一种新型罗密亚抹茶曲奇饼干的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种新型罗密亚抹茶曲奇饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤，1) 准备原料，质量配比如下，低粉、抹茶粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋质量百分比为；30—45；8—14；20—25；3—4；1—4；6—13；黄油隔水融化；2）黄油中加入糖粉拌匀；3）黄油中加入细砂糖拌匀；4）取鸡蛋中的蛋液分三次加入黄油中并搅打均匀；5）搅打加入了蛋液的黄油，直至搅打起泡；6）低筋面粉和抹茶粉混合细筛；7）将筛过的低筋面粉和抹茶粉放入蛋液和黄油的混合物中并搅打均匀；8）用橡皮刮刀轻轻翻拌成抹茶曲奇面糊；9）将面糊装入装有罗密亚裱花嘴的裱花带中；10）用罗密亚裱花嘴在烤盘中均匀挤出大小一致的面团；11）将烤盘放入烤箱，烤制完成。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种新型罗密亚抹茶曲奇饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 准备原料，质量配比如下，低粉、抹茶粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋质量百分比为；30—45；8—14；20—25；3—4；1—4；6—13；黄油隔水融化；2）黄油中加入糖粉拌匀；3）黄油中加入细砂糖拌匀；4）取鸡蛋中的蛋液分三次加入黄油中并搅打均匀；5）搅打加入了蛋液的黄油，直至搅打起泡；6）低筋面粉和抹茶粉混合细筛；7）将筛过的低筋面粉和抹茶粉放入蛋液和黄油的混合物中并搅打均匀；8）用橡皮刮刀轻轻翻拌成抹茶曲奇面糊；9）将面糊装入装有罗密亚裱花嘴的裱花带中；10）用罗密亚裱花嘴在烤盘中均匀挤出大小一致的面团；11）将烤盘放入烤箱，烤制完成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：施家乐，
申请(专利权)人：施家乐，
类型：发明
国别省市：江苏;32