宫廷保健鲜香调料制造技术

一种宫廷保健鲜香调料，其包括春夏用调料和秋冬用调料；且春夏调料以双花、啤酒花、牡丹皮辛凉料为君臣药，配以其它辛温料为佐使；秋冬用调料以大茴香、小茴香辛温料为君药，以花椒、草果、香草、牡丹皮、玫瑰花、啤酒花、千里香、甘草等辛凉料为臣药，辛热料为佐使药。本发明专利技术根据圣人“春夏养阳，秋冬养阴”之法，又根据祖国医学春升，夏清，秋平，冬温补的四时养生保健原则，将人们一直以来不分季节同一配方食用的调料分宫廷春夏调料和秋冬调料。配方不辛不燥，凉热相济，故四季食用不伤人体，使各种食物辛香味美，食用不上火，不口干，使人胃口大开，胃气好，五脏受荫。

【技术实现步骤摘要】
宫廷保健鲜香调料
本专利技术属于食品加工
，具体地说是一种加入食物中的调味品。
技术介绍
千百年来，国人普遍食用的十多味调料走入—个误区，食用不分四季，其实食用辛燥热性调料是中国北方民族进入秋冬季节，渐聚寒冷，采用的一种辛燥香美，温热性味的中药剂调味品。皆以温味散寒，补命门之火，以助阳为主，驱御严寒，补脾胃虚冷是其最优秀的特点。人们长期食用的调味品，所采用的香料，只是一味地强调其香味，但人们不了解它的功效，千篇一律，四季乱食，虚寒人(少量)食之大有裨益，虚热人亚健康阴虚火旺者食之，无不损伤，辛燥大热，伤人阴精。目前常用的20味香调料，以桂皮、高良姜为代表，尽管价格低廉，均属大辛大燥大热之类，味虽辛香，但食用后导致人体病变，出现上火发热，失眠，感冒，包括肝火上炎，耳鸣盗汗，记忆力减退，视力下降，男子前列腺，女子经期赶前，百病丛生，食用者亦不知病因病机，劳命伤财，危害人体。特别夏季食用这些具有味温燥热的香料，虽味美上口，实是饮鸠止渴，火食元气，伤精伤神。香料虽食量少但却是长期食用，但却是-->长期食用，配伍不当，对人体造成的损害是十分严重的。
技术实现思路
本专利技术目的是提出一种具有保健作用的调味品。本专利技术一种宫廷保健鲜香调料，其关键是包括春夏用调料和秋冬用调料；且春夏调料以辛凉料为君臣药，配以其它辛温料为佐使；秋冬用调料以辛温料为君药，以辛凉料为臣药，辛热料为佐使药。本专利技术中的夏用调料中使用双花、啤酒花、牡丹皮共同作为君臣药，佐使药从大茴香、小茴香、花椒、草果、丁香、白胡椒、肉豆蔻、香草、玫瑰花、茉莉花、千里香、甘草中选取；秋冬用调料以大茴香、小茴香为君药；花椒、草果、香草、牡丹皮、玫瑰花、啤酒花、千里香、甘草作为臣药，佐使药物从桂花、白胡椒、肉豆蔻、丁香、、茉莉花中选取。本专利技术一种宫廷保健鲜香调料，其组成为：夏用调料包括大茴香、小茴香、花椒、草果、丁香、白胡椒、肉豆蔻、香草、双花、玫瑰花、茉莉花、啤酒花、千里香、牡丹皮、甘草；秋冬调料包括：桂花、白胡椒、肉豆蔻、大茴香、小茴香、花椒、草果、丁香、香草、牡丹皮、玫瑰花、茉莉花、啤酒花、千里香、甘草。具体地说，本专利技术一种宫廷保健鲜香调料，其是包括春夏用调料和秋冬用调料，且春夏调料各组分重量比为：大茴香10-20、小茴香15-25、花椒8-16、草果7-14、丁香6-12、白胡椒2-4、肉豆蔻2-4、香草13-23、双花15-30、玫瑰花10-20、茉莉花7-13、啤酒花15-30、千里香7-13、牡丹皮15-30、甘草10-20；秋冬调料各组分重量比为：桂花10-20、白胡椒3-7、肉豆蔻2-4、-->大茴香20-40、小茴香20-30、花椒13-23、草果9-15、丁香7-13、香草12-18、牡丹皮7-13、玫瑰花12-18、茉莉花7-13、啤酒花12-18、千里香7-13、甘草12-18。