一种老黄瓜酒的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种老黄瓜酒的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)用清水将老黄瓜表面充分洗净，去蒂，沥干水备用；2)将老黄瓜用不锈钢刀具切成四等份；3）选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌10—25min，备用；4)将老黄瓜放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒，酒与瓜的重量比为1∶1；5）将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；6）经过发酵后，将瓶取出贴标销售。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种老黄瓜酒的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 用清水将老黄瓜表面充分洗净，去蒂，沥干水备用；2) 将老黄瓜用不锈钢刀具切成四等份；3）选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌10—25min，备用；4) 将老黄瓜放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒，酒与瓜的重量比为1:1；5）将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；6）经过发酵后，将瓶取出贴标销售。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：倪威威，
申请(专利权)人：倪威威，
类型：发明
国别省市：江苏;32