【技术实现步骤摘要】
水解植物蛋白调味液
：本专利技术涉及一种调味液的配方及生产方法。
技术介绍
：按照目前国家行业标准SB10336-2000规定生产配制酱油用酿造酱油与水解植物蛋白调味液等进行配制，但目前使用的多是用毛发(动物毛及人发等)生产胱氨酸后剩余的残液加食盐和色素而制成的假冒水解植物蛋白调味液，缺点是不卫生，含有多种对人体健康有害的物质。
技术实现思路
：本专利技术的目的是提供一种富含对人体健康有益的植物蛋白、卫生合格的水解植物蛋白调味液。本专利技术的目的是这样实现的：取大豆粕80-100公斤、玉米50-100公斤、麦麸50-80公斤，混合粉碎后加入约等于混合粉5倍重量的水和约等于混合粉重量1/4重的浓度为38％的食品级盐酸，混合后加热到100-104℃反应20-24小时，然后用食品级碳酸钠中和到PH值为5左右，过滤，滤液即是本水解植物蛋白调味液。本专利技术的优点是：由于是用大豆等粮食为原料生产的，所以富含对人体健康有益的植物蛋白，而且符合卫生要求。具体实施方式：例1.取大豆粕80公斤、玉米50公斤、麦麸50公斤，混合粉碎后加水900公斤、浓度为38％的食品级盐酸45公斤，混合后加热到100-104℃，反应20小时或22小时或24小时后用食品级碳酸钠中和到PH值为5左右，过滤。-->例2.取大豆粕90公斤、玉米75公斤、麦麸65公斤，混合粉碎后加水230公斤、浓度为38％的食品级盐酸57.5公斤，混合后加热到100-104℃，反应20小时或22小时或24小时后用食品级碳酸钠中和到PH值为5左右，过滤。例3.取大豆粕100公斤、玉米100公斤、麦麸80公斤，混合粉碎后加...
【技术保护点】
水解植物蛋白调味液，其特征在于取大豆粕８０－１００公斤、玉米５０－１００公斤、麦麸５０－８０公斤，混合粉碎后加入约等于混合粉５倍重量的水和约等于混合粉重量１／４重的浓度为３８％的食品级盐酸，混合后加热到１００－１０４℃反应２０－２４小时，然后用食品级碳酸钠中和到ＰＨ值为５左右，过滤。
【技术特征摘要】
1、水解植物蛋白调味液，其特征在于取大豆粕80-100公斤、玉米50-100公斤、麦麸50-80公斤，混合粉碎后加入约等于混合粉5倍重量的水和约...
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