一种畜禽生态养殖方法及畜禽制品技术

本发明专利技术提供一种畜禽生态养殖方法及畜禽制品，使用保健发酵饲料和益生菌发酵床结合饲养养殖畜禽；本发明专利技术的方法可以降低饲料和畜禽制品中的微量元素含量，尤其是重金属含量；养殖过程中不使用抗生素，不造成污染；利用微生物的发酵作用将畜禽的排泄物自然分解代谢，使得养殖零排放。同时可以提高养殖得到的畜禽制品的品质，如重金属含量降低或不含，不饱和脂肪酸含量增高，胆固醇含量降低等。

【技术实现步骤摘要】
一种畜禽生态养殖方法及畜禽制品
本专利技术涉及畜禽养殖
，尤其是涉及一种畜禽生态养殖方法及用该方法饲养得到的畜禽制品。
技术介绍
近年来随着养殖业规模化、商业化的发展，生产者一直致力于动物生产性能和数量的提高，但在动物性食品安全和环境污染问题上并未引起足够的重视。以致食品安全和环境污染事件不断发生。虽已倍受国家重视，但在利益因素的驱使下，并没有得到有效改善。因此，以致越来越多的人们渴望国家能加强对食品安全和环境染污的监控，保证人们能够吃到安全放心健康的食品，目前国家已制定一系列法律法规，但这都不能起到有效遏制的作用。目前我国集约化养殖造成的环境污染和畜产品残留问题比较严重。主要是饲料中添补的微量元素大多为无机盐形式，由于动物机体对无机态的矿物元素消化吸收能力差，利用率低，所以必须超量添加才能起到应有的作用。这是其一，其二是养猪生产中普遍采用高铜(硫酸铜)、高锌(氧化锌)和高抗生素日粮，以提高动物的生产性能。在造成资料浪费、环境污染的同时，影响畜产品的质量和人类健康。Barber等(1995)首次发现在饲料中添加动物正常需要量10倍的铜，可明显改进其生长速度和饲料转化。人们还发现高剂量的氧化锌能够提高仔猪的日采食量和日增重降低料肉比和仔猪腹泻率，饲料生产企业和养殖户在乳猪饲料中普遍添加2000-3000mg/kg甚至更高的氧化锌高剂量微量元素(高铜和高锌)作为有效的促生长添加剂，已成为养猪业较为广泛的营养调控手段。在养猪生产中，高铜作为促生长添加剂使用相当普遍，由于微量元素间的拮抗作用，同时也提高了锌、铁等微量元素的用量。猪饲料中使用大量的铜(Cu)、锌(Zn)、铁(Fe)等无机微量元素由于吸收利用率低，微量元素经粪便大量排出，对环境(土壤、水系等)造成严重污染。鉴于高剂量微量元素添加造成的危害，欧共体已提出了饲料中铜允许量的卫生标准。规定16周内小猪175mg/kg，17周以上为35mg/kg，加拿大、美国饲料协会已将日粮中铜和锌最大限量分别规定为125mg/kg和500mg/kg。我国也对饲料中微量元素使用量做出调整，小猪200mg/kg，育肥猪为35mg/kg。高铜不但可以引起猪只铜中毒，还引起猪的某些营养素(如VA、VD、VE、VB2)缺乏，当饲料中铜含量高达250ppm时，对猪肉品质有不良的影，从而导致食品安全问题。荷兰考虑到环境保护，不再允许在日粮中使用高铜和高锌作为促生长剂：日本也对铜、锌的用量进行严格限制。在现代畜牧业生产对环境的污染中，铜、锌等微量元素占绝大部分。这不仅导致动物微量元素营养过剩和经济上的浪费，而且对生态环境造成严重污染。据报道，我国每年使用的微量元素添加剂为15～18万吨，但由于其利用率低，大约有10万吨左右未被动物利用的矿物质随粪尿排出污染环境成为一大公害。一般饲料中无机微量元素如铜的添加量是机体正常需要量的20～40倍，饲料中铜代谢后90％经粪便排，铜为不可降解物质，必然会造成土壤、水源、植被严重污，阻碍环保型农业的发展。锌大部分是来自日粮中未被吸收的外源锌,研究表明饲喂高剂量锌日粮组猪每日锌排出量是饲喂基础日粮组的33倍，如此高剂量的锌经粪便排泄入环境中，使土壤锌积累而污染环境。据日本有关专家推测如果所有猪粪中的锌停留在土壤中，锌含量将在17年内超标120mg/kg被污染的土地将不再具有可耕性，锌对鱼类和水生生物的毒性更大渔业水质要求锌在0.1mg/L之内过量的锌经畜体排泄后还会污染地下水妨碍畜牧业的可持续发展如此高剂量的微量元素用量，势必会影响畜产品品质，我国肉类食品中铜限量卫生标准(GB15199—94)规定，猪肉中铜含量不超过10ppm。高铜日粮可导致猪肝铜含量增加10-15倍，人食入含铜高的畜产品后可造成铜在肝、脑及肾等组织中累积，增加机体内自由基的水平，改变脂类代谢，导致动脉粥样硬化并加速细胞的老化和死亡。自本世纪50年代，动物科学家们发现，饲料中低浓度的抗生素可明显地促进畜禽生长，饲料抗生素就广为使用，世界上各饲料生产国几乎无一不在饲料中添加各种抗生素。应该说近半个世纪以来，饲料抗生素对预防动物疾病，促进动物生长，提高饲料报酬确实起到了积极的作用。据统计世界上有二十多种抗生素及十几种合成抗菌类药物被应用到饲料中。