一种香菇栽培方法技术

本发明专利技术一种香菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到香菇栽培中的技术。本发明专利技术与现有技术相比的优势在于：一是添用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对香菇菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；三是当第二潮菇、第三潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对香菇原基的形成及子实体的生长有促进作用，第三、四潮菇的生物转化率高；四是节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术一种香菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到香菇栽培中的技术，属于食用菌栽培

技术介绍
香菇，是世界第二大食用菌。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。香菇传统的栽培方法是熟料袋栽，栽培料经过高压或常压灭菌后进行接种培养，此时物料中的纤维素等高分子有机物质已降解，料内的杂菌也被杀死，因此，栽培料发菌时，菌丝生长快，杂菌污染少。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨，熟料栽培成本剧增，同时高温灭菌还造成栽培料营养物质的损失，导致栽培料转化率降低。香菇是世界名贵食用兼药用菌之一，目前我国香菇产量约占世界香菇总产量的70%，在我国有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄脚硬化、纤维素含量较高，适口性差，因此，香菇在鲜食或加工过程中，生产者会将香菇的柄脚作为下脚料除去，导致占香菇重量30%左右的香菇柄脚成为废弃物。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术添加香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，堆料时不添加杀虫剂、杀菌剂，发酵后的栽培料直接铺到畦床栽培，所生产的香菇质量好、产量高。本专利技术所采用的技术方案为：一种香菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、转色、出菇管理，具体操作步骤：（1）配料：棉籽壳72-76%，豆饼16-18%，香菇柄脚4-5%，石灰3-4%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm-3mm的颗粒；（2）发酵、铺床、播种、发菌、覆土：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入棉籽壳、豆饼混合料中，将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3-4次，时间持续5d-6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满料时，盖上1cm厚的沙壤土，保湿转色进入出菇管理；（3）出菇管理：当第二潮菇、第三潮菇采收后，于菇床全面喷洒0.01-0.02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒5-7kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。本专利技术将香菇柄脚应用于香菇栽培的方法，除有说明外，其它操作步骤均按本领域常规技术进行。本专利技术与现有技术相比的优势在于：1．香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有糖类物质、氨基酸、肽类、核酸及微量元素，还含有种类丰富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物质，添用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；2．发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对香菇菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；3．当第二潮菇、第三潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对香菇原基的形成及子实体的生长有促进作用，第三、四潮菇的生物转化率高；4．节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明，实施例中未详加说明的均是本领域现有技术。实施例1：一种香菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、转色、出菇管理，具体操作步骤：①配料：棉籽壳74%，豆饼17%，香菇柄脚4.5%，石灰3.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；②发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入经过预湿的棉籽壳、豆饼混合料中，将料堆成高1.2m-1.5m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；③翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%；④铺床、播种、发菌、覆土：发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满料时，盖上1cm厚的沙壤土，保湿转色进入出菇管理；⑤出菇管理：当采完第二潮菇后，于菇床喷洒0.01g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒5kg；当采完第三潮菇后，喷洒0.02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒7kg，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第三、四潮菇的生物学效率达74.8%，总生物学效率达到了158.6%。实施例2：一种香菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、转色、出菇管理，具体操作步骤：①配料：棉籽壳74%，豆饼17%，香菇柄脚4.5%，石灰3.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；②发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入经过预湿的棉籽壳、豆饼混合料中，将料堆成高1.2m-1.5m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；③翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%；④铺床、播种、发菌、覆土：发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满料时，盖上1cm厚的沙壤土，保湿转色进入出菇管理；⑤出菇管理：当采完第二潮菇后，每平方米喷洒5kg的清水；当采完第三潮菇后，每平方米喷洒7kg的清水，第三、四潮菇的生物学效率是54.4%，总生物学效率为138.2%。实施例3：一种香菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、转色、出菇管理，具体操作步骤：①配料：棉籽壳74%，豆饼17%，香菇柄脚4.5%，石灰3.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；②发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后将去渣后的浸出液均匀的拌入本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、转色、出菇管理，其特征在于：（1）配料：棉籽壳72‑76%，豆饼16‑18%，香菇柄脚4‑5%，石灰3‑4%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm‑3mm的颗粒；（2）发酵、铺床、播种、发菌、覆土：将香菇柄脚颗粒按20‑30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入棉籽壳、豆饼混合料中，将料堆成高1.0m‑1.2m，宽2m‑3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg‑500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm‑15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3‑4次，时间持续5d‑6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%‑65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满料时，盖上1cm厚的沙壤土，保湿转色进入出菇管理；（3）出菇管理：当第二潮菇、第三潮菇采收后，于菇床全面喷洒0.01‑0.02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒5‑7kg；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。...

【技术特征摘要】
1.一种香菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、转色、出菇管理，其特征在于：
（1）配料：棉籽壳72-76%，豆饼16-18%，香菇柄脚4-5%，石灰3-4%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm-3mm的颗粒；
（2）发酵、铺床、播种、发菌、覆土：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入棉籽壳、豆饼混合料中，将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底...

【专利技术属性】
技术研发人员：邬方成，
申请(专利权)人：邬方成，
类型：发明
国别省市：浙江;33