一种提取草莓果实中花青苷的方法技术

本发明专利技术涉及花青苷分离纯化技术领域，公开了一种提取草莓果实中花青苷的方法，首先将草莓果实利用冷冻干燥机进行干脱水干燥，脱脂得到草莓果实粉末，再将草莓粉末经提取、浓缩，再溶解，最后萃取得到精制花青苷，再利用高效液相色谱进行检测。利用本发明专利技术的方法可从草莓果实中快速、简单的提取得到含量大于90％的花青苷；解决了现有技术中提取花青苷时，提取液浓度低的技术问题。本发明专利技术通过冷冻干燥草莓果实，得到草莓粉末，在粉碎草莓的同时，没有破坏花青苷，进而保障了最终得到的花青苷浓度高。本发明专利技术选用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液提取，阻止无酰基花青苷的降解；解决了现有技术中浓缩花青苷时pH值升高，进而花青苷会被降解的技术问题。

【技术实现步骤摘要】
一种提取草莓果实中花青苷的方法
本专利技术涉及花青苷分离纯化
，尤其涉及一种提取草莓果实中花青苷的方法。
技术介绍
花青苷是一类广泛存在于植物花、果、茎、叶和种子中的水溶性天然色素，在27个科72个属中都有分布，其中以葡萄皮、阿龙尼亚苦味果、黑醋栗、草莓、树莓和蓝莓等含量最为丰富。其中最常见的有6种：天竺葵花色素、矢车菊花色素、飞燕草花色素、芍药花色素、矮牵牛花色素、锦葵花色素。草莓是一种多年生草本植物，果实色、香、味俱佳，富含多种营养物质。在草莓成熟过程中最直观的特征是色泽的变化，花青苷在草莓果实色泽的形成过程中发挥着重要作用。花青苷对果实品质具有双重意义。一方面，花青苷的积累水平是评价果实成熟度和果品质量的一个重要指标，另一方面，作为食物同样为消费者提供基本的有益身体健康的元素。已有研究表明水果中的花青苷具有抗氧化、清除活性氧、延缓衰老的作用，此外花青苷还有增强抵抗力、恢复视力、减少肥胖产生等作用。有报道称浆果和红酒等富含花青苷的食物有利于人们的健康，特别是对预防心血管疾病和特定的癌症有特别功效。因此，开展草莓花青苷合成积累调控机理研究对改善果实品质和遗传育种具有重要意义。建立一种草莓果实花青苷提取及其检测方法对研究草莓花青苷功效及调控积累机制具有重要的作用。
技术实现思路
本专利技术针对现有中的缺点，公开了一种提取草莓果实中花青苷的方法。为了解决上述技术问题，本专利技术通过下述技术方案得以解决。一种提取草莓果实中花青苷的方法，包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，获得草莓粉末；本专利技术通过冷冻干燥草莓果实，得到草莓粉末，在粉碎草莓的同时，没有破坏花青苷，进而保障了最终得到的花青苷纯度高。B.对草莓粉末进行脱脂，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行浓缩，得到花青苷粗提物；本专利技术选用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液提取，阻止无酰基花青苷的降解。即使随着被浓缩，也不会降解花青苷；解决了现有技术中浓缩花青苷时pH值升高，进而花青苷会被降解的技术问题。本专利技术提取花青苷时，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止，能够彻底提取花青苷。D.精制花青苷粗提物。利用高效液相色谱检测花青苷。利用本专利技术的方法可从草莓果实中快速、简单的提取得到含量大于90％的花青苷。作为优选，步骤A中，用冷冻干燥机对草莓果实进行冷冻干燥。草莓果实的冷冻干燥是利用冷冻干燥机进行的，样品处理时间为24～48小时，具体以草莓中的水份全部冻干为准。冷冻干燥机型号可选用LABCONCOFreezone-18L。作为优选，步骤B中，用索氏提取器对草莓粉末进行脱脂。索氏提取仪型号可选用SXT-02。作为优选，将草莓粉末加入到索氏提取器中，加入石油醚，其中草莓粉末与石油醚的质量比为1：3～10，反应2～24小时。作为优选，步骤C中，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液提取脱脂草莓粉末中的花青苷，提取2～24小时。花青苷易溶于甲醇，且甲醇较其他醇对花青苷的提取率高。花青苷的稳定性受酶、温度、氧气、光、pH值、金属离子等理化性质的影响，在中性和碱性条件下不稳定。本专利技术选用HCl-甲醇溶液提取，能够破坏植物细胞膜并溶解水溶性色素，且提取得到的花青苷稳定。作为优选，步骤C中，在28-35℃浓缩花青苷。在28-35℃浓缩花青苷时，花青苷不会被降解。作为优选，步骤C中，在30℃用旋转蒸仪浓缩花青苷。在30℃用旋转蒸仪浓缩花青苷，花青苷不会被降解，而且含量大于90％的花青苷。作为优选，步骤D中，将花青苷粗提物利用水进行溶解，溶解后进行固相萃取，用纯水洗涤、15-25％甲醇淋洗、纯甲醇洗脱后，得到花青苷。作为优选，步骤D中，将花青苷粗提物利用蒸馏水进行溶解，溶解后放置于固相萃取仪中进行固相萃取，用纯水洗涤、20％甲醇淋洗、纯甲醇洗脱后，得到花青苷。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：利用本专利技术的方法可从草莓果实中快速、简单的提取得到含量大于90％的花青苷；解决了现有技术中提取花青苷时，提取液浓度低的技术问题。本专利技术通过冷冻干燥草莓果实，得到草莓粉末，在粉碎草莓的同时，没有破坏花青苷，进而保障了最终得到的花青苷纯度高。