速溶脱苦柠檬果汁粉含片及其制备方法技术

本发明专利技术速溶脱苦柠檬果汁粉含片，按重量百分比包括：柠檬果汁粉40～60，糖粉60～40；上述的柠檬果汁粉是在经脱苦处理后的柠檬果汁中添加重量为柠檬果汁重量的25～35%的麦芽糊精，充分溶解过滤喷雾干燥而成。本发明专利技术还提供了速溶脱苦柠檬果汁粉含片的制备方法。本发明专利技术速溶柠檬果汁粉含片，脱除柠檬鲜榨汁“后苦味”口感，提高了柠檬天然有效成分含量，改善食用口感和入口溶解性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
速溶脱苦柠檬果汁粉含片，按重量百分比包括以下组分：   柠檬果汁粉                40～60，   糖      粉                60～40；上述的柠檬果汁粉是在经脱苦处理后的柠檬果汁中添加重量为柠檬果汁重量的25～35%的麦芽糊精，充分溶解过滤喷雾干燥而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高佳，朱永清，贺红宇，罗芳耀，曾晓丹，李华佳，袁怀瑜，李艳玲，李娟，黄驰，王自鹏，
申请(专利权)人：四川省农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：四川;51