一种咖啡槟榔的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种咖啡槟榔的制备方法，包括如下步骤：①先按以下重量百分比：咖啡粉１０～１４％，甜密素１５～２０％，糖精钠４～８％，饴糖１５～３５％，食用香精２～４％，碳酸钙６～１２％，脱氧乙酸４～８％，ＡＫ糖７～１１％，阿斯巴甜４～８％，酒１０～１４％混合制成调味剂；②再向矿泉水中按重量百分比３～４％加入调味剂制成卤水；③将槟榔果洗净、杀菌后切成小片，再打松，在温度为８０～１００℃下卤制４～５小时；④将卤制后的槟榔取出取出用烟火烟干。本发明专利技术制成的咖啡槟榔具有咖啡味、烟味和酒香味，具有口味好，口感好，不损害口腔的优点，解决了现有槟榔口味单一的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种咖啡槟榔的制备方法一、
：本专利技术涉及一种槟榔的制备方法，特别是一种咖啡槟榔的制备方法。二、
技术介绍
：槟榔果是一种食物，盛产于我国的海南省，湖南、湖北、江西一带民间有食槟榔的习惯，人们嚼食槟榔有着悠久的历史，传统的制法是将槟榔果洗净，加糖精水湿润，然后剖开，在剖开的每一瓣槟榔果上加入由熟石灰与饴糖制的卤水即成。传统的制作方法保存了槟榔果中的所有坚硬的纤维，这些纤维造成嚼食过程中口腔不舒服，对人的口腔造成强烈刺激，甚至会损害口腔内壁，有害人体健康；同时现有的槟榔口味比较单一。三、
技术实现思路
：为了解决现有的工艺制出来的槟榔口味单一的问题，本专利技术提供一种口味好又不损害口腔的咖啡槟榔的制备方法。本专利技术采用的技术方案是：一种咖啡槟榔的制备方法，包括如下步骤：①先按以下重量百分比：咖啡粉10～14％，甜密素15～20％，糖精钠4～8％，饴糖15～35％，食用香精2～4％，碳酸钙6～12％，脱氧乙酸4～8％，AK糖7～11％，阿斯巴甜4～8％，酒10～14％混合制成调味剂；②再向矿泉水中按重量百分比3～4％加入调味剂制成卤水；③将槟榔果洗净、杀菌后切成小片，再打松，在温度为80～100℃下卤制4～5小时；④将卤制后的槟榔取出取出用烟火烟干。本专利技术制成的咖啡槟榔具有咖啡味和酒香味，具有口味好，口感好，不损害口腔的优点，解决了现有槟榔口味单一的问题。四、具体实施方式：-->下面根据具体实施例对本专利技术进一步说明：实施例1：①先将以下重量：咖啡粉200g，甜密素300g，糖精钠100g，饴糖400g，食用香精50g，碳酸钙150g，脱氧乙酸100g，AK糖150g，阿斯巴甜100g，酒200g混合制成调味剂；②再向50Kg矿泉水中加入①中制成的调味剂制成卤水；③将槟榔果洗净、杀菌后切成小片，再打松，在温度为90℃下卤制4.5小时；④将卤制后的槟榔取出用烟火烟干。本实施例制成的咖啡槟榔具有咖啡味、烟味和酒香味，有口味好，口感好，不损害口腔的优点。实施例2：①先将以下重量：咖啡粉175g，甜密素260g，糖精钠140g，饴糖600g，食用香精35g，碳酸钙210g，脱氧乙酸70g，AK糖110g，阿斯巴甜70g，酒180g混合制成调味剂；②再向50Kg矿泉水中加入①中制成的调味剂制成卤水；③将槟榔果洗净、杀菌后切成小片，再打松，在温度为80℃下卤制5小时；④将卤制后的槟榔取出用烟火烟干。本实施例制成的咖啡槟榔具有咖啡味和酒香味，有口味好，口感好，不损害口腔的优点。实施例3：①先将以下重量：咖啡粉280g，甜密素400g，糖精钠80g，饴糖300g，食用香精80g，碳酸钙120g，脱氧乙酸160g，AK糖140g，阿斯巴甜160g，酒280g混合制成调味剂；②再向50Kg矿泉水中加入①中制成的调味剂制成卤水；③将槟榔果洗净、杀菌后切成小片，再打松，在温度为100℃下卤制4小时；④将卤制后的槟榔取出自然风干。本实施例制成的咖啡槟榔具有咖啡味和酒香味，有口味好，口感好，不损害口腔的优点。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种咖啡槟榔的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：①先按以下重量百分比：咖啡粉１０～１４％，甜密素１５～２０％，糖精钠４～８％，饴糖１５～３５％，食用香精２～４％，碳酸钙６～１２％，脱氧乙酸４～８％，ＡＫ糖７～１１％，阿斯巴甜４～８％，酒１０～１４％混合制成调味剂；②再向矿泉水中按重量百分比３～４％加入调味剂制成卤水；③将槟榔果洗净、杀菌后切成小片，再打松，在温度为８０～１００℃下卤制４～５小时；④将卤制后的槟榔取出取出用烟火烟干。

【技术特征摘要】
1、一种咖啡槟榔的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：①先按以下重量百分比：咖啡粉10～14％，甜密素15～20％，糖精钠4～8％，饴糖15～35％，食用香精2～4％，碳酸钙6～12％，脱氧乙酸4～8％，AK糖7～11％，阿斯巴甜4～8％，酒10～14％混合制成调味剂；②再向矿泉水中按重量百分比3～4...

【专利技术属性】
技术研发人员：许和生，
申请(专利权)人：许和生，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]