本发明专利技术所属保健食品研究开发技术领域。本发明专利技术涉及一种西洋红参沙棘饮料的制备方法。将浸提罐中装入西洋红参粉末、沙棘粉末、无花果粉末、大枣粉末；将β-环糊精溶于80℃蒸参水中，将此溶液注入浸提罐中与西洋红参粉末、沙棘粉末、无花果粉末、大枣粉末混合，搅拌和浸提，过滤，得到滤液和残渣，重复提取2次；将滤液合并，加入双歧杆菌，进行发酵；将发酵液加入牛磺酸，红糖、食盐，搅拌，过滤，得到滤液，将滤液装罐或装瓶，灭菌即可。本发明专利技术产品具有强身健体的功能。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术所属保健食品研究开发
本专利技术涉及。本专利技术产品具有强身健体的功能。
技术介绍
I西洋参西洋参为五加科植物西洋参quinquefolium L.的干燥根。甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。西洋参可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 西洋参显著增食、增肥。西洋参含人参皂苷Ro、RbU Rb2、Re、RcU Re、Rgl以及假人参皂苷Fll(pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂等。动物实验表明对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度的兴奋作用。西洋参经选参，刷参，晾晒，蒸制，晾晒，干燥，下须，自然干燥工艺，可以加工为西洋红参，西洋红参有新的化学成分产生，例如人参皂苷_Rh2、人参皂苷-Rg3，具有抗癌活性。2沙棘沙棘是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2— 3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5% —10%，含酸3% — 5%。沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。沙棘是纯天然的绿色食品。用沙棘加工的食品、饮料、保健品等迎合了现代人返朴归真、养身保健的心理，同时，又可以满足人们从温饱食品向无污染、安全、营养型食品转变的追求，所以，深受消费者的青睐，市场前景十分广阔。3无花果无花果性味甘、平，无毒。含有果含糖类、枸橼酸、苹果酸、醋酸、酶等。无花果的功效: 开胃，止泻痢，治五痔:为缓和滋养润肠药，有催乳作用，兼具驱虫、消炎、消肿之功。果枝和叶都含有消化酵素，可作辅助消化药用。无花果利咽:无花果两枚，开水冲泡，代茶频饮；无花果鲜果晒干研末，吹咽喉部；无花果15克，水煎后加冰糖适量调服，代茶频饮之。无花果抗癌:果实乳汁对肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。临床用治各类恶性肿瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，结肠癌，肾癌等。食方:鲜无花果50克，瘦肉100克，水炖半小时，服汤吃肉。连服一段时间，不少于30天。也可用无花果15克，开水冲泡代茶，天天饮服。无花果降糖:无花果水提取液，具有降低血糖作用。食方:无花果15克，宁夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶饮，每日I剂，最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50克，苦瓜100克，均切成片状，加水煮汤，调味可饮食，连服7—10天。无花果健胃:无花果酵素与胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服无花果，每次I枚，每日3次，以饭前I小时为宜。对习惯性便秘，痔疮出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。4大枣大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。5牛磺酸(Taurine)又称2-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸。化学性质稳定，在水中溶解，在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸。牛磺酸促进大脑生长发育，并能增强机体免疫能力。牛磺酸对心血管系统有较强的保护作用，且有增强心肌细胞功能等作用。牛磺酸可以促进脂肪乳化。研究人员很早就发现了猫如果缺乏牛磺酸，很快就会导致失明。其原因是猫体内不能自身合成牛磺酸，必须由食物提供。牛磺酸是中枢神经系统一种抑制性递质。因此对神经系统异常兴奋性疾病，如癫痫、惊厥、震颤及老年人入睡困难和早醒都有较好的治疗作用。牛磺酸还有中枢调节血压作用，其原理是通过激活内啡吹系统，抑制交感神经对抗肾素血管紧张素引起的高血压。牛磺酸有增强头发强度、促进头发生长细胞增殖等功能。牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。牛磺酸具有明确的抗疲劳作用。牛磺酸能显著降压延长生命。牛磺酸有消炎解毒、保肝利胆的作用。牛磺酸在国外大量用作营养保健品和食品添加剂。牛磺酸的镇静、退热构成第三道防线，减轻病毒侵入时产生的发烧等症状。牛磺酸是一种氨基酸，能促进免疫系统淋巴细胞的生长繁殖。另外，它还能清热、镇痛，缓解人体自身因抵御病毒而启动自动调节防御系统产生的症状-发烧。当人体受到病毒严重侵害时，牛磺酸发挥清热、退烧作用，进而增强人体的抵抗力。6蒸参水蒸参水是加工红参过程中的副产品，含有单体人参皂苷Rbl、Rb2、Re、Rd、Re、Rf、Rg等，还含有人参多糖和微量挥发油等。7双歧杆菌双歧杆菌Bifidobacterium是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。双歧杆菌属革兰氏阳性、厌氧、不运动、无芽孢、形态多变的杆菌，其染色不规则，过氧化氢酶呈阴性。菌落光滑，凸圆边缘完整，乳脂呈白色，闪光并有柔软质地。葡萄糖代谢属异型发酵，具有磷酸转酮酶活性，可将2mol葡萄糖酵解为3mol乙酸和2mol乳酸。广泛存在于人和动物的肠道，反刍动物的瘤胃，以及人的齿缝中。其最适生存温度为37?42°C，最适pH值6.5?7.0。双歧杆菌具有以下治疗效果:(1)维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种西洋红参沙棘饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）原辅料组成及配比为西洋红参粉末0.5‑1.0kg、沙棘粉末1.0‑2.0kg、无花果粉末0.5‑1.0kg、大枣粉末0.5‑1.0kg、牛磺酸1‑5g、β‑环糊精0.015‑0.300kg、蒸参水0.6‑12.0L、0.1‑0.2%双歧杆菌、红糖0.05‑1.00kg、食盐0.001‑0.006kg；（2）将浸提罐中装入西洋红参粉末0.5‑1.0kg、沙棘粉末1.0‑2.0kg、无花果粉末0.5‑1.0kg、大枣粉末0.5‑1.0kg；（3）将β‑环糊精0.005‑0.100kg溶于80℃蒸参水0.2‑4.0L中，将此溶液注入浸提罐中与西洋红参粉末0.5‑1.0kg、沙棘粉末1.0‑2.0kg、无花果粉末0.5‑1.0kg、大枣粉末0.5‑1.0kg混合，搅拌和浸提3‑4h，过滤，得到滤液和残渣；（4）取β‑环糊精0.005‑0.100kg溶于80℃蒸参水0.2‑4.0L中，将此溶液注入浸提罐中与（3）中残渣混合，搅拌和浸提2‑3h，过滤，得到滤液和残渣；（5）取β‑环糊精0.005‑0.100kg溶于80℃蒸参水0.2‑4.0L中，将此溶液注入浸提罐中与（4）中残渣混合，搅拌和浸提1‑2h，过滤，得到滤液和残渣；（6）将（3）、（4）和（5）中滤液合并，加入0.1‑0.2%双歧杆菌，在温度37‑42℃进行24‑48h发酵；（7）将（6）中发酵液加入牛磺酸1‑5g、红糖0.05‑1.00kg、食盐0.001‑0.006kg，搅拌，过滤，得到滤液，将滤液装罐或装瓶，120‑125℃，10‑15分钟灭菌即可。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张崇禧，张成城，沙沙，姜鸿骁，孙艳，侯欣池，
申请(专利权)人：山东大学威海，
类型：发明
国别省市：山东;37
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