茶叶保鲜方法技术

茶叶保鲜方法，涉及一种将茶叶保存半年以上，色、香、味如新茶的茶叶保鲜方法。方法是将干度控制在９３－９７％的新茶外，套两层以上的薄膜，而后置于温度控制在０±５℃的冷库中保存。用本方法保存新茶半年以上，色、香、味如新茶，这样可满足人们在一年四季的任何时候都能喝上新茶。英山县食品公司冷库自１９９７年６月开始保存用本方法处理的名优新茶，到１１月，将茶叶拿出来与新进库时一样，证实本方法确实可行，此后，该冷库每年均存放用本方法处理的名优新茶。

【技术实现步骤摘要】
茶叶保鲜方法                      
本专利技术涉及一种将茶叶保存半年以上，色、香、味如新茶的茶叶保鲜方法。                      
技术介绍
英山县有茶园十几万亩，年产茶叶几百万公斤，并有多个名茶系列，十几个品种。但每年名茶大量上市均在谷雨至处暑期间，这段时间，气温高、空气湿度大，如果三、五天不销售出去，易吸潮变质，而影响茶叶的销售，使茶农大伤脑筋。为较长时间保存茶叶，一般是将茶叶放在通风之处，虽时间能稍长一点，但茶叶颜色变黄、变黑，茶味变淡，无法与新茶相比，为此，能找出茶叶保鲜的方法尤为必要。                      
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能将茶叶保存半年以上，色、香、味、形如新茶的茶叶保鲜方法。本专利技术的目的的实现方式为，茶叶保鲜方法，将干度控制在93-97％的新茶外套两层以上的薄膜，而后置于温度控制在0±5℃的冷库中保存。用本方法保鲜半年以上的茶叶，色、香、味、形如同新茶，这样可满足人们在一年四季的任何时候都能喝上新茶。                      具体实施方式本茶叶保鲜方法，是将干度控制在93-97％的新茶外套两层以上的薄膜，而后置于温度控制在0±5℃的冷库中保存。将外套薄膜的新茶置于温度控制在0℃的冷库中保存。一般新茶烘干，干度在85-90％，因湿度较大，存放时容易霉变，使茶叶变色变味，本方法将茶叶的干度控制在93-97％，有效减少了茶叶霉变的可能性。在新茶外套两层以上的薄膜，使茶叶的色、香、味能在薄膜内保持。本专利技术将保存温度控制在0±5℃，最好为0℃，本申请人经数十次试验发现，茶叶在0℃以上保存，茶叶的化学成分、茶色素、茶多酚会发生变化，茶叶变黄、变黑；在0℃以下保存，茶叶的氨基酸、芳香物质会发生变化，茶味变淡、香味变无；但如将茶叶的干度控制在93-97-->％，并外套薄膜，茶叶的色、香、味、形就不会发生任何变化。本方法经英山县农业局高级农艺师付竹新多年考察，证明本方法确实可行，并证实，由于采用了本方法保存茶叶，英山县的茶叶产量逐年上升。英山县食品公司冷库于1997年6月保存用本方法处理的名优新茶5000公斤，到11月，将茶叶拿出来与新进库时一样，被外地客商订购一空。此后，该冷库每年均存放用本方法处理的名优新茶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
茶叶保鲜方法，其特征在于将干度控制在９３－９７％的新茶外套两层以上的薄膜，而后置于温度控制在０±５℃的冷库中保存。

【技术特征摘要】
1、茶叶保鲜方法，其特征在于将干度控制在93-97％的新茶外套两层以上的薄膜，而后置于温度控制在0±5℃的...

【专利技术属性】
技术研发人员：易华，
申请(专利权)人：易华，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]