【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种速食海带蛋花汤的加工方法,其特征在于包括以下步骤:步骤1, 挑选新鲜的海带400g、胡萝卜300g,并将其洗净; 步骤2,将清洗干净的海带和胡萝卜切成2cm—3cm 的段备用;步骤3,取新鲜鸡蛋200g打入容器,将蛋清与蛋黄搅匀制成蛋液备用;步骤4,取1000g水放入锅中,加热至沸腾后加入大料10g、鸡精50g、精盐100‑150g、葱花40g、淀粉80‑120g,得调味汤;步骤5,调味汤沸腾时,将蛋液搅拌倒入,制得蛋花汤;步骤6,将制得的海带丁和胡萝卜丁倒入沸腾的蛋花汤中,加热4‑6分钟,制得海带蛋花汤;步骤7,将海带蛋花汤冷却100‑150分钟,切成3cm×5cm的汤块,然后干燥150‑200分钟,封装,即制得海带蛋花汤。
【技术特征摘要】
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