促进荞麦籽粒芦丁富集的方法技术

本发明专利技术涉及一种农作物处理方法，具体为促进荞麦籽粒芦丁富集的方法，荞麦籽粒脱壳后进行冷冻、消融反复处理，用酸性电解水浸泡、干燥处理，即得到芦丁富集的荞麦籽粒。本发明专利技术提供的促进荞麦籽粒芦丁富集的方法，用反复冻融及微酸性电解水浸泡方法创造了逆境条件，通过胁迫的方法，荞麦籽粒中的苯丙烷类次生代谢物质发生改变，可显著提高荞麦原料的芦丁积累，由此可增强最终荞麦相关产品的功能性。

【技术实现步骤摘要】
促进荞麦籽粒芦丁富集的方法
本专利技术涉及一种农作物处理方法，具体为促进荞麦籽粒芦丁富集的方法。
技术介绍
荞麦，是我国重要的杂粮作物，不仅富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸，不饱和脂肪酸及维生素，尤其富含其他粮食作物所没有的叶绿素和黄酮类化合物，荞麦中的一些黄酮已经被人们确定，如芦丁，槲皮素，槲皮黄酮，山奈，荭/异荭草苷和牡荆素/异牡荆苷。这些黄酮类化合物中，芦丁(维生素P)是荞麦的主要和最重要的类黄酮成分，而在其他谷物不含有。芦丁，又称芸香苷，是维生素P的主要成分，属于黄酮类衍生物，在苦荞中含量较为丰富，是膳食黄酮的主要来源。尤其是在苦荞所含的黄酮类物质中，芦丁约占80％以上。研究证明，芦丁具有很强的抗氧化性，能够降低人体血脂和胆固醇，维持微血管循环，提高机体免疫力，对于糖尿病、高血压等有辅助治疗功效。此外芦丁还具有一定的抗癌、杀菌及消炎的效用。当前对于植物类功能性成分的“开源问题”主要可从两方面入手：一是通过育种手段改善品种，培育高产目的功能成分的优势品种；二是从植物功能性成分的代谢途径出发，采用物理、化学等手段干预植物代谢，以此进行目的功能性成分的富集。目前对于荞麦籽粒中芦丁富集主要通过育种手段改善品种，培育和种植高产目的功能成分芦丁的优势品种，对于后期荞麦籽粒的处理还未见相关报道。
技术实现思路
针对上述技术问题，本专利技术提供一种后期对荞麦籽粒的处理的方法，目的在于提高荞麦原料的芦丁积累，具体的技术方案为：促进荞麦籽粒芦丁富集的方法，包括以下步骤：(1)选择正常、无病虫害的荞麦籽粒脱壳，脱壳后的荞麦籽粒进行冷冻、消融反复处理1-3次，冷冻处理条件为-40～-80℃，冷冻6-36小时，消融2-24小时，消融条件为室温下静置；(2)用酸性电解水浸泡，酸性电解水的pH2.0～6.5，有效氯浓度10～100mg/l，浸泡浸泡2-8小时；(3)浸泡过的荞麦籽粒进行干燥处理，即得到芦丁富集的荞麦籽粒。其中，酸性电解水制备方法为，酸性电解水，采用电解质为质量浓度1％的氯化钠溶液，电解水生成装置进行电解，电解电压为24V，电解电流为0.1A。所得微酸性电解水理化指标为pH为2.0至6.5，有效氯浓度为10～100mg/l。本专利技术提供的促进荞麦籽粒芦丁富集的方法，用反复冻融及微酸性电解水浸泡方法创造了逆境条件，通过胁迫的方法，荞麦籽粒中的苯丙烷类次生代谢物质发生改变，可显著提高荞麦原料的芦丁积累，由此可增强最终荞麦相关产品的功能性。具体实施方式结合实施例说明本专利技术的具体实施方式。实施例1促进荞麦籽粒芦丁富集的方法，包括以下步骤：(1)选择正常、无病虫害的荞麦籽粒脱壳后，反复冻融处理，反复冻融技术参数选择：低温冷冻至-80℃保持24小时后，消融5小时，再冷冻至-80℃保持12小时。(2)用pH5.0，有效氯浓度30mg/l的酸性电解水进行浸泡处理4小时。(3)处理后的荞麦籽粒除去多余水分，30℃烘干，得到芦丁富集的荞麦籽粒。实施例2促进荞麦籽粒芦丁富集的方法，包括以下步骤：(1)选择正常、无病虫害的荞麦籽粒脱壳后，反复冻融处理3次，反复冻融技术参数选择：低温冷冻至-40℃保持36小时后，消融2小时，再冷冻至-40℃保持12小时。(2)用pH2.0，有效氯浓度100mg/l的酸性电解水进行浸泡处理2小时。(3)处理后的荞麦籽粒除去多余水分，30℃烘干，得到芦丁富集的荞麦籽粒。荞麦籽粒芦丁含量测定：取未处理过的荞麦籽粒芦丁和本实施例1处理过的荞麦籽粒芦丁，称取每个处理组1g样品放入研钵中，加入60％乙醇进行充分研磨，研磨后倒入试管中，放入80℃恒温水浴锅中浸提2h，每隔15min震荡一次，8000r/min，离心15min。最后取上清液去除沉淀，上清液定容到5mL。芦丁含量采用高效液相色谱法(HPLC)进行测定，具体条件为：C18色谱柱，甲醇-0.4％磷酸水溶液(55：45)为流动相，检测波长为257nm。结果以mg/100g表示。结果如表1所示。表1荞麦籽粒芦丁含量测试结果样品芦丁含量(mg/100g)未处理过的荞麦籽粒芦丁320.48本实施例处理过的荞麦籽粒芦丁608.44从结果可以看出，本专利技术提供的反复冻融技及酸性电解水联用进行荞麦籽粒的前处理可显著提高荞麦籽粒的芦丁含量。本专利技术的用途具有很好的工业实用性，操作简单，安全性好。本文档来自技高网...

【技术保护点】
促进荞麦籽粒芦丁富集的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛选过的荞麦籽粒脱壳，脱壳后的荞麦籽粒进行冷冻、消融反复处理1‑3次，冷冻处理条件为‑40～‑80℃，冷冻6‑36小时，消融2‑24小时，消融条件为室温下静置；(2)用酸性电解水浸泡，酸性电解水的pH 2.0～6.5，有效氯浓度10～100mg/l，浸泡浸泡2‑8小时；(3)浸泡过的荞麦籽粒进行干燥处理，即得到芦丁富集的荞麦籽粒。

【技术特征摘要】
1.促进荞麦籽粒芦丁富集的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛选过的荞麦籽粒脱壳，脱壳后的荞麦籽粒进行冷冻、消融反复处理1-3次，冷冻处理条件为-40～-80℃，冷冻6-36小时，消融2-24小时，消融条件为室温下静置；(2)用酸性电解水浸泡，酸性电解水的pH2.0～6.5，有效氯...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝建雄，吴彤娇，孙晓雅，陈煊赫，李慧颖，
申请(专利权)人：河北科技大学，
类型：发明
国别省市：河北;13