定制式切片制造技术

一种刀片夹，用于自动化高速马铃薯切片装置，以将薯片切割成预定尺寸来用于包装目的。该刀片夹包括切割头；其内具有狭缝的刀片座；位于该切割头与刀片座之间的第一刀具元件，该第一刀具元件具有第一切割刃；以及选装的具有第二切割刃的第二刀具元件，该第二刀具元件自刀片座的狭缝延伸，使第一切割刃与第二切割刃基本相互垂直。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】定制式切片专利技术背景
本技术涉及一种薯片切割头和一种采用薯片切割头生产薯片的方法。现有技术说明采用一种将马铃薯切割为薄片的回转式切割装置来生产薯片已为人所熟知。一种已应用超过50年的为人熟知的切割装置包含环形切割头和中心叶轮部件，中心叶轮部件以同轴方式安装，以便在切割头内转动，从而沿径向向外方向向切割头提供诸如马铃薯等食物制品。一系列刀具围绕切割头成环状安装，刀具切割刃基本沿圆周延伸，只是稍微沿径向向内偏向叶轮部件。每个刀刃均被夹持在切割头上，在刀片的切割刃与切割头之间形成沿径向延伸的间隙。此间隙用以确定由此切片机切成的薯片的厚度。在薯片的生产中，马铃薯被切割成片，在经过诸如油炸等烹制以及调味之后，获得薯片，随后装入提供给消费者的包装内。当前生产方法和装置的一个问题是，有时会有一小部分薯片的宽度会达到使其难以包装的最大宽度。通常情况下，会将数量经过测量的薯片装入包装袋内，包装袋由一个尺寸经过选择的柔性袋形成，用于包装规定重量的薯片。包装袋由诸如已知的立式成型充填封口(VFFS)机等设备进行充填。在充填步骤中，该包装袋会有一个上方开口，开口会形成最大的宽度尺寸，最常见的是达到开口的直径，薯片在重力作用下经此开口被向下装入袋中。如果薯片的尺寸过大，则难以可靠且高速地充填包装袋。可能会间歇性地有一些薯片被意外卡在包装袋的上封条内，从而影响产品质量。在某些情况下，可能有多达0.5％左右的包装因为此现象而成为废品。此外，消费者也可能买到包装有缺陷的产品，这可能导致不利的客户投诉。此外，较大的薯片可能会降低给定重量的薯片一包装内被叠合在一起的能力。这可能要求降低包装线速度，由此会提高生产成本并降低生产效率。此外，包装体积需要加大，以便适应较差的薯片包装密度。为了尝试减轻薯片尺寸过大的问题，已知的方法是在加工前采用经过分选的马铃薯，以确保马铃薯足够小，从而最大限度减少这些包装问题。分选可以是手动或自动方式。然而，采用小尺寸马铃薯会降低薯片生产工艺的生产率和效率。此外，生产线的成本也会提高。此外，在采用大尺寸马铃薯生产薯片以提高薯片生产工艺的生产率和效率方面，也有日益提高的需求。大尺寸马铃薯因单位面积产量较高而在农学方面有更高的生产率。有些马铃薯品种被用于生产其他马铃薯制品，例如炸薯条，但由于其尺寸过大，无法被高效率地用于由已知的薯片生产装置和工艺进行的薯片生产中。如果使用了对于切割头加工而言尺寸过大的马铃薯，已知的方法是在马铃薯切片机上游采用“切半机”(graderhalver)。切半机在切片前将马铃薯切为两半，以减小薯片尺寸。采用马铃薯切半机有许多问题。首先，会增加生产线成本。其次，切半机效率不太高，会降低生产速度。再次，消费者对薯片包装内存在带直边的薯片通常不太接受。已知还有采用带“薯片切断器”的包装机的方式，薯片切断器会在紧邻包装机的上游处将大尺寸薯片去除或切断。然而，这样会造成废品，且/或还会形成大量的碎屑或小片，这也是消费者通常无法接受的情况。
技术实现思路
