【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及绿茶加工方法，具体涉及一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得的工艺花茶。
技术介绍
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。现有的炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，不管哪种形状，经水泡后都是以单一的叶片形状存在于茶具中，欣赏性不强。本专利技术采用本公司茶园中优质一芽二叶鲜叶为原料，经分拣，杀青，摊凉，理扎，烘干，二次摊凉，足火提香，整形等工艺精心加工而成其外形似花朵，泡开后放在杯中，叶片徐徐展开，似一朵朵美丽的花儿开放，给品茶者一种赏心悦目的感受。
技术实现思路
本专利技术公开了一种绿茶工艺花茶制备方法及其制得得工艺花茶。本专利技术采用的技术方案如下：一种绿茶工艺花茶制备方法，其特征在于，包括以下把步骤： （1）分拣：将摘取的一芽二叶鲜叶按1-2厘米的长度标准，进行手工分拣，并将分拣后的鲜叶进行摊凉5-6小时，使用鲜叶片失去 35-45%的水分； （2）杀青：用30型短滚筒连续杀青机进行杀青，温度控制在100-110℃之间，要求，杀青后的叶片无焦边，无泡点，水分失去58-62%，色泽 翠绿色为宜； （3）将杀青后的鲜叶，用竹匾进行2-3小时摊凉1.5-2.5小时，使之叶片充分软化； （4）理扎： 用干净消毒过的棉线将软化的鲜叶按长度均匀一致进行鲜叶整理捆...
【技术保护点】
一种绿茶工艺花茶制备方法，其特征在于，包括以下把步骤： （1）分拣：将摘取的一芽二叶鲜叶按1‑2厘米的长度标准，进行手工分拣，并将分拣后的鲜叶进行摊凉5‑6小时，使用鲜叶片失去 35‑45%的水分； （2）杀青：用30型短滚筒连续杀青机进行杀青，温度控制在100‑110℃之间，要求，杀青后的叶片无焦边，无泡点，水分失去58‑62%，色泽 翠绿色为宜； （3）将杀青后的鲜叶，用竹匾进行2‑3小时摊凉1.5‑2.5小时，使之叶片充分软化； （4）理扎： 用干净消毒过的棉线将软化的鲜叶按长度均匀一致进行鲜叶整理捆扎，每30片鲜叶捆绑成一束； （5）整形：将捆扎整齐的鲜叶束，用手工从上而下进行手压成各种需要的花形，底部花柄长度保持0.4‑0.6厘米，并严格注意手压花形轻重程度；（6）毛火烘干：将整形好的工艺花茶按比例平放在自动烘干机上，不能重叠摊放，将烘干机温度设置为80℃，在此温度下烘38‑42分钟 ，烘至花束的含水量低于30%,下机摊凉； （7）将毛火烘干的工艺花茶轻放在竹篇中进行二次摊凉，摊凉时间1.8‑2.5小时； （8）足火提香：将二次摊凉后工艺花茶，放入温度60℃...
【技术特征摘要】
1.一种绿茶工艺花茶制备方法，其特征在于，包括以下把步骤：
（1）分拣：将摘取的一芽二叶鲜叶按1-2厘米的长度标准，进行手工分拣，并将分拣后的鲜叶进行摊凉5-6小时，使用鲜叶片失去 35-45%的水分；
（2）杀青：用30型短滚筒连续杀青机进行杀青，温度控制在100-110℃之间，要求，杀青后的叶片无焦边，无泡点，水分失去58-62%，色泽 翠绿色为宜；
（3）将杀青后的鲜叶，用竹匾进行2-3小时摊凉1.5-2.5小时，使之叶片充分软化；
（4）理扎： 用干净消毒过的棉线将软化的鲜叶按长度均匀一致进行鲜叶整理捆扎，每30片鲜叶捆绑成一束；
（5）整形：将捆扎整齐的鲜叶束，用手工从上而下进行手压成各种需要的花形，底部花柄长度保持0.4-0.6厘米，并严格注意手压花形轻重程度；
（6）毛火烘干：将整形好的工艺花茶按比例平放在自动烘干机上，不能重叠摊...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋根全，
申请(专利权)人：安徽绿月茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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