一种火腿肠的制作方法技术

一种火腿肠的制作方法，是由瘦肉25份、虾肉25份、淀粉15份、茴香0.35份、精盐0.8份、味精0.2份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份、亚硝酸钠0.006份制成。其制作方法是按上配比取瘦肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。本发明专利技术味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种火腿肠的制作方法，其特征是由瘦肉20—30份、虾肉20—30份、淀粉10—20份、茴香0.3—0.4份、精盐0.5—1份、味精0.1—0.3份、白胡椒粉0.08—0.15份、大料粉0.08—0.15份、亚硝酸钠0.005—0.008份制成；其制作方法是按上配比取瘦肉、虾肉分别粉碎至肉泥，将味精、精盐、茴香、白胡椒粉、大料粉、亚硝酸钠倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉拌均匀，灌制而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴冠廷，
申请(专利权)人：吴冠廷，
类型：发明
国别省市：辽宁;21