本专利技术的一种示例性、非限定性实施方式包括用于马铃薯切片装置的刀片夹。刀片夹包括切割头、与切割头滑动配合的刀片座以及位于切割头与刀片座之间的第一刀具元件。第一刀具元件有第一切割刃。可选地，刀片夹还可包括具有第二切割刃的第二刀具元件。选装的第二刀具元件经刀片座内的刀具狭缝延伸，使第一和第二切割刃基本相互垂直。可选地，该示例实施方式的切割头、刀片座和第一刀具元件在同一平面内。可选地，切割头还可以包含与第一刀具元件上的孔相配合的突起，以使第一切割刃与切割头配合。可选地，切割头还可以包括沿其后端面延伸的长形槽。此外，可选地，刀片夹还可以包括摇臂，所述摇臂带一杠杆手柄以及被配置为适配在切割头长形槽内的长形部分。可选地，摇臂的长形部分可以基本为圆柱形，并可包括至少部分沿其长度方向延伸的扁平区，当刀片夹在使用时，扁平区面对刀片座的一个表面。此外，可选地，摇臂的杠杆手柄的运动可能导致其长形部分在槽内转动，从而使刀片座能够从切割头上滑动脱离，以实现切割头与刀片座之间第一刀具元件的拆卸和更换，而不需要从切片装置上拆卸所述刀片夹。可选地，刀片座可以包括牛鼻部(bullnose)，该牛鼻部成一角度，并有前缘，当刀片夹在使用时，前缘紧靠住第一刀具元件。可选地，刀片座的牛鼻部可能包括刀具狭缝，第二切割刃可经牛鼻部上的刀具狭缝延伸。可选地，摇臂的杠杆手柄的运动可能导致其长形部分在槽内转动，从而使刀片座能够从切割头上滑动脱离，以实现第一刀具元件或第二刀具元件或这两者的拆卸和更换，而不需要从切片装置上拆卸所述刀片夹。可选地，第二刀具元件可以包括手柄部分，其向后延伸超过刀片座的牛鼻部，使手柄部分被夹在刀片座与第一刀具元件之间。可选地，示例刀片夹可以包括紧固件，其一端附着在切割头上，紧固件头位于其另一端上，其与刀片座的紧固件狭缝滑动配合，使摇臂以第一方向的转动将刀片座锁定到切割头上，以相反方向的转动则使刀片座能够与切割头脱离配合，而不需要从切片装置上拆卸所述刀片夹。在另一种示例实施方式中，提供了一种刀片夹，其有切割头，所述切割头具有沿其后方部分纵向延伸的槽。该刀片夹包括与该切割头滑动配合的刀片座；以及被夹在切割头与刀片座之间的第一刀具元件。该第一刀具元件具有第一切割刃。该刀片夹包括摇臂，其有杠杆手柄和基本为圆柱体的长形部分。长形部分具有沿其一个侧面的扁平区，其尺寸和配置使其适配在该切割头的该槽内，使该扁平区面对该刀片座的底面。可选地，示例刀片夹的该切割头可以包括与该第一刀具元件上的孔相配合的突起，以使第一切割刃与切割头配合。可选地，刀片座可以包括具有前缘的成角度的牛鼻部，当刀片夹被锁定并在使用时，前缘紧靠住第一刀具元件。可选地，刀片座还可以包括从该牛鼻部上的刀具狭缝延伸的第二刀具元件，其具有与第一刀具元件的切割刃垂直的切割刃。可选地，该刀片座可包含紧固件狭缝，以使经刀片座延伸的紧固件进入切割头内进行配合。此外，可选地，该摇臂以第一方向的运动可将刀片座锁定在切割头上，而相反方向的运动则可实现刀片座与切割头滑动脱离，从而实现对第一刀具元件的拆卸和更换，而不需要从切片装置上拆卸所述刀片夹。在另一种可选方式中，摇臂的运动可实现刀片座与切割头滑动脱离，从而可实现对第一刀具元件或第二刀具元件或这两者的拆卸和更换。在另一种示例实施方式，提供了一种用于马铃薯切片装置的刀片夹，包括：切割头，该切割头具有沿其后部纵向延伸的槽；刀片座，其具有牛鼻部，该牛鼻部内包括在其内横向延伸的刀具狭缝，该刀片座具有接纳紧固件的紧固件狭缝，该紧固件延伸到该切割头上；夹在该切割头与该刀片座之间的第一刀具元件，该第一刀具元件具有第一切割刃；可选地，具有第二刀刃的第二刀具元件，第二刀具元件延伸自该刀片座的至少一个刀具狭缝，使第一与第二切割刃之间基本相互垂直，第二刀具元件包括手柄部分，该手柄部分向后延伸超过刀片座的牛鼻部，该手柄部分被夹持在刀片座与第一刀具元件之间；以及摇臂，该摇臂基本为L形，并具有杠杆手柄和基本为圆柱体的长形部分，该长形部分具有沿其一个侧面的扁平区，该长形部分的尺寸和配置使其适配在切割头的槽内，使扁平区面对刀片座的底面；其中摇臂以第一方向的转动能够将刀片座夹持在切割头上，而摇臂以一相反方向的转动可实现第一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于马铃薯切片装置的刀片夹，所述刀片夹包括：切割头；与所述切割头滑动配合的刀片座；位于所述切割头与所述刀片座之间的第一刀具元件，所述第一刀具元件具有第一切割刃；以及可选地，还具有第二刀具元件，所述第二刀具元件具有第二切割刃，所述第二刀具元件经所述刀片座内的狭缝延伸，使所述第一切割刃和所述第二切割刃基本相互垂直。