用于容纳食物或饮料配料的插件制造技术

本发明专利技术涉及一种用于容纳食物或饮料配料的插件，包括：大体上平面且刚性的基体部，用于储存配料的至少两个配料隔室，和至少两个排出部，各排出部连接至所述隔室中的一个并且沿着基体部的平面延伸，以及设置在所述基体部上的至少一个密封件，用于在所述插件的该基体部侧覆盖该隔室和该排出部，其中，所述插件设计成用于插入食物和饮料制备装置中，以经由所述排出部从该隔室分配配料。本发明专利技术还涉及一种食物和饮料制备系统，包括根据本发明专利技术的插件并包括食物和饮料制备装置，和涉及一种用于使用插件制备食物或饮料的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于容纳食物或饮料配料的插件
本专利技术涉及一种用于容纳食物或饮料配料的插件(card)或料盒、一种包括根据本专利技术的插件的食物和饮料生产系统和一种食物和饮料制备装置，以及一种用于使用所述插件生产食物或饮料的方法。
技术介绍
通过使用含有用于要分配产品的配料的胶囊来生产食物或饮料诸如咖啡是众所周知的。在图12中示出了具有含有饮料配料的胶囊主体201的胶囊200。胶囊200由第一膜202和第二膜203封闭。为了生产饮料，对应的饮料生产装置的注水针210经第一膜202插入胶囊200中，并且水被注入胶囊200内部，以便以溶解相与饮料配料相互作用。当(水)被注入时，水产生过压，导致第二膜203靠在破坏表面(例如角锥板)上打开，从而饮料(即产品)可以如箭头220所指示的以输送相从胶囊200分配出。一旦水被注入胶囊200内部，则不可能停止饮料生产或以其它方式影响溶解相或输送相。另外，当制备复合饮料如多层式饮料时，需要多个胶囊用于饮料生产，其中，各胶囊包括饮料的(用于特定层的)不同配料。
技术实现思路
本专利技术旨在改进上述缺点，其目的是提供一种用于容纳食物或饮料配料的插件、一种食物和饮料生产系统和一种用于生产食物或饮料的方法，该方法允许以容易且经济的方式灵活地制备复杂的(例如分份的或多层式的)饮料或食物。该目的将通过独立权利要求实现。从属权利要求有利地进一步考虑了本专利技术的主题。根据本专利技术的第一方面，提供一种根据权利要求1所述的用于容纳食物或饮料配料的插件。插件包括平面且刚性的基体部、至少两个用于储存食物或饮料配料的隔室、以及从各隔室且沿着基体部的平面延伸出来的排出部(例如通道)，其中，在基体部上设有至少一个密封件(例如箔件或膜)，以覆盖所有隔室和排出部，由此在插件的基体部一侧完全封闭隔室和排出部的开口。一个密封件覆盖所有的开口，但是根据在生产中的需要(单独的填充生产线等)，单独的隔室可由单独的密封件封闭。插件设计成适于插入食物和饮料制备装置中，从而经由排出部从隔室分配配料。隔室和排出部都由凹部形成，所述凹部(优选沿相同的方向)从基体部的平面突出。术语“凹部”将被理解成从基体部突出的突出主体，可经由基体部(通过其中的开口)接近该突出部分，并且在由设在基体部上的密封件覆盖时形成空心件或空腔。优选地，待与配料混合的液体在基体部一侧被注入插件中，最终的产品在相对于基体部形成约90°的角度的侧向侧被分配，即离开插件。在诸如在图12中所示的传统系统中，流体流直接通过胶囊，即液体注入和分配出口之间的角度为约180°，因此不允许在隔室或胶囊内部产生足以获得最佳的溶解和混合的湍流。然而，容纳在隔室中的配料可直接从插件中分配出，也就是说，不会在所述隔室中与从机器注入的液体混合。在这种情况下，通过在容纳于隔室中的配料从插件中排出时(在诸如杯子的接收容器中)混合这些配料，或可替代地通过在插件的混合腔室中混合配料来形成食物或饮料产品，由此形成的食物或饮料产品被最终从混合腔室分配至接收容器(例如杯子或碗或类似的容器)。