玉米保健膨化食品的加工方法技术

玉米保健膨化食品的加工方法，属于杂粮的深加技术领域。其特征以玉米为主要原料，玉米面50—80％，仙人掌30—40%，糯米粉15—20%，膨化剂10—20%，其余为油盐香料，按比例取仙人掌，洗净沥干，放入榨汁机中榨取汁液，过滤去渣，得仙人掌汁；将玉米面、糯米粉混合均匀，过细筛150目，然后加入仙人掌汁和油盐香料搅拌均匀，放入膨化剂，经挤压式膨化机膨化加工制成玉米保健膨化食品，本发明专利技术营养丰富，配方合理，食用方便，有较高的营养价值，具有清热解暑，开胃补脾，补虚补血、健脾暖胃等作用。对尿频、自汗有较好的食疗效果。

【技术实现步骤摘要】

技术介绍
本专利技术涉及玉米保健膨化食品的加工方法，属于保健食品及加工方法。
技术介绍
膨化食品通常以富含淀粉的谷物、豆类、薯类等为主要原料，原料中的淀粉在膨化过程中起着至关重要的作用，能否作为膨化食品的原料很大程度上取决于其中的淀粉含量及性质。理论上玉米也可以经与大米相似的加工工艺膨化制得保健膨化食品。根据我们的研究，发现未经处理的玉米由于自身组成特点致使其不适合膨化食品的制作，主要原因在于玉米的蛋白含量过高，而玉米蛋白的存在会严重阻碍玉米淀粉的膨化，进而对产品的品质产生负面影响，故本专利技术针对玉米的组成特点采取不同的措施来改善其热膨化性质。
技术实现思路
为了解决上述缺陷，本专利技术提供了玉米保健膨化食品的加工方法，以玉米为原料加工成基料，配以其它辅助原料，制成保健膨化食品。在食品中，具有清热解暑，开胃补脾，补虚补血、健脾暖胃等作用。对尿频、自汗有较好的食疗效果。 本专利技术玉米保健膨化食品的加工方法，以玉米为主，各种组分的重量比为：玉米面50—80％，仙人掌30—40%，糯米粉15—20%，膨化剂10—20%，其余为油盐香料。它的加工方法为：（1）按比例取仙人掌，洗净沥干，放入榨汁机中榨取汁液，过滤去渣，得仙人掌汁；（2）将玉米面、糯米粉混合均匀，过细筛150目，然后加入仙人掌汁和油盐香料搅拌均匀，放入膨化剂，经挤压式膨化机膨化加工制成玉米保健膨化食品。本专利技术与现有技术相比，无异味，产品香酥、松软、脆甜，香甜咸适度可口，具有清热解暑，开胃补脾，补虚补血、健脾暖胃等保健作用。对尿频、自汗有较好的食疗效果。是一种营养丰富的保健食品。具体实施方式本专利技术的实施例：本专利技术玉米保健膨化食品的加工方法，以玉米为主，各种组分的重量比为：玉米面50—80％，仙人掌30—40%，糯米粉15—20%，膨化剂10—20%，其余为油盐香料。它的加工方法为：（1）按比例取仙人掌，洗净沥干，放入榨汁机中榨取汁液，过滤去渣，得仙人掌汁；（2）将玉米面、糯米粉混合均匀，过细筛150目，然后加入仙人掌汁和油盐香料搅拌均匀，放入膨化剂，经挤压式膨化机膨化加工制成玉米保健膨化食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
玉米保健膨化食品的加工方法，其特征在于：以玉米为主，各种组分的重量比为：玉米面50—80％，仙人掌30—40%，糯米粉15—20%，膨化剂10—20%，其余为油盐香料。

【技术特征摘要】
1.玉米保健膨化食品的加工方法，其特征在于：以玉米为主，各种组分的重量比为：玉米面50—80％，仙人掌30—40%，糯米粉15—20%，膨化剂10—20%，其余为油盐香料。
2.根据权利要求1所述的玉米保健膨化食品的加工方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇强，
申请(专利权)人：张勇强，
类型：发明
国别省市：山西;14