一种泡菜生产用复合微生物制剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种泡菜生产用复合菌粉及其制备方法，属于微生物制剂生产领域。复合菌粉的重量份数组成为：醋酸杆菌1-5份、酵母菌1-2份，鼠李糖乳杆菌5-10，植物乳杆菌8-15份。复合菌粉中各菌种活细胞数量范围如下：鼠李糖乳杆菌为（0.1～10.0）*109个/克，醋酸杆菌数量为（0.01～6.0）*109个/克，酵母菌活菌数量为（0.01～5.0）*108个/克，植物乳杆菌（1～50）*108个/克。可以快速制备泡菜产品，生产周期短，产品质量好，风味佳，安全性高，产品标准一致，既适合工业化大规模生产，又可用于手工作坊式生产，产品有较大的应用市场。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种泡菜生产用复合微生物制剂,重量份数组成为：醋酸杆菌1‑5份、酵母菌1‑2份，鼠李糖乳杆菌5‑10，植物乳杆菌8‑15份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：田岗，李绩，李政，苏俊，
申请(专利权)人：田岗，
类型：发明
国别省市：宁夏;64