【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种百合干片加工方法是通过如下加工工艺实现的：a、分级清洗：选个体均匀、肥大、新鲜、无损伤、品质优良的百合作原料；用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质； b、漂烫灭酶：把锅中的水煮沸，投入适量鳞片拌匀，3‑8分钟后捞出鳞片，以达到初熟不烂的标准；c、冷水浸泡：浸泡是将经漂烫的百合片干常温下在清水中浸泡2—3天，捞出沥干表面的水分； d、脱水烘干：把沥干表面水分的鳞片倒入烘托盘中，摊均匀后装上烘车，推入烘干设备中进行热风循环干燥；温度控制在4 5‑6 5℃，每小时转车翻动1次，干燥至鳞片发脆，即完成脱水过程，最后得到水份含量低于1 2％的无硫百合干片；e、冷却分级入库：把烘干的百合片冷却至室温后，用人工选片分级后立即包装密封，放置通风凉爽的仓库中。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘芸，
申请(专利权)人：青岛宝泉花生制品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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