黄豆芽、黑豆芽、花生、枸杞子全汁、半汁浆制造技术

该产品属于食品加工配方类。传统的大豆、黑豆、花生制做豆浆就是浸泡数小时后单独研磨过滤后取汁、加热。没有用豆芽的、没有兑制枸杞的，没有经配比组合多样的。该产品就是用黄豆芽、黑豆芽、做主要原料，把花生、枸杞子做为辅助营养添加，一是增加了营养成份，二是增加了药用价值对保健和某些疾病起到了一定的辅助治疗作用。该产品使豆制品增加一项新的品种，同时也增添了一种以食为补，能够长期坚持的简易方法。该产品制作不难，利用现有设备、原料进行深加工，原料也不贵，是一项非常易普及和利用的好项目，好产品。

【技术实现步骤摘要】
黄豆芽、黑豆芽、花生、枸杞子全汁、半汁浆该产品是食品加工配方类。该产品是根据黄豆、黑豆、经过发芽后的营养成份和药用价值及花生，枸杞子的营养成份和药用价值，采取不同的加工方法和配比组合加工，形成一种即是食品，又是保健品。既具有多种营养成份，又能起到一定的保健功能和治疗某些疾病的作用。
技术介绍
：现在传统的加工黄豆浆、花生浆的方法是将其浸泡，研磨、过滤加热，加糖就完事，黑豆还没有做豆浆的，黄豆、黑豆含有一种蛋胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。胰蛋白酶抑制剂如果没有被破坏，它不仅影响蛋白质的吸收和利用，还会引起腹胀，其浆属寒性，有的人就不适宜饮用。黄豆芽发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10％左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍数，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。美国得克萨斯州防癌研究所专家曾指出，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。另外，我们常吃的绿色大豆芽菜，俗称“豆瓣菜”的，是黑豆的芽，具有很高的药用价值。黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。本草纲目称：豆有数种，唯黑豆可入药。
技术实现思路
：该产品是把黄豆、黑豆生成豆芽，进行加工磨制成豆芽浆，同时为了克服营养单一口感差的缺点，又配上花生和适应做汁，又有较高营养和药用价值的枸札子配比组合。这样就实现了营养全面，又具有药用食补的功能。该产品通过配比组合成的加工，又不同程度的单独侧重的把各自的营养成份和药用价值体现出来。该产品增加了一项豆制品的食用品种。同时进行了新的组合配比加工，将其营养价值和药用价值都全部的体现出来。具体的配方组合加工如下：1、双芽花生，枸杞木糖醇全汁浆，既黄豆芽、黑豆芽、花生、构杞子、一齐研磨过滤加热，加木糖醇，做甜味剂的全汁浆。该产品的特点黄、黑豆芽、花生的营养，和枸杞子的药用价值均衡的体现出来，是老少皆宜，无任何副作用，既是食品又是保健品的新型浆汁品。-->2、双芽木糖醇全汁浆：既把黄豆芽、黑豆芽、研磨、过滤、加热。添加木糖醇做糖味剂，制成全汁浆。这是针对某些人，对花生和枸杞子不适而制做的。3、双芽花生半汁浆：就是把黄豆芽，黑豆芽研磨过滤成汁，将此汁研磨经侵泡过的花生，在不过滤直接加热，这种半汁浆既是一种早餐的食品也是午、晚餐上的一种菜肴。其特点是：既含有豆芽中的营养又侧重的把花生的营养价值全部体现出来。4、单芽花生枸杞黑豆半汁浆：该产品是以黑豆不经浸泡，洗净后直接加水煮，豆熟以后，用煮豆的汁加工黄豆芽、花生、枸杞子、过滤后取汁再把熟黑豆研磨，不过滤直接加热。该产品是侧重体现黑豆的药用价值，适用一些多汗、阴虚、血压高、疲劳等群体的长期保健治疗的饮用，同时又具有解毒、利尿、壮阳等功效。5、黄豆芽、花生半汁浆，即把黄豆芽加工成汁过滤后用此汁加工花生，不过滤，其特点是芳香无比、洁白如玉，即有营养又有保健功能。儿童经常饮用可促进脑细胞的发育，对中、老年人有很强的滋补和延年益寿的作用，尤其可防老年痴呆症。6、黑、花、枸杞药用浆，即把黑豆芽与花生、枸杞子一齐研磨不经过滤直接加热，蒸熟食之，这种药用浆作用极大，是中老年群体最佳补品之一。即能壮阳又能补阴，即能养肝明目，又能增白养颜、补虚、强筋壮骨，对某些疾病有一定的辅助治疗作用，是长寿食品。具体实施方式：上述几种浆汁的加工方法是：全汁浆的原料一齐研磨，过滤加热。半汁浆的是先研磨，过滤取汁的那部分原料，然后用过滤完的纯汁，在添加研磨整体做浆的原料中，然后加热。黑豆半汁浆的作法与花生半汁浆加工方式还不同，它是先将黑豆不经浸泡整煮，多加水待豆熟了以后，取煮豆水(黑色)兑制研磨的取汁部分原料，然后在过滤，去渣、留汁，接着又用经过滤去渣的汁，再加在研磨黑豆中不过滤直接加热，成型。所注意的是黄豆芽、黑豆芽的长度不能超过5毫米，最好3毫米。花生必须是子粒饱满无发毒无破碎。枸杞子也是子粒饱满，不发霉的。熬制加热过程中必须做到即熟透又不能过久。本文档来自技高网...

【技术保护点】
黄豆芽、黑豆芽、花生、枸杞子全汁、半汁浆，包括以下步骤制成：①将黄豆芽、黑豆芽和花生、枸杞子一起研磨制，过滤，加热；②加木糖醇得全汁浆。

【技术特征摘要】
1、黄豆芽、黑豆芽、花生、枸杞子全汁、半汁浆，包括以下步骤制成：①将黄豆芽、黑豆芽和花生、枸杞子一起研磨制，过滤，加热；②加木糖醇得全汁浆。2、黄豆芽、黑豆芽、花生、枸杞子全汁、半汁浆，包括以下步骤制成：①将黄豆芽、黑豆芽研磨，过滤，加热；②加木糖醇制成全汁浆。3、黄豆芽、黑豆芽、花生、枸杞子全汁、半汁浆，包括以下步骤制成：①将黄豆芽、黑豆芽研磨，过滤成汁；②将此汁研磨经浸泡过的花生，在不过滤直接加热得双芽花生半汁浆。4、黄豆芽、黑豆芽、花生、枸杞子全汁、半汁浆，包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：王洪才，
申请(专利权)人：王洪才，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]