60年代至80年代初是抗生素被饲料行业应用得最多的时期。众所周知，抗生素作为生产促进剂对畜牧业的发展做出了巨大贡献。然而，抗生素的不规范使用所引起的药物残留，耐药性等问题已经引起高度重视。多年来，由于我国养殖户长期大量使用抗生素，使畜禽有益菌群被杀灭，导致机体菌群失调、二重感染、耐药性等，畜禽免疫功能与抗病力、生产性能下降。养殖成本增加。不仅如此，在过去多年的时间里，欧洲和美国的专家就此进行了调查，结论是细菌在动物体内对药物的耐受性可能转移给人。耐药性甚至可通过畜禽产品传递给人体，给人类的健康、治疗带来威胁。据中国兽医杂志报道(1992)，近几年令人惶恐的“疯牛病”也是由于长期给牛注射抗生素、激素和羊马下水制成的一种三合一针剂导致，又如“伪膜肠，又称抗生素肠炎”的发生也与滥用抗生素有密切关系。抗生素的使用不仅抑制或杀灭了病原微生物，同时也抑制或杀灭了动物机体内的有益菌，打破了微生态平衡,导致动物某些维生素缺乏，免疫能力降低，甚至使非敏感菌群和真菌大量繁殖，引致消化吸收的障碍以至继发性感染，造成动物发病或死亡。如长期使用抗生素，使畜禽机体产生依赖性，限制了体内免疫细胞机能的发挥，使机体免疫功能下降，抵抗疾病能力降低。抗生素随饲料在动物消化道发挥作用后，进入动物的血液循环，经肾脏的过滤大多数随尿液排出体外，但仍然有一些残留在动物体内。残留的这些抗生素积累在动物产品如肉、蛋、奶、毛中，直接威胁着人体健康。使用抗生素有可能使动物产生基因突变、畸形、致癌；抗生素大量排出动物体外，也可能造成环境污染。据有关报道显示，在饲料中长时间的使用低剂量的抗生素，会增加耐药性产生的几率。鉴于抗生素严重的副作用，欧盟委员会立法从1999年7月1日起禁止在饲料中添加杆菌肽、螺旋霉素、维吉尼亚霉素、泰乐菌素4种抗生素。并规定在动物的组织中必须不能检出有药物残留，这就对我国出口畜禽产品提出了更高的要求。目前，美国FDA已从农业用途中取消了青霉素、四环素、红霉素、林可霉素、泰乐菌素和维吉尼亚霉素。为了解决畜产品安全性隐患等问题，各国学者开展了对绿色饲料添加剂的研究。现已有微生态制剂和酶制剂，微生态制剂是通过增加消化道内的有益菌，抑制有害菌，调整或维持肠道菌群平衡，达到预防疾病，促进生长，提高饲料利用率的作用；酶制剂中含有多种可分解饲料中营养物质的酶，帮助动物消化吸收，促进动物生长，提高饲料利用率。但这些产品并不能完全达到饲料抗生素的应用效果。中草药是我国传统的防病治病药物，现在人们将希望寄于中草药上用于动物的保健。多数研究表明，中草药饲料添加剂具有促进畜禽生长和保健作用，且其毒副作用小、无残留、无耐药性等独特优势，但中药复方量大、吸收差，而提取物价格昂贵、功效单一，在应用上受到制约。人用医药领域对中药有效成分与微量元素配位研究取得很大的进展，随着生物无机化学的迅速发展和对中药生理、药理活性物质的深入研究，大量的研究成果已将微量元素(无机成分)作为中药中重要的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种畜禽生态养殖方法，其特征在于：使用保健发酵饲料和益生菌发酵床结合饲养养殖畜禽；其中所述的保健发酵饲料的制备方法包括：(1)有益菌种发酵，制得厌氧发酵菌液和有氧发酵菌液，其中厌氧发酵菌种包括植物乳酸菌和粪肠球菌，有氧发酵菌种包括酿酒酵母菌；(2)将常规畜禽养殖饲料中的微量元素含量降低，再加入第二复方中草药，混合均匀，再将所述厌氧发酵菌液和有氧发酵菌液接种入饲料中，常温堆积厌氧发酵3‑5天，当pH＜4.5，停止发酵，得到保健发酵饲料；其中所述第二复方中草药包括杜仲、蒲公英、鱼腥草、茵陈、秦皮、大青叶、淫羊藿、青蒿、穿心莲、龙葵、地锦草、山楂、麦芽以及神曲；所述的益生菌发酵床的制备方法包括：a.有益菌种发酵，制得厌氧发酵菌液和有氧发酵菌液，其中厌氧发酵菌种包括植物乳酸菌和粪肠球菌，有氧发酵菌种包括白地霉菌、酿酒酵母菌、放线菌以及枯草芽孢杆菌；b.将制备发酵床物料的各种原料混合均匀，得到有机垫料，再将步骤a中的厌氧发酵菌液和有氧发酵菌液接种至有机垫料中，进行堆积固态发酵，3‑5天后当固体物料温度达到50℃时，将有机垫料均匀铺在畜禽养殖用床上，所铺厚度不小于60cm，制成所述益生菌发酵床，再将畜禽置于其上进行养殖；所述有机垫料包括锯末、稻壳、麸皮以及第一复方中草药，所述第一复方中草药包括蒲公英、鱼腥草、茵陈、秦皮、大青叶、淫羊藿、青蒿、穿心莲、龙葵、博落回、地锦草、贯众与土荆皮；所述步骤(1)和步骤a中的厌氧发酵是将厌氧微生物接种到液体培养基中进行无氧恒温培养，并通过一级扩大培养和二级扩大培养得到厌氧发酵菌液；所述有氧发酵是将有氧微生物接种到液体培养基中进行有氧恒温培养，并通过一级扩大培养和二级扩大培养得到有氧发酵菌液。...

