【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术总体上涉及一种用于在食物制备机中使用的食物胶囊。本专利技术还涉及一种适合于使用这种胶囊的方法和食物制备机。
技术介绍
食物制备机在食品工业和消费品领域是众所周知的。这种机器允许消费者按照指令制备单份诸如冲煮咖啡、浓缩咖啡、茶、巧克力热饮等的饮料。为了清楚起见,在本文中对“食物制备机”的讨论应当被理解为涉及这种制备一份量大体上为液体或半液体的食品产品的机器。大部分用于家用的食物制备机根据一种系统工作,在该系统中,诸如饮料配料的食品物质以单独包装的单份式份量被提供。这种份量可以是软的易理包/荚囊、料枕或小袋,但是越来越多的系统使用半刚性或刚性的份量,例如刚性的易理包或胶囊。在下文中,应当理解,所考虑的食物制备机使用刚性或半刚性的胶囊。在多种情况下,用于在食物制备机中使用的胶囊是密封的。这种密封的胶囊是有利的,因为其保护其内容物免受周围空气的侵害,提高了胶囊的保存期限。典型地,这种封闭的胶囊由不透气体和/或水分的材料制成,并且具有其中一个壁部由柔性隔膜制成的刚性或半刚性的本体。通过将胶囊插入食物制备机中来制备产品,食物制备机优选地包括用于容纳所述胶囊的接受器和用于在压力下将流体(优选地是水)注入所述胶囊中的流体注入系统。在大部分应用中,在压力下注入胶囊中的水大体上被加热到高于70℃的温度。然而,在一些特殊的情况下,注入温热的或冷冻的水反倒可能是有利的。在胶囊内容物的提取 ...
【技术保护点】
一种食物胶囊(100、300),包括:i.杯状的胶囊本体(101、301),该胶囊本体围出一空腔(102、302),所述胶囊本体(101、301)包括第一端部(103、303)和第二端部(104、304),所述第一端部(103、303)包括与所述空腔(102、302)连通的开口(105、305),所述第二端部(104、304)包括与所述空腔(102、302)连通的至少一个出口(106a、106b、310、311);和ii.注入壁(112、314),该注入壁(112、314)封闭所述胶囊本体(101、301)的所述第一端部(103、303)的所述开口(105、305);和iii.至少一个分隔件(107、306),所述分隔件布置在所述空腔(102、302)中,并将所述空腔(102、302)分成多个腔室(108、109、308、309);其特征在于,所述分隔件(107、306)从所述注入壁(112、314)延伸至所述胶囊本体(101、301)的所述第二端部(104、304),每个腔室(108、109、308、309)容纳一定量食品物质(110、111、315、316)并且与设在所述第二端部( ...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.10.12 EP 12188393.81.一种食物胶囊(100、300),包括:
i.杯状的胶囊本体(101、301),该胶囊本体围出一空腔(102、302),
所述胶囊本体(101、301)包括第一端部(103、303)和第二端部(104、
304),所述第一端部(103、303)包括与所述空腔(102、302)连通的开
口(105、305),所述第二端部(104、304)包括与所述空腔(102、302)
连通的至少一个出口(106a、106b、310、311);和
ii.注入壁(112、314),该注入壁(112、314)封闭所述胶囊本体(101、
301)的所述第一端部(103、303)的所述开口(105、305);和
iii.至少一个分隔件(107、306),所述分隔件布置在所述空腔(102、
302)中,并将所述空腔(102、302)分成多个腔室(108、109、308、309);
其特征在于,所述分隔件(107、306)从所述注入壁(112、314)延
伸至所述胶囊本体(101、301)的所述第二端部(104、304),每个腔室
(108、109、308、309)容纳一定量食品物质(110、111、315、316)并
且与设在所述第二端部(104、304)中的至少一个出口(106a、106b、310、
311)连通;其中每个出口(106a、106b、310、311)包括可独立操作的
封闭装置(113a、113b、312、313)。
2.根据权利要求1所述的食物胶囊(100、300),其中,每个所述封
闭装置(113a、113b、312、313)的类型选自于:
i.隔膜,当胶囊内的压力相对于大气压力升高高于1巴、优选地高于
3巴、最优选地高于5巴时,该隔膜可自己破裂或者可基本打开;
ii.包括可刺穿的隔膜和穿刺机构的组件,该可刺穿的隔膜密封至胶囊
本体以封闭该胶囊本体,该穿刺机构用于在所述穿刺机构和隔膜相互接触
时刺穿隔膜,所述接触通过胶囊中压力的升高或者通过布置在胶囊外部的
致动装置来产生;
iii.由使用者手动剥离的可剥离的隔膜;或
iv.可溶解的塞子,该塞子配置成在暴露于液体和/或升高的温度时
\t溶解。
3.根据权利要求1或2所述的食物胶囊(100、300),其中,每个腔
室(108、109、308、309)的所述封闭装置(113a、113b、312、313)被
配置成在相应的预定压力下打开。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的食物胶囊(100、300),其中,
所述腔室(108、109、308、309)被同中心地设置在所述食物胶囊(100、
300)中。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的食物胶囊(100、300),包括
布置在所述空腔(102、302)中心的中心腔室(108、308)和围绕所述中
心腔室(108、308)布置在空腔(102、302)外围的外围腔室(109、309)。
6.根据权利要求5所述的食物胶囊(300),其中,该中心腔室(308)
和该外围腔室(109、309)之间的所述分隔件(306)包括两个壁部,这两
个壁部被同中心地布置在所述食物胶囊(300)中。
7.根据权利要求5或6所述的食物胶囊(100、300),其中,该外围
腔室(109、309)的所述封闭装置(113b、313)配置成在第一预定压力
下打开,而该中心腔室(108、308)的所述封闭装置(113a、312)配置成
在第二预定压力下打开。
8.根据权利要求7所述的食物胶囊(100、300),其中,所述第一预
定压力比所述第二预定压力高。
9.根据权利要求7或8所述的食物胶囊(100、300),其中,该外围
腔室(109、309)的所述封闭装置(113b、313)包括金属箔。
10.根据权利要求5至9中任一项所述的食物胶囊(100、300),其
中,所述中心腔室(108、308)容纳诸如牛奶的可溶产品,所述外围腔室
(109、309)容纳烘烤和研磨咖啡。
11.根据权利要求1至10中任一项所述的食物胶囊(100、300),
其中,所述分隔件(107、306)和所述注入壁...
【专利技术属性】
技术研发人员:C·塔隆,
申请(专利权)人:雀巢产品技术援助有限公司,
类型:发明
国别省市:瑞士;CH
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