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.09.28 US 13/630,5021.一种用于马铃薯切片装置的刀片夹，所述马铃薯切片装置还包括中心叶轮，所述刀片夹包括：切割头，所述切割头包括具有前缘的切割头本体，所述切割头适合于与所述中心叶轮以同轴方式安装，以便所述中心叶轮在所述切割头内转动；与所述切割头滑动配合的刀片座，所述刀片座包括平面区以及牛鼻部，所述牛鼻部具有刀具狭缝，被配置以接收刀具元件；位于所述切割头与所述刀片座之间的第一刀具元件，所述第一刀具元件具有第一切割刃，所述第一切割刃与所述切割头本体的前缘对齐；以及第二刀具元件，所述第二刀具元件具有且仅具有一个第二切割刃，所述第二刀具元件具有手柄部分，所述手柄部分向后延伸超过所述刀片座的牛鼻部，并且位于所述刀片座的平面区的下方，所述第二刀具元件的第二切割刃经所述刀片座内的所述刀具狭缝延伸，使所述第一切割刃和所述第二切割刃基本相互垂直；且所述刀具狭缝用于将所述第二刀具元件安装在距所述中心叶轮的上表面的预定距离D处，所述预定距离D大于马铃薯直径中值。2.如权利要求1所述的刀片夹，其中所述切割头还包括与所述第一刀具元件上的孔相配合的突起，以使所述第一切割刃与所述切割头对准。3.如权利要求1所述的刀片夹，其中所述切割头还包括沿其后侧延伸的长形槽。4.如权利要求3所述的刀片夹，还包括摇臂，所述摇臂具有杠杆手柄以及被配置为适配在所述切割头的长形槽内的长形部分。5.如权利要求4所述的刀片夹，其中所述摇臂的长形部分基本为圆柱，并包括至少部分沿其长度方向延伸的扁平区，当所述刀片夹在使用时，所述扁平区面对所述刀片座的表面。6.如权利要求5所述的刀片夹，其中所述摇臂的所述杠杆手柄的运动导致其长形部分在所述长形槽内转动，从而使所述刀片座能够从所述切割头上滑动脱离，以实现所述切割头与所述刀片座之间的所述第一刀具元件的拆卸和更换，而不需要从切片装置上拆卸所述刀片夹。7.如权利要求4所述的刀片夹，其中所述摇臂的杠杆手柄的运动导致其长形部分在所述长形槽内转动，从而使所述刀片座能够从所述切割头上滑动脱离，以实现所述第一刀具元件或所述第二刀具元件或这两者的拆卸和更换，而不需要从切片装置上拆卸所述刀片夹。8.如权利要求1所述的刀片夹，还包括紧固件，所述紧固件具有第一端以及第二端，所述紧固件的第一端附着在所述切割头上，所述紧固件的第二端与所述刀片座的紧固件狭缝滑动配合，且摇臂以第一方向的转动将所述刀片座锁定到所述切割头上，以相反方向的转动则能够使所述刀片座与所述切割头滑动脱离配合，而不需要利用工具从切片装置上拆卸所述刀片夹。9.一种用于马铃薯切片装置的刀片夹，所述马铃薯切片装置还包括中心叶轮，所述刀片夹包括：切割头，所述切割头具有沿其后方部分纵向延伸的槽，所述切割头适合于与所述中心叶轮以同轴方式安装，以便所述中心叶轮在所述切割头内转动；与所述切割头滑动配合的刀片座，所述刀片座包括平面区以及牛鼻部，所述牛鼻部具有刀具狭缝，被配置以接收刀具元件；被夹在所述切割头与所述刀片座之间的第一刀具元件，所述第一刀具元件具有第一切割刃；第二刀具元件，所述第二刀具元件具有且仅具有一个第二切割刃，所述第二刀具元件具有手柄部分，所述手柄部分向后延伸超出所述刀片座的牛鼻部，并且位于所述刀片座的平面区的下方，所述第二刀具元件的第二切割刃经所述刀片座内的所述刀具狭缝延伸，使所述第一切割刃和所述第二切割刃基本相互垂直；且所述刀具狭缝用于将所述第二刀具元件安装在距所述中心叶轮的上表面的预定距离D处，所述预定距离D大于马铃薯直径中值；以及摇臂，所述摇臂具有杠杆手柄和基本为圆柱体的长形部分，所述长形部分...

【专利技术属性】
技术研发人员：小查理德D·奥尼拉斯，
申请(专利权)人：福瑞托雷北美有限公司，
类型：发明
国别省市：美国;US