果蔬切割刀具架制造技术

本实用新型专利技术是一种果蔬切割刀具架。旨在解决现有技术中的蔬切割刀具架中刀头结构复杂不易清理，使用寿命低，容易被腐蚀的问题。本实用新型专利技术包括机架、一端与机架铰支连接的手柄、手柄上设置的压板和机架底部的底板，手柄的另一端带动压板以铰支连接处为支点沿上下方向往复摆动，在底板上压板下方的对应位置，安放有刀具，该刀具包括将平面空间分割成多个部分并构成一定图案的隔片，隔片的顶部设有刀刃，隔片的横截面的宽度自下而上渐缩。有益效果在于：刀具与压板间结构简单，整体便于清理；增加了复位机构，进一步减轻作业人员的劳动量；刀头与压板间安装有起定位作用的凸起与凹槽，节约了安装刀头中定位的步骤。

【技术实现步骤摘要】
果蔬切割刀具架
本技术涉及一种生活用刀具架，特别是一种果蔬切割刀具架。
技术介绍
在日常生活中，果蔬的切割是厨房作业中常见的加工步骤之一。相应的，为提高人们料理的舒适程度，针对果蔬切割的技术改进也层出不穷。 现有技术中，针对果蔬切割的技术改进，大多分为如下几部分:1.自动削皮，主要方法包括，刀具削皮和通过加热蒸制后冷却，然后滚动，通过热胀冷缩去皮；2.去核，主要针对带核类的食材，采用固定和穿刺部位下压的方法将核压出；3.切割，主要方法包括，采用自动化的刀具，人工或机器对其施加压力，使果蔬分割。 在分割中，还有一小类技术是通过对刀具形状的改进，使切割后的果蔬形成特定的形状。 现有技术中，专利文献号为CN201376304Y的文献中公开了一种刀具及其配套使用的刀具架，其主要技术方案正是利用一个刀头配合多个刀的设计做到刀片的可更换，同时利用配套的刀具架，做到了下压的过程更加省力。但是，该技术存在如下缺点:比如，虽然下压过程更加省力，但是刀头结构复杂，致使刀头更换不便，且生产成本高，调节困难费时费力，同时受力容易磨损，使用寿命短，长期使用后，清理不便，表面残留的果汁腐蚀刀头，而且安装过程要做到卡槽对应，安装过程复杂。
技术实现思路
本技术的目的就是为了解决现有技术中的果蔬切割刀具架中刀头结构复杂不易清理，使用寿命低，容易被腐蚀，安装过程复杂的问题。 本技术的具体方案是: 一种果蔬切割刀具架，包括机架、一端与机架铰支连接的手柄、机架底部的底板，手柄的另一端带动压板以铰支连接处为支点沿上下方向往复摆动，在底板上压板下方的对应位置，安放有刀具，该刀具包括将平面空间分割成多个部分并构成一定图案的隔片，隔片的顶部设有刀刃，隔片的横截面的宽度自下而上渐缩，且隔片上设有导流槽。 压板的下底面为平面，刀具的刀头呈波浪形，其波浪形纹路间的隔槽构成导流槽。 还包括导向柱，导向柱与手柄间存在移动副连接，移动副连接包括与导向柱形成轴套配合的滑板、设置于该滑板两端的定位环，手柄处于该定位环内，压板安装在滑板上。 在导向柱的柱面外、移动副连接处的下方设置有复位弹簧。 刀具架还包括底板上设置的定位夹具，定位夹具包括固定在底板上的螺杆座、与螺杆座配合连接的螺杆和在螺杆临近刀具方向设置的夹紧块。 夹紧块为V型块。 或者定位夹具替换为固定刀具在底板上的螺栓。 又或者，定位夹具替换为固定在底板上的、与刀具外缘尺寸对应的环，在环的内侧设有弹块、对应在在刀具的外侧设有与弹块对应的凹槽。 在压板的下表面设有与与刀具相配合的凹槽。 本技术通过长期实践摸索，找到了切割水果过程中刀头不易清理的根源，并结合结构做出改进，设计出一种便于安装定位的、便于清理的果蔬切割刀具架。 本技术的有益效果在于: (I)刀具与压板间结构简单，对制造工艺要求低，整体便于清理； (2)对原有的切割装置进行改进，增加了复位机构，进一步减轻作业人员的劳动量; (3)刀头与压板间安装有定位的装置，比如起定位作用的凸起与凹槽，节约了安装刀头中定位的步骤。 【附图说明】 图1是本技术轴测方向的结构示意图； 图2是本技术右视方向结构示意图； 图3是本技术主视方向结构示意图； 图4是本技术俯视方向结构示意图； 图5是本技术中又一种实施例轴测方向结构示意图； 图6为本技术再一实施例中刀具的结构示意图； 刀具7中刀刃并未画出； 图中各部件名称:1.防护罩；2.定位环；3.机架；5.导向柱；6.复位弹簧；7.刀具；8.底板；9.压板；10.弹块；11.螺栓；17.滑板；19.手柄。 【具体实施方式】 下面结合【具体实施方式】对本技术做进一步的说明: 实施例1:一种果蔬切割刀具架，如图1?