本发明专利技术公开了一种高蛋白饼干及其制备方法，其组成原料的重量份为：黄豆面粉80-120、土豆粉60-80、藕粉35-40、沙拉酱12-15、茉莉花5-7、杨梅汁9-10、鱼腥草4-6、竹叶兰2-5、松籽粉7-8、葡萄干12-15、栀子花8-10、余甘子4-6、浓缩乳清蛋白粉8-10、木糖醇5-7、胶原蛋白粉2-4、聚葡萄糖6-8和茶籽油12-15；本发明专利技术的饼干具有营养均衡，同时富含保健中草药和胶原蛋白粉，基本包含人体所需的各种常量元素及微量元素，含有极为丰富的蛋白质，易于消化吸收，口感好的优点。
【技术实现步骤摘要】
【专利说明】 _种局蛋白饼干及其制备方法
本专利技术涉及，属于食品加工
技术介绍
饼干是以小麦粉、糖类、油脂、乳品、蛋品等为主要原料经烘烤而成的制品。饼干口感酥松，水分含量少，重量轻、块形完整，易于保藏，便于包装和携带，食用方便；随着人们生活水平的日益提高，保健意识的不断增强，具有保健功能的食品越来越受到消费者的欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。本专利技术采用如下技术方案: 高蛋白饼干，其组成原料的重量份为:黄豆面粉80-120、土豆粉60-80、藕粉35-40、沙拉酱12-15、茉莉花5-7、杨梅汁9-10、鱼腥草4_6、竹叶兰2_5、松籽粉7_8、葡萄干12-15、栀子花8-10、余甘子4-6、浓缩乳清蛋白粉8-10、木糖醇5-7、胶原蛋白粉2-4、聚葡萄糖6-8和茶轩油12-15。高蛋白饼干，其组成原料的重量份为:黄豆面粉100、土豆粉70、藕粉38、沙拉酱14、茉莉花6、杨梅汁10、鱼腥草5、竹叶兰3、松籽粉7.5、葡萄干14、栀子花9、余甘子5、浓缩乳清蛋白粉9、木糖醇6、胶原蛋白粉3、聚葡萄糖7和茶籽油14。高蛋白饼干的制备方法，包括以下步骤: (1)按组成原料的重量份称取各原料，先将茉莉花、鱼腥草、竹叶兰、栀子花、余甘子洗净混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；然后向其中加入藕粉、松籽粉和胶原蛋白粉，混合熬煮20-30分钟成糊状，再烘干得粉末； (2)称取黄豆面粉、土豆粉，混合均匀，然后加入适量的纯净水，搅拌均匀后放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉； (3)将步骤(1)、(2)处理后的粉末搅拌混合，再向其中加入其他剩余组成原料和适量的纯净水，充分搅拌得到面团，将面团加入饼干磨具，压成饼形，加入烤箱烤熟即可。本专利技术的有益效果: 本专利技术的饼干具有营养均衡，同时富含保健中草药和胶原蛋白粉，基本包含人体所需的各种常量元素及微量元素，含有极为丰富的蛋白质，易于消化吸收，口感好的优点。 【具体实施方式】实施例1:高蛋白饼干，其组成原料的重量份(g)为:黄豆面粉100、土豆粉70、藕粉38、沙拉酱14、茉莉花6、杨梅汁10、鱼腥草5、竹叶兰3、松籽粉7.5、葡萄干14、栀子花9、余甘子5、浓缩乳清蛋白粉9、木糖醇6、胶原蛋白粉3、聚葡萄糖7和茶籽油14。高蛋白饼干的制备方法，包括以下步骤: (1)按组成原料的重量份称取各原料，先将茉莉花、鱼腥草、竹叶兰、栀子花、余甘子洗净混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；然后向其中加入藕粉、松籽粉和胶原蛋白粉，混合熬煮20-30分钟成糊状，再烘干得粉末； (2)称取黄豆面粉、土豆粉，混合均匀，然后加入适量的纯净水，搅拌均匀后放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉； (3)将步骤(1)、(2)处理后的粉末搅拌混合，再向其中加入其他剩余组成原料和适量的纯净水，充分搅拌得到面团，将面团加入饼干磨具，压成饼形，加入烤箱烤熟即可。【主权项】1.一种高蛋白饼干，其特征在于其组成原料的重量份为:黄豆面粉80-120、土豆粉60-80、藕粉35-40、沙拉酱12-15、茉莉花5-7、杨梅汁9-10、鱼腥草4-6、竹叶兰2-5、松籽粉7-8、葡萄干12-15、栀子花8-10、余甘子4-6、浓缩乳清蛋白粉8-10、木糖醇5-7、胶原蛋白粉2-4、聚葡萄糖6-8和茶籽油12-15。2.根据权利要求1所述的高蛋白饼干，其特征在于其组成原料的重量份为:黄豆面粉100、土豆粉70、藕粉38、沙拉酱14、茉莉花6、杨梅汁10、鱼腥草5、竹叶兰3、松籽粉7.5、葡萄干14、栀子花9、余甘子5、浓缩乳清蛋白粉9、木糖醇6、胶原蛋白粉3、聚葡萄糖7和茶籽油14。3.一种如权利要求1所述的高蛋白饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)按组成原料的重量份称取各原料，先将茉莉花、鱼腥草、竹叶兰、栀子花、余甘子洗净混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；然后向其中加入藕粉、松籽粉和胶原蛋白粉，混合熬煮20-30分钟成糊状，再烘干得粉末； (2)称取黄豆面粉、土豆粉，混合均匀，然后加入适量的纯净水，搅拌均匀后放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉； (3)将步骤(1)、(2)处理后的粉末搅拌混合，再向其中加入其他剩余组成原料和适量的纯净水，充分搅拌得到面团，将面团加入饼干磨具，压成饼形，加入烤箱烤熟即可。【专利摘要】本专利技术公开了，其组成原料的重量份为：黄豆面粉80-120、土豆粉60-80、藕粉35-40、沙拉酱12-15、茉莉花5-7、杨梅汁9-10、鱼腥草4-6、竹叶兰2-5、松籽粉7-8、葡萄干12-15、栀子花8-10、余甘子4-6、浓缩乳清蛋白粉8-10、木糖醇5-7、胶原蛋白粉2-4、聚葡萄糖6-8和茶籽油12-15；本专利技术的饼干具有营养均衡，同时富含保健中草药和胶原蛋白粉，基本包含人体所需的各种常量元素及微量元素，含有极为丰富的蛋白质，易于消化吸收，口感好的优点。【IPC分类】A21D13-08, A21D2-36【公开号】CN104782726【申请号】CN201510248617【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】合肥寿保农副产品有限公司【公开日】2015年7月22日【申请日】2015年5月17日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种高蛋白饼干，其特征在于其组成原料的重量份为：黄豆面粉80‑120、土豆粉60‑80、藕粉35‑40、沙拉酱12‑15、茉莉花5‑7、杨梅汁9‑10、鱼腥草4‑6、竹叶兰2‑5、松籽粉7‑8、葡萄干12‑15、栀子花8‑10、余甘子4‑6、浓缩乳清蛋白粉8‑10、木糖醇5‑7、胶原蛋白粉2‑4、聚葡萄糖6‑8和茶籽油12‑15。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：合肥寿保农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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