【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种浓香菜籽油的生产方法，属食用油加工
技术介绍
目前，浓香菜籽油的加工方法大多为菜籽仁清理后直接炒籽，经过压榨、精炼后制的成品油，这种方法生产的浓香菜籽油香味浓，油的颜色较深、芥酸含量高，只能达到四级菜籽油标准。因此，急需一种新的方法来解决现有技术的不足。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种生产浓香菜籽油的新方法，利用该方法生产的菜籽油不仅具有浓香味，而且颜色浅、芥酸含量低，达到国家一级油的标准。本专利技术采用的技术方案是:，包括如下步骤:(I)清理原料油菜籽仁经过震动筛、去石机、磁选器等将夹杂在原料中的灰尘、并肩石、铁等大小杂质去除； (2)干燥脱皮 清理后油菜籽仁进入平板烘干机，将油菜籽仁的水分降到3-6%，然后用脱皮机脱去菜籽皮； (3)炒籽扬烟 脱皮后的油菜籽仁，进入炒籽机炒籽，边炒边加水调节，油菜籽仁温度控制在130-160°C，在油菜籽仁的水分含量达到2-4%时停止炒籽，炒籽过程中产生的烟气由吸风系统除去； (4)压榨 炒好的料直接进入110型榨油机进行压榨，得到浓香毛油和压榨饼； (5)低温精滤 浓香毛油经过沉淀后，换热冷却到20-30°C，然后经板框过滤机二次过滤后得成品浓香菜籽油。进一步的，所述干燥脱皮步骤中，用脱皮机脱去70-80%的菜籽皮。本专利技术的优点是: (I)本发生产方法，采用脱皮后榨油，减少了皮层中大量的色素、芥酸等杂质进入油中，减小了精炼难度，提高了油脂品质。(2)本专利技术方法，采用常温滤精炼菜籽毛油，不用水化脱胶、真空干燥等，降低了能源消耗，提高得率，避免了...
【技术保护点】
一种浓香菜籽油生产方法，其特征在于：包括如下步骤： （1）清理 原料油菜籽仁经过震动筛、去石机、磁选器等将夹杂在原料中的灰尘、并肩石、铁等大小杂质去除；（2）干燥脱皮 清理后油菜籽仁进入平板烘干机，将油菜籽仁的水分降到3‑6%，然后用脱皮机脱去菜籽皮；（3）炒籽扬烟 脱皮后的油菜籽仁，进入炒籽机炒籽，边炒边加水调节，油菜籽仁温度控制在130‑160℃，在油菜籽仁的水分含量达到2‑4%时停止炒籽，炒籽过程中产生的烟气由吸风系统除去；（4）压榨 炒好的料直接进入110型榨油机进行压榨，得到浓香毛油和压榨饼；（5）低温精滤 浓香毛油经过沉淀后，换热冷却到20‑30℃，然后经板框过滤机二次过滤后得成品浓香菜籽油。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王志荣，张红斌，刘尧刚，
申请(专利权)人：江苏金太阳油脂有限责任公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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