图4、图6，包括机架3、一端与机架3铰支连接的手柄19、机架3底部的底板8，手柄19的另一端带动压板9以铰支连接处为支点沿上下方向往复摆动，在底板8上压板9下方的对应位置，安放有刀具7，该刀具7包括将平面空间分割成多个部分并构成一定图案的隔片，隔片的顶部设有刀刃，隔片的横截面的宽度自下而上渐缩，且隔片上设有导流槽。 压板9的下底面为平面，刀具7的刀头呈波浪形，其波浪形纹路间的隔槽构成导流槽。 促使切割后残留在刀片上的果汁在重力条件下更好的下落，也对后续的清理提供了便利，防止果汁对于刀头的腐蚀，也便于清理。 压板9的下底面为平面，刀具7的刀头呈波浪形，其纹路间的隔槽构成导流槽。 还包括导向柱5，导向柱5与手柄19间存在移动副连接，移动副连接包括与导向柱5形成轴套配合的滑板17、设置于该滑板17两端的定位环2，手柄19处于该定位环2内，压板9安装在滑板17上。 在导向柱5的柱面外、移动副连接处的下方设置有复位弹簧6。 刀具架还包括底板8上设置的定位夹具，固定刀具7在底板8上的螺栓11。 在压板9的下表面设有与刀具7相配合的凹槽。方便压板与刀具的进一步定位，节省定位过程及安装时间。 具体工作时，定位后如图5所示。将刀具与压板通过凸起与凹槽进行定位进行安装，可以提高果疏的切割效果，尤其是降低施力的力度。 实施例2:本实施例原理同实施例1，具体不同之处在于，刀具架还包括底板8上设置的定位夹具，定位夹具包括固定在底板8上的螺杆座、与螺杆座配合连接的螺杆和在螺杆临近刀具7方向设置的夹紧块。夹紧块为V型块。本实施例作为常用的夹具形式，附图中并未画出，但是，讲该夹具形式应用在该实施例中，能够在保证对刀具7定位的同时，夹具与刀具间接触面积小，减低了果汁在接触处积留所带来的腐蚀 螺杆座为V型块。本实施例中，螺杆座上设有弹块，使其与刀具间的定位更为快速和紧密，缩短刀具的固定时间。 工作过程中，主要有一组调节丝杆和连接V型螺杆座，通过丝杆旋转带动螺杆座的往复直线前进、后退即加紧/松开。 实施例3:本实施例原理同实施例1，具体不同之处在于，螺杆座替换为固定在底板8上的、与刀具7外缘尺寸对应的环，在环的内侧设有弹块10、对应在在刀具7的外侧设有与弹块10对应的凹槽。本实施例如图6，具体工作时，通过弹块的固定，刀具的定位过程更加稳定，且不易在外力下倾斜变形。且弹块便于取出，方便后期的清理。 最后需说明的是，以上者仅系本创作之部份实施例，并非用以限制本技术，依据本技术的创意及特征，稍加变化修饰而成者，亦应包括在本专利技术范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬切割刀具架，包括机架、一端与机架铰支连接的手柄、机架底部的底板，所述手柄的另一端带动压板以铰支连接处为支点沿上下方向往复摆动，其特征在于：在底板（8）上所述压板（9）下方的对应位置，安放有刀具（7），该刀具（7）包括将平面空间分割成多个部分并构成一定图案的隔片，所述隔片的顶部设有刀刃，隔片的横截面的宽度自下而上渐缩,且隔片上设有导流槽。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬切割刀具架，包括机架、一端与机架铰支连接的手柄、机架底部的底板，所述手柄的另一端带动压板以铰支连接处为支点沿上下方向往复摆动，其特征在于:在底板(8)上所述压板(9)下方的对应位置，安放有刀具(7)，该刀具(7)包括将平面空间分割成多个部分并构成一定图案的隔片，所述隔片的顶部设有刀刃，隔片的横截面的宽度自下而上渐缩，且隔片上设有导流槽。2.如权利要求1所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:所述压板(9)的下底面为平面，所述刀具(7)的刀头呈波浪形，其波浪形纹路间的隔槽构成所述导流槽。3.如权利要求1所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:还包括导向柱(5)，所述导向柱(5)与手柄(19)间存在移动副连接，所述移动副连接包括与所述导向柱(5)形成轴套配合的滑板(17)、设置于该滑板(17)两端的定位环(2)，所述手柄(19)处于该定位环(2)内，所述压板(9)安装在滑板(17)上。4.如权利要求3所述的果蔬切...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗巧玲，
申请(专利权)人：郑州芙罗拉餐饮企业管理咨询有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41