本发明专利技术公开了一种营养早餐食品及其生产工艺，所述营养早餐食品由以下原料制成：绿豆粉，山药粉，山楂粉，木瓜粉，玉竹浆，各组分适宜的重量配比为：绿豆粉４０－９０ｇ，山药粉５－４０ｇ，山楂粉４－６ｇ，木瓜粉４－６ｇ，含固量５０ｗｔ％的玉竹浆５－２５ｇ。生产工艺包括绿豆粉、山药粉、山楂粉、木瓜粉、玉竹浆制备及混合、制粒、烘烤、包装等步骤。本发明专利技术之营养早餐食品为纯天然食品，气芳香，味酸甜，口感好，低热量，低脂肪，是一种营养丰富又不会使人长胖的美容美体食品，且配方较简单，制造成本较低，可用开水冲食，食用非常方便。
【技术实现步骤摘要】
一种营养早餐食品及其生产工艺
本专利技术涉及一种营养早餐食品及其生产工艺，尤其是涉及一种速食营养早餐食品及其生产工艺。
技术介绍
现有速食营养早餐食品品种繁多，如食品市场上销售的营养食品就有玉米糊、八宝粥、早餐饼、黑芝麻糊、核桃粉、方便面、牛奶、豆浆、方便营养米粉等等，不胜枚举。但是，现有营养食品大多是经过高温烹制加工而成，其中的营养成分多有损失，且不够全面，多不能满足人体匀衡营养的需要；在加工制造时往往还添加了各式各样的添加剂，如，防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等，这些添加剂的使用使食品失去了自然风味，对人体营养的吸收会有不利影响；长期食用，还会影响人体健康。中国专利技术专利申请01133330.8号公开了一种营养早餐食品配方，营养成分较为全面，但配方复杂，其原料多达16种，且其中的多种成分(其中包括主要成分)，如莲子、核桃仁、枸杞、蜂蜜等，价格均较高，因而其配制成本必然相当高，销售价格必然不低，作为日常早餐主食，特别是成人早餐主食，一般老百姓的经济能力，显然难以承担。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种配方较简单，制造成本较低，营养成分又较全面的营养早餐食品及其生产工艺。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的。本专利技术之营养早餐食品由以下原料制成：绿豆粉，山药粉，山楂粉，木瓜粉，玉竹浆。各组分配比可以不限，较适宜的重量配比如下：绿豆粉40-90g，山药粉5-40g，山楂粉4-6g，木瓜粉4-6g，含固量50wt％的玉竹浆5-25g；优选的重量配比为：绿豆粉50-80g，山药粉10-30g，山楂粉5g，木瓜粉5g，含固-->量50wt％的玉竹浆10-20g；更优选的重量配比为：绿豆粉60-70g，山药粉15-25g，山楂粉5g，木瓜粉5g，含固量50wt％的玉竹浆15g。本专利技术之营养早餐食品可选用以下生产工艺制备：(1)玉竹浆制备：将新鲜玉竹用清水洗净，去须根，切成丁，打成浆料，过滤去渣，备用(室温储存一般不宜超过8小时)；(2)绿豆粉制备：将拣除杂质用清水漂洗干净的绿豆，晾晒干燥，炒熟，粉碎成70-90目粉，备用；(3)山药粉制备：将山药去除外皮，用清水洗净，切成丁，晒干，用麦肤炒黄至略有香味，摊晾，粉碎成70-90目粉，备用；(4)山楂粉制备：将山楂拣除杂质，用清水洗净，晾晒干燥，粉碎成70-90目粉，备用；(5)木瓜粉制备：将木瓜洗净，去蒂去皮去籽，切丝，放入清水中浸泡50-70分钟，取出，自然风干或晒干或烘干，粉碎成70-90目粉，备用；(6)混合，制粒，烘烤，包装：将制得的绿豆粉、山药粉、山楂粉、木瓜粉放入混合槽或缸内，搅拌，混合均匀，再一边搅拌，一边加入玉竹浆，搅拌混合均匀，然后制成颗粒，装入烤盘中，送入烤箱，于60-80℃烘烤3-4小时，至水分低于5％收料，装入包装袋中，密封。