【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工
，特别涉及一种用制作花样面食荷叶饼的机加工刀具。
技术介绍
荷叶饼夹肉是我国北方地方传统的菜肴，长期以来受到广大消费者的欢迎。目前荷叶饼的加工仍然延用传统的手工制作方式，劳动效率低。随着社会化分工，多数饭店已经不再自行制作荷叶饼，而是由专门的厂家供给。因此，面食加工行业对工业化生产荷叶饼有迫切的需求。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种用于工业化生产的荷叶饼刀具，将该刀具安装在馒头生产线的切割刀架上，便可制成荷叶饼，该刀具结构简单，实现了工业化生产，制作的荷叶饼大小一致，极大地提高了制作效率。为实现上述目的本技术采用了如下技术方案。本技术的荷叶饼刀具包括刀具架、模刀、固定孔、加强筋。所述的刀具架为长方形板状；所述的模刀为半椭圆形的槽，长直径70-110mm。刀具架垂直焊接在模刀的顶部中间，在刀具架的两侧与模刀交叉处分别焊接有一三角形的加强筋，在刀具架的中上部对称开设有两个与机器联接的固定孔。荷叶饼刀具用不锈钢制成。使用时，将本技术的荷叶饼刀具安装到馒头生产设备的切割刀架处，启动机器当经过前处理的饼面经过切割刀架时，反复上下运动的荷叶饼刀具将饼面切割成荷叶饼花样形状。再经过蒸制，便生产出统一的商品荷叶饼。本技术安装在馒头生产设备的切割刀架处，便可实现机器加工生产荷叶饼，采用本技术制作的荷叶饼大小一致。本技术结构简单，极大地提高了荷叶饼的制作效率。【附图说明】图1为本技术的主视图。图2为图1的左视图。图3为图1的俯视图。图4为图1的仰视图。图中:1、刀具架，2、模刀，3、固定孔，4、加强筋。【具体实...
【技术保护点】
荷叶饼刀具，其特征在于，荷叶饼刀具包括刀具架(1)、模刀(2)、固定孔(3)、加强筋(4)；所述的刀具架(1)为长方形板状；所述的刀具架(1)为长方形板状；所述的模刀(2)为半椭圆形的槽，刀具架(1)垂直焊接在模刀(2)的顶部中间，在刀具架(1)的两侧与模刀(2)交叉处分别焊接有一三角形的加强筋(4)，在刀具架(1)的中上部对称开设有两个与机器联接的固定孔(3)。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵光晋，
申请(专利权)人：山西双合成工贸有限公司，
类型：新型
国别省市：山西;14
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