本专利技术推荐的春夏调料各组分重量比为：大茴香15g  小茴香20g花椒12g  草果10g  丁香9g  白胡椒3g  肉豆蔻3g  香草18g双花20g  玫瑰花15g  茉莉花10g  啤酒花25g  千里香10g  牡丹皮25g、甘草15g；秋冬调料各组分重量比为：桂花15、白胡椒5、肉豆蔻3、大茴香30、小茴香25、花椒18、草果12、丁香10、香草15、牡丹皮10、玫瑰花15、茉莉花10、啤酒花15、千里香10、甘草15。本专利技术还可以按照调料总重量的3-5倍加入辣椒。本专利技术以15味为基础，在常用的在辛燥食料中加入辛甘凉平等香味花草才使得性味合理，食之有益。而且本专利技术中花草香料居多，通过余数十年来反复试制，调配各类食物，肉菜，品尝食用，做到了炉火纯青的境界，即突出保健功能，又增强鲜香性味。做出的各种品种，食用者不但食用味道鲜香醇美，食用后明显感觉有精神，睡眠香，食欲增，中年人暖胃，消化功能好。即调味增香，又强身健体，切合医理，恰到好处。根据圣人“春夏养阳，秋冬养阴”之法，又根据祖国医学春升，夏清，秋平，冬温补的四时养生保健原则，分宫廷春夏调料和秋冬调料。春夏调料以辛温性味为君，以辛凉花草香料为臣，甘平花草料为佐使。秋冬调料，以辛温性味为君，以辛凉性味为臣，辛热性味为佐使。配方不辛不燥，凉热相济，故四季食用不伤人体，使各种食物辛-->香味美，食用不上火，不口干，使人胃口大开，胃气好，五脏受荫。精气神足，达到保健养生，治疗脾胃虚冷，身体康健的目的。宫廷调料的问世将是调味品行业的一场革命。千百年来，国人普遍食用的十多味调料走入一个误区，食用不分四季，其实食用辛燥热性调料是中国北方民族进入秋冬季节，渐聚寒冷，采用的一种辛燥香美，温热性味的中药剂调味品。皆以温味散寒，补命门之火，以助阳为主，驱御严寒，补脾胃虚冷是其最优秀的特点。此方自古流传，十多味调料就能做出辛香鲜美的饭菜肉食，为千家万户之所需，但人们不了解它的功效，千篇一律，四季乱食，虚寒人(少量)食之大有裨益，虚热人亚健康阴虚火旺者食之，无不损伤，辛燥大热，伤人阴精。特别夏季食用，虽味美上口，实是饮鸠止渴，火食元气，伤精伤神。要长期食用，一定要做好配方，而宫廷调料却避免了这一弊端，就是秋冬食用，也在辛燥食料中加入辛甘凉平等香味花草才性味合理，食之有益。金元四大家：著名医学家刘完素说：“疾病多因火热而起，倡六气皆从火化之说，药物食料多以寒凉为主”。火与元气不俩立，并相互矛盾，火食元气(正气)，损伤人体免疫系统，使人常感冒，困乏无力，不想运动，睡眠不熟，气血不生，为百病之源。著名医学家朱震亨亦认为：“人体阳常有余，阴常不足”。药物佐料皆以滋阴降火的办法。况且，普通调料全是助阳助热，辛燥香料。即使《宫廷保健鲜香调料》凉热平稳和缓，亦不能过量食用，日食量不超过3-5克，才使人不化火，不伤阴，鲜美辛香，服务大众，为人类造福。