本发明专利技术涉及一种预防婴幼儿营养性疾病的速溶米粉及其加工方法，其由糙米、奶粉、蛋白、钙果果肉、木耳粉、花生粉、芒果果肉、七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、沙棘果肉、比目鱼鱼肉、海棠果果肉、口蘑粉、单甘脂、果胶酶经过混合调配制成，本发明专利技术制得的米粉，选料考究，能够平衡幼儿每日所需营养成分，原料经处理后易于幼儿吸收利用，可预防幼儿营养性疾病的发生，制得的米粉组织蓬松，冲泡后口感粘滑细嫩，不会对幼儿肠胃带来伤害，可调节幼儿脾胃，促进幼儿肠道蠕动，预防便秘、上火的发生。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种米粉加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
米粉属于辅食，在婴幼儿的成长过程中，随着婴幼儿的成长，单纯奶粉的营养已经不能完全满足生长发育的需要，一般来讲，宝宝从四个月开始，除了母乳或牛奶，还要逐步给宝宝添加喂养一些蔬菜泥、苹果泥、香蕉泥等，宝宝出生4个多月后，体内贮存的铁、钙等已基本耗尽，仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要，如果还继续用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差，而且各方面的营养都跟不上身体生长的需要，因此需要添加一些含铁、钙、维生素丰富的食物，可以渐变式的联系婴幼儿的吞咽和咀嚼能力，让婴幼J L逐步适应有液态食物向固态食物的转变的过程，但添加辅食对所有母亲来说都会一个难题，大多数母亲并不懂得如何合理搭配辅食，幼儿会出现营养缺乏或营养过剩的现象，直接导致幼儿营养代谢异常，引发一系列疾病。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，提供一种营养丰富，可预防幼儿营养性疾病发生的一种速溶米粉及其加工方法。本专利技术采用的技术方案为，一种预防婴幼儿营养性疾病的速溶米粉，取糙米70-80份、奶粉5-10份、蛋白15-18份、钙果果肉20-2 5份、木耳粉3-5份、花生粉2-4份、芒果果肉6-8份、七鳃鳗肉10-12份、鸡肉6-8份、牛肾2-4份、沙棘果肉15-18份、比目鱼鱼肉10-12份、海棠果果肉4-6份、口蘑粉2-5份、单甘脂0.1-0.2份、果胶酶0.02-0.04份。(I)按分量称取糙米研磨成粉状，过110目的筛体，得到糙米粉； (2)将钙果果肉、芒果果肉、沙棘果肉、海棠果果肉混合打碎呈果浆状，加入果胶酶，在22-25°C下酶解20-22小时，压榨酶解后的果浆，得到酶解液； (3 )将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉，放入清水中煮熟后，将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉分别用打丝机沿着肉质纹路方向分离成肉丝状，将肉丝状的七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉混合，放置在烘箱内烘烤至水分低于30%，得到混合肉松； (4)将蛋白用打蛋器打制干性发泡状态，加入糙米粉、奶粉、木耳粉、花生粉、口蘑粉、酶解液、混合肉松、单甘脂搅拌均匀，在165°C _170°C的温度下膨化至水分低于8%后，粉碎过40目筛即可。本专利技术制得的米粉，选料考宄，制得的米粉每10g中含有300-320mg钙、0.32-0.35mg铁、1.57-1.63mg锌、400_480mg维生素A、0.22-0.25mg维生素Β1、0.46-0.5Img维生素 Β2、0.13-0.18mg 维生素 B6、40-43mgVC、400_490IU 维生素 D、0.42-0.47mg 叶酸、2.35-2.79mg烟酸，平衡幼儿每日所需营养成分，原料经处理后易于幼儿吸收利用，可预防幼儿营养性疾病的发生，制得的米粉组织蓬松，冲泡后口感粘滑细嫩，不会对幼儿肠胃带来伤害，可调节幼儿脾胃，促进幼儿肠道蠕动，预防便秘、上火的发生。【具体实施方式】实施例1: 取糙米70份、奶粉5份、蛋白15份、钙果果肉20份、木耳粉3份、花生粉2份、芒果果肉6份、七鳃鳗肉10份、鸡肉6份、牛肾2份、沙棘果肉15份、比目鱼鱼肉10份、海棠果果肉4份、口蘑粉2份、单甘脂0.1份、果胶酶0.02份。(I)按分量称取糙米研磨成粉状，过110目的筛体，得到糙米粉； (2)将钙果果肉、芒果果肉、沙棘果肉、海棠果果肉混合打碎呈果浆状，加入果胶酶，在22°C下酶解20小时，压榨酶解后的果浆，得到酶解液； (3 )将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉，放入清水中煮熟后，将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉分别用打丝机沿着肉质纹路方向分离成肉丝状，将肉丝状的七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉混合，放置在烘箱内烘烤至水分低于30%，得到混合肉松； (4)将蛋白用打蛋器打制干性发泡状态，加入糙米粉、奶粉、木耳粉、花生粉、口蘑粉、酶解液、混合肉松、单甘脂搅拌均匀，在165°C的温度下膨化至水分低于8%后，粉碎过40目筛即可。