一种糖尿病人食用的膳食纤维苦荞挂面制造技术

本发明专利技术公开了一种糖尿病人食用的膳食纤维苦荞挂面，具体为一种糖尿病人食用的膳食纤维苦荞挂面，其特征在于，其组分按质量百分比包括如下成分：小麦粉36.6%-39.6%、小麦膳食纤维2.8%-3.2%、苦荞56%-59%、食用盐0.8%-1.2%、黄原胶2‰-4‰、碱0.5‰-1.5‰；本发明专利技术配方合理，营养丰富；它在制作的过程中，加入了对人体有益的小麦膳食纤维，本发明专利技术食用方便、营养丰富，既可主食又可快餐的健康食品，产品中苦荞含量高于56%的苦荞挂面，使人们对髙苦荞的食用更为方便，使挂面的营养成分得到了显著的提高，通过对苦荞做超微粉碎、使添加高比例的苦荞粉做挂面不断条，使高比例苦荞面制作由不可能变为可能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种糖尿病人食用的膳食纤维苦荞挂面，其特征在于，其组分按质量百分比包括如下成分：           小 麦 粉 36.6%‑39.6%           苦荞粉56%‑59%            小麦膳食纤维2.8%‑3.2%            食 用 盐0.8%‑1.2%            黄 原 胶2‰‑4‰            碱 0.5‰‑1.5‰ 。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈琰，任建新，杨慎泉，常宪辉，
申请(专利权)人：江苏上一道科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32