一种苦荞青梅酒的酿制方法技术

本发明专利技术公开了一种苦荞青梅酒的酿制方法，选取苦荞和青梅果原料，其中要求青梅果的果香纯正、无异味、果实饱满、无破损、无虫蛀、果味浓洌；利用苦荞和青梅果分别按照现有技术酿制出苦荞酒和青梅果酒；以苦荞酒的中酒为主体，并添加青梅果酒的中酒勾兑出苦荞青梅酒；对苦荞青梅酒进行降度处理；利用苦荞酒和青梅果酒的头酒和后段酒对苦荞青梅酒进行调味；对调味后的苦荞青梅酒进行过滤处理并得到最终的苦荞青梅酒产品。本发明专利技术兼具了苦荞酒和青梅果酒的特点，饮用后对人体全面良好的保健作用，有效的保留了果酒中的天然成分的同时将果酒变的清亮透明，用天然果酸代替食品添加剂，在一定的程度上解决了白酒勾调时添加食品添加剂的问题。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种苦荞青梅酒的酿制方法，其特征在于，包括以下步骤：1)选取苦荞和青梅果原料，其中要求青梅果的果香纯正、无异味、果实饱满、无破损、无虫蛀、果味浓洌；2)利用所述苦荞和所述青梅果分别按照现有技术酿制出苦荞酒和青梅果酒；3)以所述苦荞酒的中酒为主体，并添加所述青梅果酒的中酒勾兑出苦荞青梅酒；4)对所述苦荞青梅酒进行降度处理；5)利用所述苦荞酒和所述青梅果酒的头酒和后段酒对所述苦荞青梅酒进行调味；6)对调味后的所述苦荞青梅酒进行过滤处理并得到最终的苦荞青梅酒产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王成彬，
申请(专利权)人：江油市巷子深酒业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川;51