本专利技术之营养早餐食品为纯天然食品，气芳香，味酸甜，口感好，除蛋白质等主要营养成分外，还富含膳食纤维、生物素、叶酸、钙、磷、镁、钾、维生素A、维生素E等人体所需营养成分，低热量，低脂肪，是一种营养丰富又不会使人长胖的美容美体食品，且配方较简单，制造成本较低，可用开水冲食，食用非常方便。 具体实施方式以下结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1：本实施例配方：绿豆粉80g，山药粉7.5g，山楂粉5g，木瓜粉5g，含固量50wt％的玉竹浆5g。生产工艺：(1)将新鲜玉竹用清水洗净至无泥沙杂质，去须根，切成丁，放入打浆机中打成浆料，过滤去渣，浆液用洁净容器盛装，备用(室温储存不-->超过8小时)；(2)将拣除杂质用清水漂洗干净的绿豆，晾晒干燥，炒熟，摊晾，用粉碎机粉碎成80目粉，装入洁净塑料食品包装袋，密封，备用；(3)山药粉制备：将山药去除外皮，用清水清洗干净，切成小块，晒干，用麦肤炒黄至略有香味，摊晾，用粉碎机粉碎成80目粉，装入洁净塑料食品包装袋，密封，备用；(4)山楂粉制备：将山楂拣除杂质，用清水清洗干净，晾晒干燥，用粉碎机粉碎成80目粉，装入洁净塑料食品包装袋，密封，备用；(5)木瓜粉制备：将木瓜洗净，去蒂去皮去籽，切丝，放入清水中浸泡60分钟，取出，烘干，再用粉碎机粉碎成70-90目粉，过筛，装入洁净塑料食品包装袋，密封，备用；(6)混合，制粒，烘烤，包装：将制得的绿豆粉、山药粉、山楂粉、木瓜粉放入混合槽或缸内，搅拌，混合均匀，再一边搅拌，一边加入玉竹浆，搅拌混合均匀，然后用摇摆制粒机制成颗粒，装入烤盘，送入烤箱，于70℃烘烤3.5小时，至水分低于5％收料，过14目筛，检验合格，装入洁净塑料食品包装袋中，密封。实施例2：本实施例配方：绿豆粉70g，山药粉10g，山楂粉5g，木瓜粉5g，含固量50wt％的玉竹浆20g。生产工艺同实施例1。实施例3：本实施例配方：绿豆粉50g，山药粉30g，山楂粉5g，木瓜粉5g，含固量50wt％的玉竹浆20g。生产工艺同实施例1。实施例4：本实施例配方：绿豆粉65g，山药粉20g，山楂粉5g，木瓜粉5g，含固量50wt％的玉竹浆15g。生产工艺同实施例1。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种营养早餐食品，其特征在于，由以下原料混合制成：绿豆粉，山药粉，山楂粉，木瓜粉，玉竹浆。
【技术特征摘要】
1、一种营养早餐食品，其特征在于，由以下原料混合制成：绿豆粉，山药粉，山楂粉，木瓜粉，玉竹浆。2、根据权利要求1所述的营养早餐食品，其特征在于，所述各组分的重量配比为：绿豆粉40-90g，山药粉5-40g，山楂粉4-6g，木瓜粉4-6g，含固量50wt％的玉竹浆5-25g。3、根据权利要求2所述的营养早餐食品，其特征在于，所述各组分的重量配比为：绿豆粉50-80g，山药粉10-30g，山楂粉5g，木瓜粉5g，含固量50wt％的玉竹浆10-20g。4、根据权利要求3所述的营养早餐食品，其特征在于，所述各组分的重量配比为：绿豆粉60-70g，山药粉15-25g，山楂粉5g，木瓜粉5g，含固量50wt％的玉竹浆15g。5、根据权利要求1-4之一所述的营养早餐食品的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)玉竹浆制备：将新鲜玉竹用清水...
【专利技术属性】
技术研发人员：王启明，
申请(专利权)人：王启明，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]
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