，高度接近但低于缸口内壁上表面到凹槽底部的高度，位于外圈的方形圈厚度等于缸口外壁的厚度，在盖子中心和缸体中心对齐后，盖子的内管方形圈凸起位置正对应于缸体的凹槽，盖子的外方形圈凸起位置正对应于坛体的外壁位置，盖子的外方形圈凸起高度与缸口外壁上表面到凹槽底部的高度之和正好等于缸口内壁上表面到凹槽底部的高度。本技术通过盖子和垫圈及缸口的配合，形成了相对封闭的U型槽，保证了水封的效果，也避免了水分的挥发，可以防止蚊虫的滋生，保证了固态腐乳的工艺卫生。在垫圈的U形成槽底开上贯穿的方形孔，目的为使水渗入垫圈与缸体凹槽壁之间，保证水封效果。缸体外壁高度低于内壁高度，可避免加水盖盖后U型槽的水进入缸内。本技术缸体和盖子都采用透明玻璃制成，便于观察U型槽水的位置，也便于观察缸内物料情况，缸体为方形，特别方便腐乳的摆放，特别适合作为教学试验用。【附图说明】图1为装配好后的发酵缸半剖面图图2为缸体效果图图3为垫圈效果图图4为倒置的盖子的效果图【具体实施方式】实验型固态腐乳发酵缸由缸体(图2)，垫圈(图3)，盖子(图4)组成。缸口有两层壁，内壁(4)，外壁(5)，内壁高度高于外壁。内外壁之间形成U型槽。垫圈由橡胶做成，为一整体，上部为两个高度位置不同而厚度相等的方形圈(6)和(7)，两个圈之间通过向下形成凹槽连接，在垫圈的凹型槽底部均匀开有8个方形孔。盖子由透明玻璃制成，上部为一长方体(10)，在长方体的下表面有两个方形圈的向下的凸起，即位于内侧的方形圈凸起(8)及位于外侧的方形圈凸起(9)。装配好后的实验型固态腐乳发酵缸如图1所示，垫圈(2)的凹槽与缸体(3)的缸口的凹槽相贴合；盖子(I)外侧的方形圈凸起位置正对于缸口的外壁，盖子内侧的方形圈凸起正好伸入到缸口内外壁形成的凹槽。固态腐乳发酵缸装配方法:先将缸口处的凹槽加水至凹槽高度的一半，再将垫圈放入，使垫圈上部的两个方形圈的下表面分别贴紧缸口的内层壁的上表面及外层壁的上表面，垫圈的凹槽贴紧缸口的凹槽；在缸内装好物料后，使盖子的盖子外侧的方形圈凸起位置正对于缸口的外壁，盖上盖子。【主权项】1.一种实验型固态腐乳发酵缸，包括缸体，垫圈，盖子，其特征在于所述的缸体由透明玻璃做成，底部为方形，缸口由两层厚度相等的方形壁构成，外层壁高度低于内层壁高度，在内外壁之间形成可盛水的凹槽；垫圈由橡胶做成，为一整体，上部为两个高度位置不同而厚度相等的方形圈，分别与缸口的内层壁的上表面及外层壁的上表面贴合，两个圈之间通过向下形成凹槽连接，凹槽与缸体的缸口内外壁之间形成的凹槽正好贴合，在垫圈的凹槽底部，均匀开有方形小孔；盖子由透明玻璃制成，上部为长方体，在长方体的下表面有两个方形圈的向下的凸起，位于内侧的方形圈厚度小于垫圈凹槽的宽度，高度接近但低于缸口内壁上表面到凹槽底部的高度，位于外圈的方形圈厚度等于缸口外壁的厚度，在盖子中心和缸体中心对齐后，盖子的内管方形圈凸起位置正对应于缸体的凹槽，盖子的外方形圈凸起位置正对应于缸体的外壁位置，盖子的外方形圈凸起高度与缸口外壁上表面到凹槽底部的高度之和正好等于缸口内壁上表面到凹槽底部的高度。【专利摘要】本技术旨在提供一种实验型固态腐乳发酵缸，包括缸体，垫圈，盖子。缸体由透明玻璃做成，底部为方型，缸口由两层厚度相等的方形壁构成，外层壁高度低于内层壁高度，在内外壁之间形成可盛水的凹槽；垫圈由橡胶做成，为一整体，上部为两个高度位置不同而厚度相等的方形圈，两个圈之间通过向下形成凹槽连接，凹槽与缸体的缸口内外壁之间形成的凹槽正好贴合，在垫圈的凹槽底部，均匀开有方形小孔；盖子由透明玻璃制成，上部为长方体，在该长方体的下表面有两个方形圈的向下的凸起，在盖子中心和缸体中心对齐后，盖子的内方形圈凸起位置正对应于缸体的凹槽，盖子的外方形圈凸起位置正对应于缸口的外壁位置。该实验型固态腐乳发酵缸避氧良好、使用干净卫生，方便日常管理。【IPC分类】A23C20-02【公开号】CN204482885【申请号】CN201520019212【专利技术人】杨海军, 汪清美, 孙伟, 刘琰, 殷东林, 周小苹 【申请人】信阳农林学院【公开日】2015年7月22日【申请日】2015年1月7日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种实验型固态腐乳发酵缸，包括缸体，垫圈，盖子，其特征在于所述的缸体由透明玻璃做成，底部为方形，缸口由两层厚度相等的方形壁构成，外层壁高度低于内层壁高度，在内外壁之间形成可盛水的凹槽；垫圈由橡胶做成，为一整体，上部为两个高度位置不同而厚度相等的方形圈，分别与缸口的内层壁的上表面及外层壁的上表面贴合，两个圈之间通过向下形成凹槽连接，凹槽与缸体的缸口内外壁之间形成的凹槽正好贴合，在垫圈的凹槽底部，均匀开有方形小孔；盖子由透明玻璃制成，上部为长方体，在长方体的下表面有两个方形圈的向下的凸起，位于内侧的方形圈厚度小于垫圈凹槽的宽度，高度接近但低于缸口内壁上表面到凹槽底部的高度，位于外圈的方形圈厚度等于缸口外壁的厚度，在盖子中心和缸体中心对齐后，盖子的内管方形圈凸起位置正对应于缸体的凹槽，盖子的外方形圈凸起位置正对应于缸体的外壁位置，盖子的外方形圈凸起高度与缸口外壁上表面到凹槽底部的高度之和正好等于缸口内壁上表面到凹槽底部的高度。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨海军，汪清美，孙伟，刘琰，殷东林，周小苹，
申请(专利权)人：信阳农林学院，
类型：新型
国别省市：河南;41
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。