一种咖喱牛肉的制作方法技术

一种咖喱牛肉的制作方法。其特征在于把重量份比为：牛肉2500份、咖喱粉200份、姜黄粉8～10份、辣椒粉100～150份、孜然粉50份、姜100份、大蒜50份、洋葱1000份、盐100～150份、色拉油1200～1500份和糖水50份按照下列工序制作：(1)姜、大蒜舂细待用、洋葱切碎待用；(2)在切好的牛肉中加入盐、咖喱粉、姜黄粉、辣椒粉、舂好的大蒜、姜，洋葱、部分色拉油拌匀，放置10分钟腌制；(3)把腌制好的牛肉倒入剩下的色拉油中翻炒，至牛肉散发出香味时加入孜然粉、咖喱粉、糖水，煮涨5分钟后再改用文火煮20分钟，最后倒入高压锅中压煮10分钟。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种咖喱牛肉的制作方法，其特征在于把重量份比为：牛肉2500份、咖喱粉200份、姜 黄粉8～10份、辣椒粉100～150份、孜然粉50份、姜100份、大蒜50份、洋葱1000份、 盐100～150份、色拉油1200～1500份和糖水50份按照下列工序制作： (1)姜、大蒜舂细待用、洋葱切碎待用； (2)在切好的牛肉中加入盐、咖喱粉、姜黄粉、辣椒粉、舂好的大蒜、姜，洋葱、部分 色拉油拌匀，放置10分钟腌制； (3)把腌制好的牛肉倒入剩下的色拉油中翻炒，至牛肉散发出香味时加入孜然粉、咖喱 粉、糖水，煮涨5分钟后再改用文火煮20分钟，最后倒入高压锅中压煮10分钟。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谈丽娜，
申请(专利权)人：谈丽娜，
类型：发明
国别省市：江苏;32