一种玫瑰油露瓜子及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玫瑰油露瓜子及其制备方法属于一种小食品及其制备方法，特别是一种瓜子食品及其制备方法。该玫瑰油露瓜子，主要以４－５０重量份的南瓜子、５０－６０重量份的玫瑰油露浸泡液为原料经浸泡、沥干、上色、干燥等工序加工而成。本发明专利技术是将南瓜子与玫瑰油露配合制成一种风味南瓜子，本发明专利技术产品在南瓜子在原有的抗炎、消积、杀虫等作用的基础上，增加玫瑰的疏肝理气、活血化淤、降低血色素、杀菌等作用，而且比单纯使用玫瑰露液体携带方便，玫瑰香南瓜子加工程序简单。

【技术实现步骤摘要】
一种玫瑰油露瓜子及其制备方法所属
本专利技术属于一种小食品及其制备方法，特别是一种瓜子食品及其制备方法。
技术介绍
南瓜子作为一种休闲食品，已进入生活各个空间，消费量比较大，且又属于休闲食品，但作为一种具有玫瑰香，又有保健作用的玫瑰瓜子在市面上还没有看到。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种兼有玫瑰和南瓜子营养的新型风味南瓜子的技术方案，本专利技术的另一个目的是提供该风味南瓜子的制备方法。本专利技术的技术方案为，一种玫瑰油露瓜子，其特征在于：主要由下述重量份原料按照下述制备方法制成的产品：南瓜子40-50            玫瑰油露浸泡液50-60a.浸泡，将南瓜子浸入玫瑰油露浸泡液中保持温度为25-35℃浸泡5-6小时，反复浸泡1-4次，b.沥干，把浸泡的南瓜子捞出沥干，自然风干至含水量为70％停止，c.上色，采用喷雾法向瓜子喷洒上色液，使瓜子颜色达到淡淡玫瑰红的颜色。d.干燥，采用低温速冻干燥，干燥后的南瓜子的含水量在12-14％左右为止。e.分级包装，入库，所述的玫瑰油露是将重量份比为1∶2-2.5的玫瑰鲜花与水的在蒸馏釜蒸馏，油露的含玫瑰油量≥0.1％，所述的玫瑰糖膏是重量份比为1∶8的玫瑰鲜花瓣与白绵糖揉辍、自然发酵48小时后，过滤后得到的膏状物，所述的上色液由玫瑰茄红色素2％，玫瑰油露92％，明胶6％组成。-->所述的玫瑰油露浸泡液是由下述重量比组成：玫瑰油露86、香兰素0.5、甜味素2、乙醇5、奶粉1、玫瑰糖膏5、薄荷油0.5。所述的玫瑰油露浸泡液是由下述重量比组成：玫瑰油露85.5、香兰素0.5、甜味素2、乙醇5、氯化钠1.5、玫瑰糖膏5、甜橙油0.5。所述的玫瑰油露浸泡液是由下述重量比组成：玫瑰油露86、香兰素0.5、甜味素2、乙醇5、佛手柑油1、玫瑰糖膏5、甜橙油0.5。本专利技术是将南瓜子与玫瑰油露配合制成一种风味南瓜子，本专利技术产品在南瓜子在原有的抗炎、消积、杀虫等作用的基础上，增加玫瑰的疏肝理气、活血化瘀、降低血色素、杀菌等作用，而且比单纯使用玫瑰露液体携带方便，是一种有保健作用的休闲小食品，玫瑰香南瓜子加工程序简单。具体实施方式本专利技术的具体实施方式是：实施例1，一种玫瑰油露瓜子，是采用下述原料：取南瓜子50公斤  玫瑰油露浸泡液60公斤玫瑰油露浸泡液按照下述重量比配制：玫瑰油露86、香兰素0.5、甜味素2、乙醇5、奶粉1、玫瑰糖膏5、薄荷油0.5。其中玫瑰油露是将重量份比为1∶2-2.5的玫瑰鲜花与水的在蒸馏釜蒸馏，油露的含玫瑰油量≥0.1％，所述的玫瑰糖膏是重量份比为1∶8的玫瑰鲜花瓣与白绵糖揉辍、自然发酵48小时后，过滤后得到的膏状物，所述的上色液由玫瑰茄红色素2％，玫瑰油露92％，明胶6％组成，按照下述制备方法制成，a.