本专利技术选用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液提取，阻止无酰基花青苷的降解。即使随着被浓缩，也不会降解花青苷；解决了现有技术中浓缩花青苷时pH值升高，进而花青苷会被降解的技术问题。本专利技术提取花青苷时，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止，能够彻底提取花青苷。附图说明图1是实施例7提取的花青苷的高效液相色谱图。图2是实施例8提取的花青苷的高效液相色谱图。具体实施方式实施例1一种提取草莓果实中花青苷的方法，包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行浓缩，得到花青苷粗提物；D.精制花青苷粗提物。实施例2一种提取草莓果实中花青苷的方法，包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，用冷冻干燥机对草莓果实进行冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，将草莓粉末加入到索氏提取器中，加入石油醚，其中草莓粉末与石油醚的质量比为1：3，反应2小时，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.1％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止，提取2小时；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行在28℃，浓缩，得到花青苷粗提物；D.将花青苷粗提物利用水进行溶解，溶解后进行固相萃取，用纯水洗涤、15％甲醇淋洗、纯甲醇洗脱后，得到花青苷。实施例3一种提取草莓果实中花青苷的方法，包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，用冷冻干燥机对草莓果实进行冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，将草莓粉末加入到索氏提取器中，加入石油醚，其中草莓粉末与石油醚的质量比为1：10，反应24小时，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.5％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止，提取24小时；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行在35℃，浓缩，得到花青苷粗提物；D.将花青苷粗提物利用水进行溶解，溶解后进行固相萃取，用纯水洗涤、25％甲醇淋洗、纯甲醇洗脱后，得到花青苷。实施例4一种提取草莓果实中花青苷的方法，包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，用冷冻干燥机对草莓果实进行冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，将草莓粉末加入到索氏提取器中，加入石油醚，其中草莓粉末与石油醚的质量比为1：6，反应12小时，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.3％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止，提取12小时；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行在30℃，用旋转蒸仪浓缩，得到花青苷粗提物；D.将花青苷粗提物利用蒸馏水本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提取草莓果实中花青苷的方法，其特征在于：包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl‑甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行浓缩，得到花青苷粗提物；D.精制花青苷粗提物。

【技术特征摘要】
1.一种提取草莓果实中花青苷的方法，其特征在于：包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行浓缩，得到花青苷粗提物；D.精制花青苷粗提物；步骤C中，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液提取脱脂草莓粉末中的花青苷，提取2～24小时；步骤D中，将花青苷粗提物利用水进行溶解，溶解后进行固相萃取，用纯水洗涤、15-25％甲醇淋洗、纯甲醇洗脱后，得到花青苷。2.根据权利要求1所述的提取草莓果实中花青苷的方法，其特征在于：步骤A中，用冷冻干燥机对草莓果实进行冷冻干燥。...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗立祥，张豫超，蒋桂华，杨肖芳，程建徽，张作法，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：浙江;33