【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种常温储藏型再制干酪，其包括表面涂层和芯部两部分，基于1000重量份的原料，该常温储藏型再制干酪的原料组成包括：原制干酪150‑600重量份、甜味料30‑180重量份、全脂乳粉5‑200重量份、无水黄油5‑100重量份、淀粉5‑15重量份、糊精1‑20重量份、胶体稳定剂1‑18重量份、防腐剂0.1‑1重量份、乳化盐2‑18重量份、水余量；其中，所述甜味料为蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖、木糖醇和糖粉中的一种或几种的组合；所述胶体稳定剂包括1‑10重量份的阿拉伯胶；部分甜味料、阿拉伯胶和适量水作为所述表面涂层的原料，其他原料作为所述芯部的原料。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨宇，徐旺，韩亚轩，董强，吴超，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15
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