【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种柔和型毛尖茶的制备方法，其步骤如下：（1）摊放：厚为3‑5cm,定时轻翻，使上下均匀失水，历时2‑4小时，鲜叶减重率为12‑14%;（2）杀青：滚筒进料口一侧筒内空气温度在120‑140摄氏度，匀速投叶，每分钟投叶量400‑500克，杀透、杀匀，微量焦边，杀青叶含水量在58‑60%;（3）烘干：机温80‑60摄氏度，每团搓揉4‑5转入锅中定型，两团搓好后，合并解决抖散;如此反复，边搓团、边解决、边干燥，直至到制品成螺形，茶叶干度达七成为止;（4）提毫：在制品成螺形，百叶窗七成干后，将温度降至50‑60摄氏度，用搓团的方法进行提毫;（5）烘培，随时轻翻，在制品含水量达5‑6%时起锅。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：熊智取，
申请(专利权)人：湖北邢绣娘食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42
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