一种白切兔肉的制作方法技术

一种白切兔肉的制作方法，它涉及兔肉的制作方法。它的制作方法为：1、处理干净腿肉上的毛；2、将兔腿砍成三段；3、将兔腿放入锅中，锅中放入清水10-20升加入八角50-90克；4、煮40-50分钟，不断翻动兔腿以免兔肉粘锅，至兔肉不会流出血水；5、将兔肉捞出后，用清水冼净；6、装5-10升清水加热至开，放入冼净后的兔肉、料包三包、盐1-2斤、鸡精50-70克；7、煮三个小时后，兔肉煮到筷子能插入即可；8、煮熟后捞去兔肉和料包；9、兔肉汤冷却后打包。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种白切兔肉的制作方法，其特征在于它的制作方法为：①处理干净腿肉上的毛；②将兔腿砍成三段；③将兔腿放入锅中，锅中放入清水10‑20升加入八角50‑90克；④煮40‑50分钟，不断翻动兔腿以免兔肉粘锅，至兔肉不会流出血水；⑤将兔肉捞出后，用清水冼净；⑥装5‑10升清水加热至开，放入冼净后的兔肉、料包三包、盐1‑2斤、鸡精50‑70克；⑦煮三个小时后，兔肉煮到筷子能插入即可；⑧煮熟后捞去兔肉和料包；⑨兔肉汤冷却后打包。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄庆功，
申请(专利权)人：黄庆功，
类型：发明
国别省市：广西;45