以麦胚为主要原料的乳酸菌饮料的制造方法技术

本发明专利技术涉及一种以麦胚为主要原料的乳酸菌饮料的制造方法，属于乳酸菌饮料制备技术领域。制备方法是，采用新鲜小麦胚，加5～10倍水，浸泡20～30分钟后，进行磨浆，得小麦胚乳，加一定量的鲜奶，白糖或糖浆、明胶、果胶、琼脂等稳定剂及果汁，将混合料搅拌均匀得到发酵原料，其中小麦胚乳的用量为10～60％。本方法制得的麦胚乳酸菌饮料，具有营养价值高，成本低，生产工艺简单等优点，同时为小麦胚的利用开辟了一条新的途径。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种小麦胚为主要原料的乳酸菌饮料的制造方法，包括，采用新鲜小麦胚，加5～10倍水，浸泡20～30分钟后，进行磨浆，得小麦胚乳，加一定量的鲜奶，白糖或糖浆、明胶、果胶、琼脂等稳定剂及果汁，将混合料搅拌均匀，得到发酵原料，其特征在于，小麦胚乳的用量，按体积比为10～60％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：青岛碧水蓝天生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37