一种白灵菇栽培方法技术

本发明专利技术一种白灵菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到白灵菇栽培中的技术。本发明专利技术与现有技术相比的优势在于：一是用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对白灵菇菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；三是当第二潮菇、第三潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对白灵菇原基的形成及子实体的生长有促进作用，第三、四潮菇的生物转化率高；四是节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术，是将香菇柄脚应用到白灵菇栽培中的技术，属于食 用菌栽培

技术介绍
白灵菇又称白阿魏菇，是刺芹侧耳的白色变种。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道 鲜美，富含蛋白质14. 7%，脂肪4. 31%，粗纤维15. 4%，氨基酸总量为10. 6%，并含有多种微量 元素。特别是白灵菇富含的真菌多糖等活性物质，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡 的作用。白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。白灵菇传统的栽培方法是熟料袋栽，栽培料经过高压或常压灭菌后进行接种培 养，此时物料中的纤维素等高分子有机物质已降解，料内的杂菌也被杀死，因此，栽培料发 菌时，菌丝生长快，杂菌污染少。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨，熟料栽培成 本剧增，同时高温灭菌还造成栽培料营养物质的损失，导致生物转化率降低。 香菇是世界名贵食用兼药用菌之一，目前我国香菇产量约占世界香菇总产量的 70%，在我国有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄脚硬化、纤维素含量较高，适口性 差，因此，香菇在鲜食或加工过程中，生产者会将香菇的柄脚作为下脚料除去，导致占香菇 重量30%左右的香菇柄脚成为废弃物。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵， 堆料时不添加杀虫剂、杀菌剂，发酵后的栽培料直接铺到畦床栽培，所生产的白灵菇质量 好、产量高。 本专利技术所采用的技术方案为： ，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，具体操作步 骤： (1) 配料：木肩56-60%，玉米芯20-24%，豆饼11-13%，香菇柄脚3-4%，石灰3-4%，石膏 1%，都为干物质的质量，配比之和为100% ;所述的木肩是粒径的阔叶树杂木肩；所 述的玉米芯粉碎成粒径的颗粒；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚 料，经干燥后粉碎成的颗粒； (2) 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h， 然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入木肩、玉米芯、豆饼混合料中，将料堆成高 1.0 m-1. 2m，宽2m_3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，将四周轻拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度 为1个/m 3,最后盖上草苫让其自然发酵； (3) 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次 翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3-4次，时间持续5d-6d，终止发酵时，栽 培料的含水量为63%-65% ; (4) 铺床、播种、发菌、覆土 ：发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌 丝发满料时，覆盖l-2cm厚的壤土，即进入菌丝后熟培养及出菇管理； (5) 出菇管理：当第二潮菇、第三潮菇采收后，视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒 0. 01-0. 02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒5-8kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备 方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然 后补足至原来的水量，即得浓度为〇. 〇5g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。 本专利技术将香菇柄脚应用于白灵菇栽培的方法，除有说明外，其它操作步骤均按本 领域常规技术进行。 本专利技术与现有技术相比的优势在于： 1. 香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有糖类物质、氨基酸、肽类、核酸及微量元素，还 含有种类丰富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物质，用香菇柄脚浸泡 料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽 培料的催化分解； 2. 发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对白灵菇菌丝的生长有促进 效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强； 3. 当第二潮菇、第三潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对白灵菇原基的 形成及子实体的生长有促进作用，第三、四潮菇的生物转化率高； 4. 节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步说明，实施例中未详加说明的均是本领域现有 技术。 实施例1: ，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管 理，具体操作步骤： ① 配料：木肩58%，玉米芯22%，豆饼12%，香菇柄脚3. 5%，石灰3. 5%，石膏1%，都为干物 质的质量，配比之和为100% ; ② 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后 将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入经过预湿的木肩、玉米芯、豆饼混合料中，将料堆成 高I. 2m_l. 5m，宽2m_3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg_500kg，做好 堆后，将四周轻拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密 度为1个/m 3,最后盖上草苫让其自然发酵； ③ 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含 水量为63%-65% ; ④ 铺床、播种、发菌、覆土 ：发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌 丝发满料时，覆盖l-2cm厚的壤土，即进入菌丝后熟培养及出菇管理； ⑤ 出菇管理：当采完第二潮菇后，于菇床喷洒〇.〇lg/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米 喷洒5kg ;当采完第三潮菇后，喷洒0. 016g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒8kg，通过 香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第三、四潮菇的生物学效率达64. 1%，总生物学效率 达到了 136. 3%。 实施例2:-种白灵菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管 理，具体操作步骤： ① 配料：木肩58%，玉米芯22%，豆饼12%，香菇柄脚3. 5%，石灰3. 5%，石膏1%，都为干物 质的质量，配比之和为100% ; ② 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后 将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入经过预湿的木肩、玉米芯、豆饼混合料中，将料堆成 高I. 2m_l. 5m，宽2m_3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白灵菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，其特征在于：（1）配料：木屑56‑60%，玉米芯20‑24%，豆饼11‑13%，香菇柄脚3‑4%，石灰3‑4%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的木屑是粒径3mm‑5mm的阔叶树杂木屑；所述的玉米芯粉碎成粒径3mm‑5mm的颗粒；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm‑3mm的颗粒；（2）发酵：将香菇柄脚颗粒按20‑30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入木屑、玉米芯、豆饼混合料中，将料堆成高1.0m‑1.2m，宽2m‑3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg‑500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm‑15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；（3）翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3‑4次，时间持续5d‑6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%‑65%；（4）铺床、播种、发菌、覆土：发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满料时，覆盖1‑2cm厚的壤土，即进入菌丝后熟培养及出菇管理；（5）出菇管理：当第二潮菇、第三潮菇采收后，视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒0.01‑0.02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒5‑8kg；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邬金梅，
申请(专利权)人：邬金梅，
类型：发明
国别省市：浙江;33