在这种情况下，当插件中所含有的配料不与注入其中的混合流体混合时，机器优选刺穿密封件，并将诸如气体的推进介质注入插件中，以将隔室中含有的配料排到插件的外部。以下描述了其它的分配机构，该分配机构允许食物或饮料制备机器将隔室中含有的配料分配到插件的外部。根据本专利技术的一优选实施例，用于容纳食物或饮料配料的插件是在用于制备饮料、汤或另一食物产品的装置中使用的胶囊或料盒。由于插件包括多个隔室，因此可以简单地通过使用单个胶囊来制备复合饮料或食物产品，其中，各隔室可以容纳用于所述复合产品的不同配料。这归因于如下事实，即可以例如通过为了溶解或至少分配的目的将流体(例如水或牛奶)一个接一个地注入隔室中而选择性地处理各隔室。还可以从一个隔室中分配产品的第一部分，然后从第二隔室分配，然后再次从第一隔室分配，这在使用用于不同配料的不同胶囊时实际上是不可能的。因此，由于可以单独地进行或影响各隔室中的溶解和从各隔室的分配，可以以非常灵活的方式进行食物或饮料制备。本专利技术因此允许制备分层产品，诸如多层式汤、甜点或热或冷饮。由于所有隔室和排出部在插件的基体部一侧被完全覆盖，因此有助于插件的生产，因为仅需要一个密封件来密封或至少封闭多个隔室。这相比于使用用于复合产品的多个胶囊的系统而言是另一优点。根据本专利技术的一优选实施例，插件的至少一些排出部从相应的隔室延伸至共用混合腔室，另外的排出部(例如混合通道)沿着基体部的平面从该共用混合腔室延伸出来。配料与注入插件中的液体的混合可在分配之前在隔室自身内进行，但是附加的混合腔室允许附加的(或可替代的)混合或溶解步骤，在该步骤中，特定隔室的配料可以在被分配之前在混合腔室中选择性地与液体混合，由此将复合系统的功能合并到单个胶囊中。可以仅使来自一隔室的一种配料与液体混合，或可以使来自不同隔室的若干种配料与液体混合。原则上，还可以将不同的液体引入插件中，并使其在混合腔室中与一种或多种配料混合。混合腔室和混合通道均可由凹部形成，所述凹部沿着与插件的隔室和排出部相同的方向从基体部的平面突出。优选地，混合通道从混合腔室延伸到基体部的侧向端部区域，由此形成插件的出口。由于各隔室或混合腔室连接至从其延伸出的其自身的排出部或通道，因此可以控制分配不同的配料的时点和顺序。为了允许这种控制，可设有至少一个处理构件，该处理构件与排出部中的至少一个相互作用。处理构件可例如布置在一个排出部中，或与排出部相邻，例如位于混合腔室中。根据本专利技术的一优选实施例，一处理构件与每个隔室和连接至该隔室的排出部相关联。处理构件可以为布置在插件的空心部分中、优选在排出部或通道中的至少一个中的静态混合器。这种静态混合器允许待分配的配料充分混合，并且同时也允许产生多泡沫产品，特别是当附加地将气体(例如空气)优选地在静态混合器的上游注入相应的排出部中时。根据本专利技术的一优选实施例，该插件包括至少一个流量处理构件，所述流量处理构件布置在至少一个排出部中并能够在其中移动。流量处理构件例如可以是阀或简单的像塞子一样的元件，该阀或元件布置在排出部中，以紧紧塞住排出部。优选地，流量控制件包括允许配料(或自身或已经与注入的液体混合或溶解在注入的液体中)经过排出部的通道。通道可以在流量处理构件的表面上或内部形成。根据另一优选实施例，流量处理构件包括穿刺件，穿刺件用于刺穿封闭排出部的入口或出口的封闭装置。例如，隔室可以通过封闭装置与排出部分离，当隔室的内容物被分配出或被导向混合腔室时，封闭装置被穿刺件刺穿。为了开始穿刺和由此分配或进一步混合，流量控制件沿着排出部移动。