【技术特征摘要】
2014.04.17 CN 20141015549021.一种畜禽生态养殖方法，其特征在于：使用保健发酵饲料和益生菌发酵床结合饲养养殖畜禽；其中所述的保健发酵饲料的制备方法包括：(1)有益菌种发酵，制得厌氧发酵菌液和有氧发酵菌液，其中厌氧发酵菌种包括植物乳酸菌和粪肠球菌，有氧发酵菌种包括酿酒酵母菌；(2)将常规畜禽养殖饲料中的微量元素含量降低，再加入第二复方中草药，混合均匀，再将所述厌氧发酵菌液和有氧发酵菌液接种入饲料中，常温堆积厌氧发酵3-5天，当pH＜4.5，停止发酵，得到保健发酵饲料；其中所述第二复方中草药包括杜仲、蒲公英、鱼腥草、茵陈、秦皮、大青叶、淫羊藿、青蒿、穿心莲、龙葵、地锦草、山楂、麦芽以及神曲；所述的益生菌发酵床的制备方法包括：a.有益菌种发酵，制得厌氧发酵菌液和有氧发酵菌液，其中厌氧发酵菌种包括植物乳酸菌和粪肠球菌，有氧发酵菌种包括白地霉菌、酿酒酵母菌、放线菌以及枯草芽孢杆菌；b.将制备益生菌发酵床物料的各种原料混合均匀，得到有机垫料，再将步骤a中的厌氧发酵菌液和有氧发酵菌液接种至有机垫料中，进行堆积固态发酵，3-5天后当固体物料温度达到50℃时，将有机垫料均匀铺在畜禽养殖用床上，所铺厚度不小于60cm，制成所述益生菌发酵床，再将畜禽置于其上进行养殖；所述有机垫料包括锯末、稻壳、麸皮以及第一复方中草药，所述第一复方中草药包括蒲公英、鱼腥草、茵陈、秦皮、大青叶、淫羊藿、青蒿、穿心莲、龙葵、博落回、地锦草、贯众与土荆皮；所述步骤b中所述有机垫料的成份及其重量份数包括40％的锯末、40％的稻壳、5％的麸皮以及15％的第一复方中草药，所述第一复方中草药中各种成份的重量份数为：蒲公英1-2份、鱼腥草1-2份、茵陈1-2份、秦皮1-2份、大青叶1-2份、淫羊藿1-2份、青蒿1-2份、穿心莲1-2份、龙葵1-2份、博落回2-4份、地锦草1-2份、贯众1-3份与土荆皮1-4份。所述步骤(1)和步骤a中的厌氧发酵是将厌氧微生物接种到液体培养基中进行无氧恒温培养，并通过一级扩大培养和二级扩大培养得到厌氧发酵菌液；所述有氧发酵是将有氧微生物接种到液体培养基中进行有氧恒温培养，并通过一级扩大培养和二级扩大培养得到有氧发酵菌液；所述畜禽为猪。2.根据权利要求1所述的畜禽生态养殖方法，其特征在于：在畜禽养殖全阶段饲喂所述保健发酵饲料，并将所述畜禽置于所述益生菌发酵床上养殖。3.根据权利要求1所述的畜禽生态养殖方法，其特征在于：所述步骤(2)中保健发酵饲料的成份为：a.教槽保育饲料包括玉米50kg、豆粕35kg和小料15kg，其中小料包括维生素0.2kg、微量元素0.06k...

【专利技术属性】
技术研发人员：石建华，董虹，王春华，
申请(专利权)人：北京华牧伟业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11