一种滋补面条及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种滋补面条及其加工方法，本发明专利技术以面粉、鸡汤为原料，不添加任何防腐剂及添加剂，依次经过连续真空和面、熟化、压面、切条、蒸面、煮面、低温干燥及真空包装多个生产工艺，制备出食用方便、口感鲜爽、食用安全的滋补面条，本发明专利技术具有制备工艺完整易行的优点，适合滋补面条的大规模工业化生产。另外，本发明专利技术通过在香菇鸡汤的制备中加入能够补中益气的黄芪以及能够补血活络的当归等中药材，和营养丰富且具有补气补血作用的鸡肉相辅相成，使所述滋补面条具有营养丰富、滋补气血的特点，尤其适合体质虚弱、产后体虚的人群食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种滋补面条，其特征在于，包含以下重量份的组分：面粉9‑11、香菇鸡汤3.8‑4及食盐0.08‑0.12；其中所述香菇鸡汤由以下重量份的原料混合煮制而成：鸡肉100‑200、香菇20‑50、花生10‑30、当归10‑20、黄芪10‑20、鲜姜2‑5及水2000‑3000。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈平，
申请(专利权)人：北海和思科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45