一种中药养生酒的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种中药养生酒的制备方法，包括以下步骤：选取玉米或大米为原料，将原料碾碎后进行蒸煮，摊凉、翻料冷却、加入酒曲，混合均匀后堆积糖化过夜，装入密封容器内发酵；将原酒液进行加热，利用沸点的差异使酒精从原酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量的酒品；将酒品进行老熟和陈酿，然后进行勾兑调味，制得白酒；称取中药材，用上步骤中制备的白酒将上述中药材洗净后晾干，切片；将中药切片放入密封的容器中，倒入白酒，然后将容器密封并放入酒窖中，即制得药酒；对药酒进行周期性的振动或搅拌，浸泡完成后即可制得中药养生酒。本发明专利技术所制备的中药养生酒能够气血双补，久服不燥，短时间内就能升发人体阳气，祛除体内湿邪。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术提供了一种药酒的制备方法，尤其涉及一种中药养生酒，属于药酒

技术介绍
药酒是以纯化水与多种粮食配制的白酒为基酒，辅以多种中药材所制得一种具有酒和药物的双重功效的产品，其使用对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。世界卫生组织经过调查，健康人仅占人群总数的5%，而亚健康状态约占人群总数的75%。亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降。坚持饮用药酒，对亚健康的情况有明显的辅助改善作用。药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用；而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。
技术实现思路
本专利技术提供了，采用上述方法所制备出的中药养生酒养生酒，精选择多种地道药材，其中蕴含多种皂甙类、黄酮类、活性多糖等功能因子，以及多种氨基酸、有机酸和人体所需的微量元素等营养成份，具有补益中气、通经活络、滋补肝肾、填精养血、活血补血、祛风燥湿、增强免疫力的养生保健功能。其补养之功十分迅速，它最大的特点就是气血双补，久服不燥，短时间内就能升发人体阳气，祛除体内湿邪。实现本专利技术上述目的所采用的技术方案为:，包括以下步骤:(I)、选取玉米或大米为原料，将原料碾碎后进行蒸煮，蒸煮至完全熟透；(2)、将蒸煮熟透的原料摊凉、翻料冷却至28°C?32°C时加入酒曲，加入占原料质量百分比为0.?%?1.0%的香酒曲以及占原料质量百分比为0.05%?0.2%的甜酒曲，混合均勾后堆积糖化过夜，堆积高度为16cm?20cm ；(3)、堆积糖化完成后当原料的温度升至28°C?35°C时装入密封容器内发酵15天以上，制得原酒液；(4)、将原酒液进行加热，利用沸点的差异使酒精从原酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量的酒品；(5)、将酒品进行老熟和陈酿，然后进行勾兑调味，制得白酒；￠)、称取以下中药材:蜜炙黄芪、当归、茯神、党参、麦冬、茯苓、白术、熟地、生地、肉桂、五味、枣皮、川芎、龟胶、羌活、防风、黑枸杞、广皮、蕲艾、蕲蛇、蜂蜜、松叶、破故纸、红枣，用上步骤中制备的白酒将上述中药材洗净后晾干，切片；(7)、将中药切片放入密封的容器中，倒入步骤(5)中制得的白酒，药材与白酒的体积比为1: 1.5?2.5，然后将容器密封并放入酒窖中，即制得药酒；(8)、对药酒进行周期性的振动或搅拌，药酒的浸泡时间为一年以上，浸泡完成后即可制得中药养生酒。作为优选，步骤(6)中所称取的中药材的质量份数为:蜜炙黄芪2份，当归1.2份，茯神2份，党参I份，麦冬I份，茯苓I份，白术I份，熟地1.2份，生地1.2份，肉桂0.6份，五味0.8份，枣皮I份，川芎I份，龟胶I份，羌活0.8份，防风I份，黑枸杞I份，广皮I份，蕲艾0.5份蕲蛇0.8份，蜂蜜1.5份，松叶0.5份，破故纸I份，红枣10份。步骤⑶中，浸泡开始的第I周内，每日晃动或搅拌I次，待I周以后每周振动或搅拌I次。在本专利技术中，黄芪素有〃补气诸药之王〃的美称，有补益中气的作用，可治疗气虚乏力、没有食欲、自汗盗汗、半身不遂等久治不愈的疾病。蕲蛇性味归经为甘、咸，温，有毒，归肝经。有祛风，活络，定经、止痉的功效，主治用于风湿顽痹，麻木拘挛，中风口眼歪斜，半身不遂，抽搐痉挛，破伤风，麻风疥癣。本专利技术中用党参、白术、茯神来加强黄芪的补中益气功能。肉桂补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。本专利技术中蕲艾含17种已知化合物，并且挥发油含量、总黄酮含量、燃烧发热量等明显优于其它地区所产艾叶。蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。蕲艾味苦而辛，无毒，洗熏服用皆可。有理气血、逐寒湿、调经安胎、温经止血、清热止咳消痰等功效。主治月经不调、腹中冷痛、胎漏下血、胎动不安、宫寒不孕等症。本专利技术中熟地、生地、山萸肉、麦冬、黑枸杞配合使用，滋补肝肾，填精养血。