调整型蒸蛋糕隧道炉制造技术

本实用新型专利技术设计一种调整型蒸蛋糕隧道炉，包括若干节分节制造和组装的隧道炉，其特征在于：在隧道炉内设循环输送链条，在循环输送链条上固定有蛋糕模具，在循环输送链条下部的隧道炉的炉膛底部设有蒸汽直放排管，在循环输送链条上部的隧道炉的炉膛上方设有蒸汽散热包，蒸汽散热包接有蒸汽进气管。循环输送链条的折返段位于隧道炉炉膛外侧下面的炉架上。蒸汽散热包上连接有放气阀，放气阀的放气口位于隧道炉的炉膛外侧。在隧道炉的炉膛底部设置有放汽水阀，放汽水阀的出口位于隧道炉的炉膛底部外侧。隧道炉的炉膛底部呈平坦的漏斗状，放汽水阀位于漏斗状的最低点。本实用新型专利技术的优点是蒸制的蛋糕水分充足，软糯滑口，新鲜如初，彻底改变了烘焙蛋糕不润口的状况，受到消费者青睐。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种调整型蒸蛋糕隧道炉。
技术介绍
以前用烤箱或隧道炉焙烤的蛋糕，都用电加热、燃气加热、热空气循环加热等方式，烤制的蛋糕送软，深受广泛消费者的喜爱，但是随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们对食品口感的要求越来越高，而用上述烘焙方法制作的蛋糕口感让人总感觉到干巴巴的，没有在家里锅灶上起灶时热气四溢、食欲顿开的感觉。鉴于上述不足，亟待对现有的蛋糕用烤箱或隧道炉焙烤进行改进，以生产出适合现代口味的新型的蛋糕，满足人们对蛋糕食品的新要求。
技术实现思路
本技术的目的是解决现有技术中蛋糕在烤箱或隧道炉中利用电加热、燃气加热、热空气循环焙烤所存在的上述问题，提供一种调整型蒸蛋糕隧道炉。本技术设计一种调整型蒸蛋糕隧道炉，包括若干节分节制造和组装的隧道炉，其特征在于：在隧道炉内设循环输送链条，在循环输送链条上固定有蛋糕模具，在循环输送链条下部的隧道炉的炉膛底部设有蒸汽直放排管，在循环输送链条上部的隧道炉的炉膛上方设有蒸汽散热包，蒸汽散热包接有蒸汽进气管。循环输送链条的折返段位于隧道炉炉膛外侧下面的炉架上。蒸汽散热包上连接有放气阀，放气阀的放气口位于隧道炉的顶部外侧。在隧道炉的炉膛底部设置有放汽水阀，放汽水阀的出口位于隧道炉的炉膛底部外侧。隧道炉的炉膛底部呈平坦的漏斗状，放汽水阀位于漏斗状的最低点。本技术的优点是蒸制的蛋糕水分充足，软糯滑口，新鲜如初，彻底改变了烘焙蛋糕不润口的状况，受到消费者青睐。附图说明下面结合附图和实例对本技术作详细说明。附图1为本技术的结构示意图。具体实施方式一种调整型蒸蛋糕隧道炉，包括若干节分节制造和组装的隧道炉1，其特征在于：在隧道炉内设循环输送链条2，在循环输送链条上固定有蛋糕模具3，在循环输送链条下部的隧道炉的炉膛底部设有蒸汽直放排管4，在循环输送链条上部的隧道炉的炉膛上方设有蒸汽散热包5，蒸汽散热包接有蒸汽进气管6。循环输送链条的折返段位于隧道炉炉膛外侧下面的炉架7上。蒸汽散热包上连接有放气阀8，放气阀的放气口位于隧道炉的顶部外侧。在隧道炉的炉膛底部设置有放汽水阀9，放汽水阀的出口位于隧道炉的炉膛底部外侧。隧道炉的炉膛底部呈平坦的漏斗状10，放汽水阀位于漏斗状的最低点。生产蛋糕时，利用设置在进隧道炉前方的注浆机构，用气动控制把蛋糕浆料注入循环输送链条上的蛋糕模具中，然后循环输送链条进入隧道炉后，利用上下蒸汽的热对蛋糕模具中的蛋糕浆料进行蒸制，随着在隧道炉中的前行，蛋糕浆料蒸熟成为蛋糕，随循环输送链条出炉后，用蛋糕脱模机构将熟蛋糕脱模，然后由清垢机构和刷油机构再对循环输送链条上的蛋糕模具进行处理，再次准备注浆生产蛋糕。由于用蒸汽蒸制蛋糕时，水分充足，因此所蒸的蛋糕软糯滑口，新鲜如初，彻底改变了烘焙蛋糕不润口的状况，受到消费者青睐。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调整型蒸蛋糕隧道炉，包括若干节分节制造和组装的隧道炉，其特征在于：在隧道炉内设循环输送链条，在循环输送链条上固定有蛋糕模具，在循环输送链条下部的隧道炉的炉膛底部设有蒸汽直放排管，在循环输送链条上部的隧道炉的炉膛上方设有蒸汽散热包，蒸汽散热包接有蒸汽进气管。

【技术特征摘要】
1.一种调整型蒸蛋糕隧道炉，包括若干节分节制造和组装的隧道炉，其特征在于：在隧道炉内设循环输送链条，在循环输送链条上固定有蛋糕模具，在循环输送链条下部的隧道炉的炉膛底部设有蒸汽直放排管，在循环输送链条上部的隧道炉的炉膛上方设有蒸汽散热包，蒸汽散热包接有蒸汽进气管。
2.按权利要求1所述的一种调整型蒸蛋糕隧道炉，其特征在于：循环输送链条的折返段位于隧道炉炉膛外侧下面的炉架上。
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【专利技术属性】
技术研发人员：顾石忠，
申请(专利权)人：上海奉贤食品饮料成套设备总厂，
类型：新型
国别省市：上海;31