一种鲍鱼菇栽培方法技术

本发明专利技术一种鲍鱼菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到鲍鱼菇栽培中的技术。本发明专利技术与现有技术相比的优势在于：一是用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对鲍鱼菇菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；三是当第二潮菇、第三潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对鲍鱼菇原基的形成及子实体的生长有促进作用，第三、四潮菇的生物转化率高；四是节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术，是将香菇柄脚应用到鲍鱼菇栽培中的技术，属于食 用菌栽培

技术介绍
鲍鱼菇是一种高温季节发生的珍稀菌类品种。鲍鱼菇菌肉肥厚、菌柄粗壮、脆嫩可 口，富含蛋白质、氨基酸、多糖等，其中鲍鱼菇多糖是一类重要的生物活性物质，在国际上被 称为"生物反应调节剂（BRMs)"或免疫增强剂，具有较高的食用价值和商业价值。 鲍鱼菇传统的栽培方法是熟料袋栽，栽培料经过高压或常压灭菌后进行接种培 养，此时物料中的纤维素等高分子有机物质已降解，料内的杂菌也被杀死，因此，栽培料发 菌时，菌丝生长快，杂菌污染少。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨，熟料栽培成 本剧增，同时高温灭菌还造成栽培料营养物质的损失，导致生物转化率降低。 香菇是世界名贵食用兼药用菌之一，目前我国香菇产量约占世界香菇总产量的 70%，在我国有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄脚硬化、纤维素含量较高，适口性 差，因此，香菇在鲜食或加工过程中，生产者会将香菇的柄脚作为下脚料除去，导致占香菇 重量30%左右的香菇柄脚成为废弃物。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵， 堆料时不添加杀虫剂、杀菌剂，发酵后的栽培料直接铺到畦床栽培，所生产的鲍鱼菇质量 好、产量高。 本专利技术所采用的技术方案为： ，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，具体操作步 骤： (1) 配料：甘蔗渣37-43%，木肩34-40%，豆饼14-16%，香菇柄脚3-4%，石灰3-4%，石膏 1%，都为干物质的质量，配比之和为100% ;所述的甘蔗渣粉碎成粒径的颗粒；所述 的木肩是粒径的阔叶树杂木肩；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚 料，经干燥后粉碎成的颗粒； (2) 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h， 然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入甘蔗渣、木肩、豆饼混合料中，将料堆成高 1.0 m-1. 2m，宽2m_3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，将四周轻拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度 为1个/m 3,最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且 以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3-4次，时间 持续5d-6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺 床、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖2-3cm厚的壤土，进行出菇管理； (3)出菇管理：当第二潮菇、第三潮菇采收后，视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒 0. 01-0. 02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒4-6kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备 方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然 后补足至原来的水量，即得浓度为〇. 〇5g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。 本专利技术将香菇柄脚应用于鲍鱼菇栽培的方法，除有说明外，其它操作步骤均按本 领域常规技术进行。 本专利技术与现有技术相比的优势在于： 1. 香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有糖类物质、氨基酸、肽类、核酸及微量元素，还 含有种类丰富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物质，用香菇柄脚浸泡 料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽 培料的催化分解； 2. 发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对鲍鱼菇菌丝的生长有促进 效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强； 3. 当第二潮菇、第三潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对鲍鱼菇原基的 形成及子实体的生长有促进作用，第三、四潮菇的生物转化率高； 4. 省去高温灭菌所需的燃料，节约了能源，消除了传统食用菌生产中增加二氧化碳排 放的弊端。【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步说明，实施例中未详加说明的均是本领域现有 技术。 实施例1 : ，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管 理，具体操作步骤： ① 配料：甘蔗渣40%，木肩37%，豆饼15%，香菇柄脚3. 5%，石灰3. 5%，石膏1%，都为干物 质的质量，配比之和为100% ; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ； ③ 拌料：先将甘蔗渣、木肩、豆饼干料拌匀，然后将香菇柄脚浸出液连同香菇柄渣一起 均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵：将料堆成高1.0 m-1. 2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干 重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气 孔，直通堆底，气孔密度为1个/m 3,最后盖上草苫让其自然发酵； ⑤ 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含 水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆 盖2-3cm厚的壤土，进入出葫管理； ⑥ 出菇管理：当采完第二潮菇后，于菇床喷洒〇.〇lg/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米 喷洒4kg ;当采完第三潮菇后，喷洒0. 018g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒6kg，通过 香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第三、四潮菇的生物学效率达70. 3%，总生物学效率 达到了 155. 2%。 实施例2 :-种鲍鱼菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管 理，具体操作步骤： ① 配料：甘蔗渣40%，木肩37%，豆饼15%，香菇柄脚3. 5%，石灰3. 5%，石膏1%，都为干物 质的质量，配比之和为100% ; ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ； ③ 拌料：先将甘蔗渣、木肩、豆饼干料拌匀，然后将香菇柄脚浸出液连同香菇柄渣一起 均匀的拌入混合料中，充分拌匀； ④ 发酵：将料堆成高1.0 m-1. 2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲍鱼菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，其特征在于：（1）配料：甘蔗渣37‑43%，木屑34‑40%，豆饼14‑16%，香菇柄脚3‑4%，石灰3‑4%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的甘蔗渣粉碎成粒径3mm‑5mm的颗粒；所述的木屑是粒径3mm‑5mm的阔叶树杂木屑；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm‑3mm的颗粒；（2）发酵：将香菇柄脚颗粒按20‑30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入甘蔗渣、木屑、豆饼混合料中，将料堆成高1.0m‑1.2m，宽2m‑3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg‑500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm‑15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3‑4次，时间持续5d‑6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%‑65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖2‑3cm厚的壤土，进行出菇管理；（3）出菇管理：当第二潮菇、第三潮菇采收后，视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒0.01‑0.02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒4‑6kg；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周琼，邬方成，
申请(专利权)人：邬方成，
类型：发明
国别省市：浙江;33