五味子养心安神，固肾涩精。龟胶滋阴益肾，养血补心。当归、川；活血补血。防风、羌活祛除肝肾之虚风。广陈皮下气调中。本专利技术中最有创造力之处是使用了羌活，羌活具有祛风燥湿的功效，为本专利技术的点睛之处。本专利技术中正是采用了以上精妙的配方，才使其具有十分迅速的补养之功效，其能够气血双补，久服不燥，短时间内就能升发人体阳气，祛除体内湿邪。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术做详细具体的说明，但是本专利技术的保护范围并不局限于以下实施例。实施例1本实施例中所提供的中草药养生酒的制备方法如下:(I)、选取玉米或大米为原料，将原料碾碎后进行蒸煮，蒸煮至完全熟透。(2)、将蒸煮熟透的原料摊凉、翻料冷却至28°C?32°C时加入酒曲，加入占原料质量百分比为0.?%?1.0%的香酒曲以及占原料质量百分比为0.05%?0.2%的甜酒曲，混合均匀后堆积糖化过夜，堆积高度为16cm?20cm。所添加的香酒曲的量在春秋冬季节稍尚，在夏季稍低。(3)、堆积糖化完成后当原料的温度升至28°C?35°C时装入密封容器内发酵15天以上，制得原酒液。(4)、将原酒液进行加热，利用沸点的差异使酒精从原酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量的酒品。在正常的大气压下，水的沸点是100°c，酒精的沸点是78.3°C，将酒液加热至两种温度之间时，就会产生大量的含酒精的蒸汽，将这种蒸汽收人管道并进行冷凝，就会与原酒液分开，从而形成高酒精含量的酒品。在蒸馏的过程中，原酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。原酒液中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。(5)、将酒品进行老熟和陈酿，然后进行勾兑调味，制得52度的白酒。酒是具有生命力的，糖化、发酵、蒸馏等一系列工艺的完成并不能说明酿酒全过程就已终结，新酿制成的酒品并没有完全完成体现酒品风格的物质转化，酒质粗劣淡寡，酒体欠缺丰满，固以新酒必须经过特定环境的窖藏。经过一段时间的贮存后，醇香和美的酒质才最终形成并得以深化。勾兑调味工艺，是将不同种类、陈年和产地的原酒液半成品，选取不同档次的原酒液半成品，按照一定的比例，参照成品酒的酒质标准进行混合、调整和校对的工艺。勾兑调校能不断获得均衡协调、质量稳定、风格传统地道的酒品。酒品的勾兑调味被视为酿酒的最高工艺，创造出酿酒活动中的一种精神境界。从工艺的角度来看，酿酒原料的种类、质量和配比存在着差异性，酿酒过程中包含着诸多工序，中间发生许多复杂的物理、化学变化，转化产生几十种甚至几百种有机成分，其中有些机理至今还未研宄清楚，而勾兑师的工作便是富有技巧地将不同酒质的酒品按照一定的比例进行混合调校，在确保酒品总体风格的前提下，以得到整体均匀一致的市场品种标准。(6)、称取以下中药材:蜜炙黄芪2份，当归1.2份，茯神2份，党参I份，麦冬I份，茯苓I份，白术I份，熟地1.2份，生地1.2份，肉桂0.6份，五味0.8份，枣皮I份，川芎I份，龟胶I份，羌活0.8份，防风I份，黑枸杞I份，广皮I份，蕲艾0.5份蕲蛇0.8份，蜂蜜1.5份，松叶0.5份，破故纸I份，红枣10份，用上步骤中制备的白酒将上述中药材洗净后晾干，切片；(7)、将中药切片放入密封的容器中，倒入步骤(5)中制得的白酒，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中药养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)、选取玉米或大米为原料，将原料碾碎后进行蒸煮，蒸煮至完全熟透；(2)、将蒸煮熟透的原料摊凉、翻料冷却至28℃～32℃时加入酒曲，加入占原料质量百分比为0.7％～1.0％的香酒曲以及占原料质量百分比为0.05％～0.2％的甜酒曲，混合均匀后堆积糖化过夜，堆积高度为16cm～20cm；(3)、堆积糖化完成后当原料的温度升至28℃～35℃时装入密封容器内发酵15天以上，制得原酒液；(4)、将原酒液进行加热，利用沸点的差异使酒精从原酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量的酒品；(5)、将酒品进行老熟和陈酿，然后进行勾兑调味，制得白酒；(6)、称取以下中药材：蜜炙黄芪、当归、茯神、党参、麦冬、茯苓、白术、熟地、生地、肉桂、五味、枣皮、川芎、龟胶、羌活、防风、黑枸杞、广皮、蕲艾、蕲蛇、蜂蜜、松叶、破故纸、红枣，用上步骤中制备的白酒将上述中药材洗净后晾干，切片；(7)、将中药切片放入密封的容器中，倒入步骤(5)中制得的白酒，药材与白酒的体积比为1:1.5～2.5，然后将容器密封并放入酒窖中，即制得药酒；(8)、对药酒进行周期性的振动或搅拌，药酒的浸泡时间为一年以上，浸泡完成后即可制得中药养生酒。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汪彩虹，
申请(专利权)人：蕲春时珍本草科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42