一种中药无铅松花蛋的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种中药无铅松花蛋的制备方法，其包括下列步骤：选蛋，处理液配制，中药组合物配制，涂覆液配制，用配好的涂覆液对鸭蛋逐个包泥等步骤。该方法制备的松花蛋在钙含量、口感和形态、总碱度、铅含量四方面均表现优异；同时还具有补脑，降血压和血脂，促进食欲等功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种中药无铅松花蛋的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：(1) 选蛋：挑选新鲜完整的鸭蛋，清洗晾干；(2) 处理液配制：氢氧化钠4～7重量份，茶叶7～9重量份，石灰7～10重量份，乙二胺四乙酸5～9重量份，食盐11～15重量份，黄土25～32重量份，稻壳7～12重量份，草木灰9～15重量份，水60～85重量份，上述原料充分混合搅拌均匀；(3)中药组合物配制：山楂7～9重量份，苦瓜1～5重量份，山茱萸8～11重量份，决明子8～12重量份，肉桂7～11重量份，甘草2～5重量份，桑叶5～8重量份，栀子10～20重量份，紫苏7～9重量份，茯苓11～16重量份，丹参5～9重量份，黄芪1～4重量份，大茴5～8重量份，女贞子1～3重量份，熟地黄1～2重量份；(4)涂覆液配制：把处理液和中药组合物按照重量比为13～16：3～5的比例进行配制，优选为15：4；(5)用配好的涂覆液对鸭蛋逐个包泥，包均匀后放容器里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：付道君，付强，
申请(专利权)人：鱼台县微山湖禽蛋加工厂，
类型：发明
国别省市：山东;37