一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁制造技术

本发明专利技术公开了一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：30-40％鸡爪果桨或汁、35-50％饮用水、10-15％浓缩番石榴汁、5-8％白砂糖、0.05-0.1％阿斯巴甜、0.1-0.3％苹果酸、0.01-0.03％苹果酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。该鸡爪果、番石榴果汁不仅符合行业标准，而且达到了非常好的效果，制得的果汁口感较好，营养保存完整，有健脾消积，涩肠止泻，解酒毒，通经疏络、补肾壮阳、延年益寿的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料加工领域，具体涉及一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁及其加工工艺。
技术介绍
鸡爪果又名龙爪果，为李科枳棋肩落叶乔木。鸡爪果是国内珍稀品种，被誉为植物元鱼，其树姿优美，苍绿葱翠，果实奇特，挂果时间长，有很高的观赏价值。它是城乡、园林、街道、庭院很好的绿化美化树种。它是集食用、保健医药用、观赏于一体的珍贵树种。鸡爪果清香味，鲜美可口，回味悠长，其果实很耐贮运，常温下可贮存2个月，以后自然风干也不烂。其营养极为丰富，并含多种生命活性物质及药效成份，食后能合胃，增加食欲，解除疲劳，精力充沛，久服具有通经疏络、补肾壮阳、延年益寿之功效，它还可醒酒、解酒毒，并对瘫痪、风湿麻痹、气管炎、肾炎等疾病有良好疗效。它除适宜于鲜食外，可以加工为果酒、果汁、果酱、蜜饯、罐头、饮料等具有很强的保健及药用功能的系列保健食品，它还是提取贵重药品的重要药材原料。
技术实现思路
针对现状，本专利技术提供一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁，不仅改善了其口味，还延长了其保存期，并且还保留了营养成分。为解决上述技术问题，本专利技术采用的一个技术方案是:一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成:30-40%鸡爪果桨或汁、35-50%饮用水、10-15%浓缩番石榴汁、5-8%白砂糖、0.05-0.1%阿斯巴甜、0.1-0.3%苹果酸、0.01-0.03%苹果酸钠、0.01-0.08%山梨酸甲、0.1-0.5 %L-抗坏血酸、0.1-0.5%羧甲基纤维素钠。所述鸡爪果汁由以下重量百分比的成分组成:35%鸡爪果桨或汁、41.95%饮用水、12%浓缩番石榴汁、6%白砂糖、0.08%阿斯巴甜、0.2%苹果酸、0.02%苹果酸钠、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗坏血酸、0.3%羧甲基纤维素钠。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤:(I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的鸡爪果实，用自来水清洗鸡爪果皮上的浮尘并沥干水分；(2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的鸡爪果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的鸡爪果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；(3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；所述的番石榴原汁是将成熟、新鲜的番石榴洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。本专利技术的有益效果是:本专利技术的该鸡爪果、番石榴果汁制得的果汁口感较好，营养保存完整，并且具有健脾消积，涩肠止泻，解酒毒，通经疏络、补肾壮阳、延年益寿的功效。【具体实施方式】实施例1一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成:35%鸡爪果桨或汁、41.95%饮用水、12%浓缩番石榴汁、6%白砂糖、0.08%阿斯巴甜、0.2%苹果酸、0.02%苹果酸钠、0.03%山梨酸甲、0.3% L-抗坏血酸、0.3%羧甲基纤维素钠。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤:(I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的鸡爪果实，用自来水清洗鸡爪果皮上的浮尘并沥干水分；(2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的鸡爪果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的鸡爪果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；(3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；所述的番石榴原汁是将成熟、新鲜的番石榴洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。实施例2一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成:40%鸡爪果桨或汁、44.58%饮用水、10%浓缩番石榴汁、5%白砂糖、0.05%阿斯巴甜、0.1%苹果酸、0.01%苹果酸钠、0.01%山梨酸甲、0.1% L-抗坏血酸、0.1 %羧甲基纤维素钠。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤:(I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的鸡爪果实，用自来水清洗鸡爪果皮上的浮尘并沥干水分；(2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的鸡爪果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的鸡爪果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；(3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；所述的番石榴原汁是将成熟、新鲜的番石榴洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。实施例3一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成:30%鸡爪果桨或汁、45.49%饮用水、15%浓缩番石榴汁、8%白砂糖、0.1%阿斯巴甜、0.3%苹果酸、0.03%苹果酸钠、0.08%山梨酸甲、0.5% L-抗坏血酸、0.5%羧甲基纤维素钠。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤:(I)原料选择和清洗:选用优质新鲜、成熟度为全熟的鸡爪果实，用自来水清洗鸡爪果皮上的浮尘并沥干水分；(2)打浆及榨汁:用打浆机对沥干后的鸡爪果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的鸡爪果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；(3)煮沸、过滤:将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；所述的番石榴原汁是将成熟、新鲜的番石榴洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。所述的鸡爪果、番石榴养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80°C条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围内。【主权项】1.一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡爪果、番石榴养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成：30‑40％鸡爪果桨或汁、35‑50％饮用水、10‑15％浓缩番石榴汁、5‑8％白砂糖、0.05‑0.1％阿斯巴甜、0.1‑0.3％苹果酸、0.01‑0.03％苹果酸钠、0.01‑0.08％山梨酸甲、0.1‑0.5％L‑抗坏血酸、0.1‑0.5％羧甲基纤维素钠。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张翔，
申请(专利权)人：张翔，
类型：发明
国别省市：广西;45