例如可以凭借穿过覆盖插件的基体部的密封件的致动件沿着排出部移动流量控制件。排出部优选地从相应的隔室或混合腔室向着基体部的侧向端部区域延伸，由此形成插件的出口。插件的出口可以被密封件密封，该密封件与覆盖隔室的密封件一体形成，例如可以使用一层箔或薄片，简单地弯曲约90°的角度，以覆盖所述出口。当插件包括混合腔室时，可以在所述混合腔室中设有流量控制件，该流量控制件具有第一穿刺件，第一穿刺件朝向将相应的隔室与插件的对应的排出部密封隔开的封闭装置延伸到插件的至少一个或多个排出部中。流量控制件还可以包括第二穿刺件，第二穿刺件朝向密封另外的排出部本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于容纳食物或饮料配料的插件(1)，包括：‑大体上平面的且刚性的基体部(2)，‑用于储存配料的至少两个配料隔室(3)和至少两个排出部(4)，每个排出部连接至所述隔室(3)中的一个并且由从基体部(2)的平面突出的凹部形成，和‑设置在所述基体部(2)上的至少一个密封件(5)，用于在所述插件(1)的该基体部侧覆盖该隔室(3)和该排出部(4)，其中，所述插件(1)设计成用于插入食物和饮料制备装置(D)中，以经由所述排出部(4)从该隔室(3)分配配料。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.10.12 EP 12188389.61.一种用于容纳食物或饮料配料的插件(1)，包括：-大体上平面的且刚性的基体部(2)，-用于储存配料的至少两个配料隔室(3)和至少两个排出部(4)，每个排出部连接至所述隔室(3)中的一个并且由从基体部(2)的平面突出的凹部形成，和-设置在所述基体部(2)上的至少一个密封件(5)，用于在所述插件(1)的该基体部侧覆盖该隔室(3)和该排出部(4)，其中，所述插件(1)设计成用于插入食物和饮料制备装置(D)中，以经由所述排出部(4)从该隔室(3)分配配料。2.根据权利要求1所述的插件(1)，其中，所述隔室(3)和所述排出部(4)由凹部形成，其中，所述凹部沿着相同的方向从该基体部(2)的平面突出。3.根据权利要求1所述的插件(1)，其中，所述插件(1)的所述排出部(4)从相应的隔室(3)延伸到共用混合腔室(6)，并且其中，另一个排出部(7)沿着该基体部(2)的平面从该混合腔室(6)延伸出来。4.根据权利要求1-3中任一项所述的插件(1)，包括设在所述排出部(4、7)中的至少一个中的静态混合器(8)。5.根据权利要求1-3中任一项所述的插件(1)，包括流量控制件(9、26)，所述流量控制件(9、26)设置在至少一个排出部(4、7、21)中并能在其中移动，所述流量控制件(9、26)包括通道(90、260)，以允许配料通过所述排出部(4、7)。6.根据权利要求5所述的插件(1)，其中，所述流量控制件(9、26)包括穿刺件(91、261)，所述穿刺件(91、261)用于刺穿封闭所述排出部(4、7、21)的入口或出口的封闭装置(50)。7.根据权利要求6所述的插件(1)，其中，设在该混合腔室(6)中的流量控制件(10)包括致动件(13、262)，所述致动件(13、262)突出穿过密封件(5、24)并允许控制该流量控制件(10)的移动，所述流量控制件(10)还包括第一穿刺件(11)和至少一个第二穿刺件(12)，所述第一穿刺件(11)和所述第...

【专利技术属性】
技术研发人员：JM·弗里克，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH