一种含有菱角粉的膳食纤维制备方法技术

本发明专利技术涉及食品添加剂制备技术领域，具体涉及一种含有菱角粉的膳食纤维制备方法。本发明专利技术是选用新鲜、无酸败、无霉变的以甘薯制淀粉产生的甘薯渣作为原料，经粉碎磨浆、浆液除砂、浆液酶解、浆液灭酶、浆液分离、气流干燥，制得甘薯渣膳食纤维粉后，加入20%的菱角粉，混合均匀，制成含有菱角粉的膳食纤维粉。本发明专利技术的有益效果是，将多年来被丢弃、严重污染环境的甘薯渣制成纯天然的新型食品添加剂后，加入菱角粉，制成含有菱角粉的膳食纤维粉，用于食品营养强化剂，提高人们的健康水平，既使宝贵的甘薯渣资源得到利用，变废为宝，又有效地保护了环境，增加了农民收入，利国利民。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品添加剂制备
，具体涉及。
技术介绍
甘薯富含维生素、类固醇、生物碱性物质、胶原与粘液多糖蛋白以及丰富的膳食纤维素。近年来，甘薯的低糖、低热量、低脂肪的营养学特征以及在膳食中高居榜首的抗癌保健作用，使甘薯的身价倍增。而利用甘薯生产淀粉产生的甘薯渣，含有丰富的膳食纤维。我国是甘薯种植大国，而大量的甘薯被用于制造淀粉，制造淀粉产生的甘薯渣绝大部分被丢弃，这即污染环境，又浪费了宝贵的资源。因此，利用生产淀粉产生的甘薯渣，生产甘薯渣膳食纤维粉对改善人们食品结构，提高人类健康水平，增加农民收入具有非常重要的经济价值和现实意义。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角的营养价值很高，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，还含有多种氨基酸，对人体健康十分有益。菱角还是一种抗癌的药用食物，其含有的ah-13的抗癌物质，可对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用，日本以菱角为主要成分制成一种轰动医学界的抗癌药。菱角不仅具有减肥健美作用，还具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。随着我国综合实力的不断增强，人们普遍追求膳食结构的精细化，粗茶淡饭已经被明显边缘化，粮食中的大量膳食纤维素从加工中被丢失，食品的过度精细化，造成人们的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直线上升,超过20%的人群不同程度患有糖尿病，长期便秘已成司空见惯，这些都与膳食纤维摄入量不足有直接关系。但是，人们还远远没有认识到这对身体健康影响的严重性。因此，研发生产廉价的膳食纤维，添加在精细食品中，使人们在享受精细食品的同时，被动摄入膳食纤维，在不改变人们生活习惯的前提下，对膳食的组成成分进行调整，将膳食中对于人们有益的成分进行适当提高，从而达到提高人们健康水平的目的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种物理性状良好，富含膳食纤维素的含有菱角粉的膳食纤维粉的制备方法。本专利技术一种含有菱角粉的膳食纤维粉的制备方法，按照下述步骤进行:1.一种含有菱角粉的膳食纤维粉的组成成分是，含有80%甘薯渣膳食纤维粉、20%菱角粉。2.选用新鲜、无酸败、无霉变的以甘薯制淀粉产生的甘薯渣作为原料，按照以下步骤制得甘薯渣膳食纤维粉: (1)粉碎磨浆:用微粉机将甘薯渣粉碎磨浆，磨浆细度达到100-150目； (2)浆液除砂:将磨成的原料浆液用除砂机进行除砂；(3)浆液酶解:将除砂后的原料浆液加入一定量的耐高温α-淀粉酶，酶解3-3.5h ； (4)浆液灭酶:将酶解的原料浆液在85°C温度下灭酶15-20min； (5)浆液分离:将除砂的原料浆液进行浆液分离； (6)气流干燥:将浆液分离得到的固状物用气流干燥机在80°C的温度下进行干燥、筛分，即制得甘薯渣膳食纤维粉。3.按甘薯渣膳食纤维粉与菱角粉的比例为8:2的比例，选用以菱角制成的菱角粉；将菱角粉加入甘薯渣膳食纤维粉中，均匀混合。4.将甘薯渣浆液分离得到的废液浓缩到一定程度后，用粮食秸杆粉碎成的粗粉搅拌吸附，制成松散的物料后进行烘干，制得养牛或养猪的能量饲料。本专利技术的一种含有菱角粉的膳食纤维粉制备方法，将利用甘薯生产淀粉的甘薯渣变废为宝，将生产全过程的废水、废渣生产成动物饲料，最大限度地保护环境。增加了农民收入，利国利民。【具体实施方式】为了使本专利技术的目的、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解为此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限制本专利技术的保护范围。本专利技术的一种含有菱角粉的膳食纤维粉制备方法，按照下述步骤进行: 1.一种含有菱角粉的膳食纤维粉的组成成分是，含有80%甘薯渣膳食纤维粉、20%菱角粉。2.选用新鲜、无酸败、无霉变的以甘薯制淀粉产生的甘薯渣作为原料，按照以下步骤制得甘薯渣膳食纤维粉: (1)粉碎磨浆:用微粉机将甘薯渣粉碎磨浆，磨浆细度达到100-150目； (2)浆液除砂:将磨成的原料浆液用除砂机进行除砂；(3)浆液酶解:将除砂后的原料浆液加入一定量的耐高温α-淀粉酶，酶解3-3.5h ； (4)浆液灭酶:将酶解的原料浆液在85°C温度下灭酶15-20min； (5)浆液分离:将除砂的原料浆液进行浆液分离； (6)气流干燥:将浆液分离得到的固状物用气流干燥机在80°C的温度下进行干燥、筛分，即制得甘薯渣膳食纤维粉。3.按甘薯渣膳食纤维粉与菱角粉的比例为8:2的比例，将菱角粉加入甘薯渣膳食纤维粉中，均匀混合。4.将甘薯渣浆液分离得到的废液浓缩到一定程度后，用粮食秸杆粉碎成的粗粉搅拌吸附，制成松散的物料后进行烘干，制得养牛或养猪的能量饲料。随着我国综合实力的不断增强，人们普遍追求膳食结构的精细化，粗茶淡饭已经被明显边缘化，粮食中的大量膳食纤维素从加工中被丢失，食品的过度精细化，造成人们的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直线上升,超过20%的人群不同程度患有糖尿病，长期便秘已成司空见惯，这些都与膳食纤维摄入量不足有直接关系。但是，人们还远远没有认识到这对身体健康影响的严重性。本专利技术的有益效果为，针对人们膳食纤维摄入量的不足，导致健康水平普遍下降，利用甘薯生产淀粉产生的甘薯渣，制成膳食纤维粉，再添加具有很好防癌抗癌作用的菱角粉，制成含有菱角粉的膳食纤维粉，用于添加在人们的精细膳食中，使人们在享受精细食品的同时，被动摄入膳食纤维，在不改变人们生活习惯的前提下，对膳食的营养成分进行调整，将膳食中对于人们有益的成分进行适当提高，从而达到提高人们健康水平的目的。本专利技术还将长期被废弃的甘薯渣，变废为宝，又将生产全过程的废水、废渣生产成动物饲料，最大限度地保护环境，增加了农民收入，利国利民。以上【具体实施方式】为本专利技术的实施范例，并不能对本专利技术的权利要求进行界定，其它的未背离本专利技术的技术方案而所做的改变或其它有效的置换方式，都包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.一种含有菱角粉的膳食纤维粉制备方法，其特征在于，含有菱角粉的膳食纤维粉由80%甘薯渣粉及20%菱角粉组成。2.根据权利要求1所述，一种含有菱角粉的膳食纤维粉制备方法，其特征在于，选用新鲜、无酸败、无霉变的以甘薯制淀粉产生的甘薯渣作为原料，按照以下步骤制得甘薯渣膳食纤维粉: (1)粉碎磨浆:用微粉机将甘薯渣粉碎磨浆，磨浆细度达到100-150目； (2)浆液除砂:将磨成的原料浆液用除砂机进行除砂； (3)浆液酶解:将除砂后的原料浆液加入一定量的耐高温α-淀粉酶，酶解3-3.5h ； (4)浆液灭酶:将酶解的原料浆液在85°C温度下灭酶15-20min； (5)浆液分离:将除砂的原料浆液进行浆液分离； (6)气流干燥:将浆液分离得到的固状物用气流干燥机在80°C的温度下进行干燥、筛分，即制得甘薯渣膳食纤维粉。3.根据权利要求1所述，一种含有菱角粉的膳食纤维粉制备方法，其特征在于，按甘薯渣膳食纤维粉与菱角粉的比例为8:2的比例，将菱角粉加入甘薯渣膳食纤维粉中，均匀混八口 ο4.根据权利要求1和2所述，一种含有菱角粉的膳食纤维粉制备方法，其特征在于，将甘薯渣浆液分离得到的废液浓缩到一定程度后，用粮食秸杆粉碎成的粗本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有菱角粉的膳食纤维粉制备方法，其特征在于，含有菱角粉的膳食纤维粉由80%甘薯渣粉及20%菱角粉组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王洪刚，傅丽丽，
申请(专利权)人：天津亨天利化学有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12