实施例2: 取糙米80份、奶粉10份、蛋白18份、钙果果肉25份、木耳粉5份、花生粉4份、芒果果肉8份、七鳃鳗肉12份、鸡肉8份、牛肾4份、沙棘果肉18份、比目鱼鱼肉12份、海棠果果肉6份、口蘑粉5份、单甘脂-0.2份、果胶酶0.04份。(I)按分量称取糙米研磨成粉状，过110目的筛体，得到糙米粉； (2)将钙果果肉、芒果果肉、沙棘果肉、海棠果果肉混合打碎呈果浆状，加入果胶酶，在25°C下酶解22小时，压榨酶解后的果浆，得到酶解液； (3 )将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉，放入清水中煮熟后，将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉分别用打丝机沿着肉质纹路方向分离成肉丝状，将肉丝状的七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉混合，放置在烘箱内烘烤至水分低于30%，得到混合肉松； (4)将蛋白用打蛋器打制干性发泡状态，加入糙米粉、奶粉、木耳粉、花生粉、口蘑粉、酶解液、混合肉松、单甘脂搅拌均匀，在170°C的温度下膨化至水分低于8%后，粉碎过40目筛即可。实施例3: 取糙米75份、奶粉8份、蛋白16份、钙果果肉22份、木耳粉3.5份、花生粉3份、芒果果肉7份、七鳃鳗肉11份、鸡肉7份、牛肾3份、沙棘果肉16份、比目鱼鱼肉11份、海棠果果肉5份、口蘑粉3份、单甘脂0.15份、果胶酶0.03份。(I)按分量称取糙米研磨成粉状，过110目的筛体，得到糙米粉； (2)将钙果果肉、芒果果肉、沙棘果肉、海棠果果肉混合打碎呈果浆状，加入果胶酶，在23°C下酶解21小时，压榨酶解后的果浆，得到酶解液； (3 )将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉，放入清水中煮熟后，将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉分别用打丝机沿着肉质纹路方向分离成肉丝状，将肉丝状的七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉混合，放置在烘箱内烘烤至水分低于30%，得到混合肉松；(4)将蛋白用打蛋器打制干性发泡状态，加入糙米粉、奶粉、木耳粉、花生粉、口蘑粉、酶解液、混合肉松、单甘脂搅拌均匀，在168°C的温度下膨化至水分低于8%后，粉碎过40目筛即可。【主权项】1.一种预防婴幼儿营养性疾病的速溶米粉，其特征在于: 其由以下原料制成:糙米70-80份、奶粉5-10份、蛋白15-18份、钙果果肉20-25份、木耳粉3-5份、花生粉2-4份、芒果果肉6-8份、七鳃鳗肉10-12份、鸡肉6_8份、牛肾2_4份、沙棘果肉15-18份、比目鱼鱼肉10-12份、海棠果果肉4-6份、口蘑粉2-5份、单甘脂0.1-0.2份、果胶酶0.02-0.04份。2.一种预防婴幼儿营养性疾病的速溶米粉的加工方法，其特征在于:其由以下步骤制成: (O按分量称取糙米研磨成粉状，过110目的筛体，得到糙米粉； (2)将钙果果肉、芒果果肉、沙棘果肉、海棠果果肉混合打碎呈果浆状，加入果胶酶，在22-25°C下酶解20-22小时，压榨酶解后的果浆，得到酶解液； (3 )将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉，放入清水中煮熟后，将七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉分别用打丝机沿着肉质纹路方向分离成肉丝状，将肉丝状的七鳃鳗肉、鸡肉、牛肾、比目鱼鱼肉混合，放置在烘箱内烘烤至水分低于30%，得到混合肉松； (4)将蛋白用打蛋器打制干性发泡状态，加入糙米粉本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种预防婴幼儿营养性疾病的速溶米粉，其特征在于：其由以下原料制成：糙米70‑80份、奶粉5‑10份、蛋白15‑18份、钙果果肉20‑25份、木耳粉3‑5份、花生粉2‑4份、芒果果肉6‑8份、七鳃鳗肉10‑12份、鸡肉6‑8份、牛肾2‑4份、沙棘果肉15‑18份、比目鱼鱼肉10‑12份、海棠果果肉4‑6份、口蘑粉2‑5份、单甘脂0.1‑0.2份、果胶酶0.02‑0.04份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱峰，
申请(专利权)人：安徽老炊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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