韭香调味酱及加工方法技术

技术编号:11501770 阅读:61 留言:0更新日期:2015-05-23 12:14
本发明专利技术涉及一种韭香调味酱及加工方法,该韭香调味酱含有淀粉,还含有血红素铁和韭菜香油,其中,韭菜香油和血红素铁被包埋,其加工方法包括分离血红素铁与包埋、韭菜香油制取与包埋、酱坯制备与调味等工序。本发明专利技术巧妙地采用了天然高酸性植物汁和蛋白酶的特性。本发明专利技术韭香浓郁、天然、安全、具有良好的补血作用,通过与韭菜精油搭配使用,可使长期难以被应用于食品中的血液血红素铁拓宽了在食品中的应用,有助于改善儿童和女性缺铁性贫血。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种韭香调味酱,含有淀粉,其特征是:还含有血红素铁和韭菜香油,所述韭菜香油和血红素铁被包埋。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:王黎明
申请(专利权)人:无锡商业职业技术学院
类型:发明
国别省市:江苏;32

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