浸泡，将南瓜子浸入玫瑰油露浸泡液中保持温度为30℃浸泡6小时，反复浸泡4次，b.沥干，把浸泡的南瓜子捞出沥干，自然风干至含水量为70％停止，c.上色  采用喷雾法向瓜子喷洒上色液，使颜色达到淡淡玫瑰红的颜色，-->d.干燥，采用低温速冻干燥，干燥后的南瓜子的含水量在12-14％左右为止。e.分级包装，入库。实施例2，一种玫瑰油露瓜子，是采用下述原料按照下述制备方法制成的产品：取南瓜子45公斤  玫瑰油露浸泡液60斤玫瑰油露浸泡液按照下述重量比配制：玫瑰油露85.5、香兰素0.5、甜味素2、乙醇5、氯化钠1.5、玫瑰糖膏5、甜橙油0.5其中玫瑰油露是玫瑰鲜花与水的比例为1∶2在蒸馏釜蒸馏，油露的含玫瑰油量≥0.1％。制作方法与实施例1相同。实施例3，一种玫瑰油露瓜子，是采用下述原料按照下述制备方法制成的产品：取南瓜子50公斤  玫瑰油露浸泡液55公斤玫瑰油露浸泡液按照下述重量比配制：玫瑰油露86、香兰素0.5、甜味素2、乙醇5、佛手柑油1、玫瑰糖膏5、甜橙油0.5其中玫瑰油露是玫瑰鲜花与水的比例为1∶2.5在蒸馏釜蒸馏，油露的含玫瑰油量≥0.1％。制作方法与实施例1相同。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰油露瓜子，其特征在于：主要由下述重量份原料按照下述制备方法制成的产品：　　　　南瓜子４０－５０　　玫瑰油露浸泡液５０－６０　　　　ａ．浸泡，将南瓜子浸入玫瑰油露浸泡液中保持温度为２５－３５℃浸泡５－６小时，反复浸泡１－４次，　　　　ｂ．沥干，把浸泡的南瓜子捞出沥干，自然风干至含水量为７０％停止，　　　　ｃ．上色，采用喷雾法向瓜子喷洒上色液，使瓜子颜色达到淡淡玫瑰红的颜色。　　　　ｄ．干燥，采用低温速冻干燥，干燥后的南瓜子的含水量在１２－１４％左右为止。　　　　ｅ．分级包装，入库，　　　　所述的玫瑰油露是将重量份比为１∶２－２．５的玫瑰鲜花与水的在蒸馏釜蒸馏，油露的含玫瑰油量≥０．１％，　　　　所述的玫瑰糖膏是重量份比为１∶８的玫瑰鲜花瓣与白绵糖揉辍、自然发酵４８小时后，过滤后得到的膏状物，　　　　所述的上色液由玫瑰茄红色素２％，玫瑰油露９２％，明胶６％组成。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰油露瓜子，其特征在于：主要由下述重量份原料按照下述制备方法制成的产品：南瓜子40-50   玫瑰油露浸泡液50-60a.浸泡，将南瓜子浸入玫瑰油露浸泡液中保持温度为25-35℃浸泡5-6小时，反复浸泡1-4次，b.沥干，把浸泡的南瓜子捞出沥干，自然风干至含水量为70％停止，c.上色，采用喷雾法向瓜子喷洒上色液，使瓜子颜色达到淡淡玫瑰红的颜色。d.干燥，采用低温速冻干燥，干燥后的南瓜子的含水量在12-14％左右为止。e.分级包装，入库，所述的玫瑰油露是将重量份比为1∶2-2.5的玫瑰鲜花与水的在蒸馏釜蒸馏，油露的含玫瑰油量≥0.1％，所述的玫瑰糖膏是重量份比为1∶8的玫瑰鲜花瓣与白绵糖揉辍、自然发酵48小时后，过滤后得到的膏状物，所述的上色液由玫瑰茄红色素2％，玫瑰油露92％，明胶6％组成。2.根据权利要求1所述的一种玫瑰油露瓜子，其特征在于：所述的玫瑰油露浸泡液是由下述重量比组成：玫瑰油...

【专利技术属性】
技术研发人员：王庆才，姚荣鹏，
申请(专利权)人：王庆才，
类型：发明
国别省市：88[中国|济南]