(每逢年过节，虽有暴食暴饮，但化火伤阴者居多，喜庆佳节，厨师，家庭-->主妇为了尽可能将食物做出香味独特，一味的加入佐料，不知其性味，加入量越大，味虽越香，但越助火伤阴，食人真元，攘成疾病，比比皆是。本专利技术配方中调料保健药理性味功效分析：1.八角茴香，别名八角大香，来源为木兰科植物的成熟果实。炮制：含挥发油，沸点甚低，常温下即可气化，不宜做任何炮制处理性味：辛温，气芳香。功效：温中散寒，开胃理气，止痛主治：胃寒呕吐，气逆。寒疝腹疼，肾虚腰疼，干湿脚气。2.小茴香，别名谷香，为伞形科植物的果实。炮制：宜用盐茴香，取茴香，盐水伴匀，微润，文火轻炒，收敛香气。小香100g：1.5g成份：含挥发油，茴香醚，茴香酮。性味：辛温，味芳香，入肝肾脾胃经。功效：温胃散寒，理气止痛，和胃。主治：肾虚腰疼，寒疝疼痛，胃腹冷疼，痛经，呕吐食少。3.花椒，别名川椒，蜀椒，本品为茴香科植物的成熟果皮。炮制：拣净筛杂，文火微炒。鉴别：成红棕色，果皮裂开，香气浓厚，味麻辣。成份：含挥发油，及辛辣物质等。性味：辛，温热。功效：温中止痛，杀虫杀菌。主治：脘腹胀满，寒湿泄泻。-->4.草果，别名草果仁，草果仔。本品为姜科植物的成熟果实。炮制：文武火炒至微黄色，并鼓起，去杂质。鉴别：种子为深褐色，质坚硬，捣碎后为淡灰色，有特殊的香味臭气，味辛辣。性味：辛温。功效：燥湿驱寒，除痰消食，截疟。主治：心腹冷疼，食积不消，痰饮痞满，反胃呕本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种宫廷保健鲜香调料，其特征是包括春夏用调料和秋冬用调料；且春夏调料以辛凉料为君臣药，配以其它辛温料为佐使；秋冬用调料以辛温料为君药，以辛凉料为臣药，辛热料为佐使药。

【技术特征摘要】
1、一种宫廷保健鲜香调料，其特征是包括春夏用调料和秋冬用调料；且春夏调料以辛凉料为君臣药，配以其它辛温料为佐使；秋冬用调料以辛温料为君药，以辛凉料为臣药，辛热料为佐使药。2、根据权利要求1所述的一种宫廷保健鲜香调料，其特征是夏用调料中使用双花、啤酒花、牡丹皮共同作为君臣药，佐使药从大茴香、小茴香、花椒、草果、丁香、白胡椒、肉豆蔻、香草、玫瑰花、茉莉花、千里香、甘草中选取；秋冬用调料以大茴香、小茴香为君药；花椒、草果、香草、牡丹皮、玫瑰花、啤酒花、千里香、甘草作为臣药，佐使药物从桂花、白胡椒、肉豆蔻、丁香、、茉莉花中选取。3、根据权利要求1或2所述的一种宫廷保健鲜香调料，其特征是夏用调料包括大茴香、小茴香、花椒、草果、丁香、白胡椒、肉豆蔻、香草、双花、玫瑰花、茉莉花、啤酒花、千里香、牡丹皮、甘草；秋冬调料包括：桂花、白胡椒、肉豆蔻、大茴香、小茴香、花椒、草果、丁香、香草、牡丹皮、玫瑰花、茉莉花、啤酒花、千里香、甘草。4、根据权利要求3所述的一种宫廷保健鲜香调料，其特征是春夏调料各组分重量比为：大茴香10-20、小茴香15-25、花椒8-16、草果7-14、丁香6-12、白胡...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建国，刘子源，
申请(专利权)人：刘子源，
类型：发明
国别省市：61[中国|陕西]