一种养颜盐水鹅及其制备方法技术

一种养颜盐水鹅及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鹅400-450、黑加仑20-22、青梅25-30、鹰嘴豆8-9、排骨汤500-550、醪糟汁100-120、芽菜8-9、谷芽4-5、白术2-3、红景天1-2、白芍药3-4、菊花2-3、当归1-2、辣椒素0.4-0.5、食盐30-35、桂皮7-8、胡椒9-10、卤水600-620。本发明专利技术在加工过程中经辣椒素的水溶液浸泡，辣椒素不仅具有一定的抑菌作用，延长食品的保质期，同时也具有抗氧化作用，能够减少本发明专利技术因辐照灭菌产生的颜色变化，且本发明专利技术在煮制时添加了由青梅等水果榨制的果汁，可提高本发明专利技术的维生素含量，搭配本发明专利技术中的中草药成分可起到美容养颜的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种养颜盐水鹅，其特征在于由以下重量份的原料制成：鹅400‑450、黑加仑20‑22、青梅25‑30、鹰嘴豆8‑9、排骨汤500‑550、醪糟汁100‑120、芽菜8‑9、谷芽4‑5、白术2‑3、红景天1‑2、白芍药3‑4、菊花2‑3、当归1‑2、辣椒素0.4‑0.5、食盐30‑35、桂皮7‑8、胡椒9‑10、卤水600‑620；    所述卤水由下列重量份的原料制成：大葱14‑15、生姜13‑14、八角14‑16、食盐50‑55、柠檬汁90‑95；制备方法为：将食盐、大葱、生姜、八角入锅，加入12‑13倍的清水，小火煮制2‑2.5小时后起锅，待冷却后加入剩余物料，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢道兵，刘克占，李茂，
申请(专利权)人：安徽香泉湖禽业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34